Henglein
Rama Cremefine
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Hausdressing in Pizzeria - so lecker doch ich denke FETT PUR!
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  Mitglied seit 22.10.2003 
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war heute zum Italiener eingeladen und habe einen großen Insalat mista Salat mit Hausdressing gegessen. Im Salat war hauptsächlich Eisberg, Gurke, Tomate, Rotkraut und Zwiebelringe. Das Dressing war so genial lecker, aber ich denke Fett pur! Es war dickcremig und ich denke da war Schmand Creme fraiche oder Majo drinnen. Kennt jemand so ein Dressing?? Hat sich so wunderbar um den Eisberg gelegt und ihm wirklich Geschmack gegeben. Muss ja nicht immer sein aber ab und zu mal...... Glaube ein Schnitzel hätte die gleichen Kalorien 
Gruß Nicole |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Nicole!
Ich denke mal das war French Dressing! War früher in der Gastronomie neben der Vinaigrette das am häufigsten anzutreffende Salatdressing. Heutzutage findet man es wirklich fast nur noch bei einfachen bis zweitklassigen Italienern..............
Grüße Rainer |
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 Mitglied seit 13.10.2007
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Hallo Rainer,
da ich oft ein French Dressing mache, und zwar so (und das ist sicherlich nicht "zweitklassig"...): 1 TL Senf, 1 Prise Salz, Pfeffer, 1 Eigelb, 3 EL Weissweinessig und 5 EL Oel Finde, dass es vom Geschmack her nicht so "Mayolastig" ist. 
LG Burschi |
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Mitglied seit 22.10.2003
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Hallo Rainer,
lecker wars trotzdem. Würde es nie täglich zu Hause machen, da denke ich doch ehr an die Kalorien. Aber so mal in groer Menge zur Salattorte oder aufs Salatbuffet. Mal schauen was ich unter French Dressing finde. Frag mich nur ob die Pizzeria das fertig kauf oder selber macht. Hab mich dann doch nicht getraut zu fragen. LG Nicole |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Nicole!
Gut möglich, dass das Dressing aus großen Eimern war. Gerade in der kleineren und mittleren Gastronomie ist es heute leider so, dass sehr viel auf Convenience-Produkte zurückgegriffen wird. Schlicht aus dem Grund, dass diese (tw. wirklich gute) meist billiger sind (längere Haltbarkeit, weniger Rohstoffe, geringerer Personaleinsatz u.m), als selbst frisch zubereitet.  Hab mich dann doch nicht getraut zu fragen 
Man muss ja auch nicht immer alles wissen Wenn´s geschmeckt hat isses eh sekundär..............
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 30.08.2004
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Hallo zusammen,
habe selbst schon nebenbei bei drei (guten) Italienern gejobbt und somit auch mitbekommen, wie diese ihre Salatsaucen machen. Das sogenannte "Frenchdressing" wird zwar selbst hergestellt ist aber meist nichts anderes als Mayo mit etwas Essig, Öl, Salz, Pfeffer, ein paar Kräutern und nicht zu vergessen Salatkrönung, ohne die heute wohl keiner mehr auskommt 
Ich finde es pesönlich nicht schlimm, schließlich schmeckt es ja. Allerdings gönne ich mir diese "Kalorienbomben" auch nur im Restaurant, daheim mache ich mir mein Frenchdressing dann aber doch lieber mit Sauerrahm
LG Bluna |
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