Henglein
Rama Cremefine
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"Beste" Salatsauce für deftigen griechischen Bauernsalat?
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  Mitglied seit 03.02.2008 
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morgen will ich mir einen griechischen Bauernsalat machen (Feta-Käse, Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln...) und will dafür eine andere Sauce als die übliche Öl/Essig/Pfeffer/Salz/Oregano-Tunke verwenden. Hier gibt es zwar viele Rezepte, aber als Salat-Neuling habe ich einfach nicht das Gespür, welche Sauce auf gar keinen Fall zu Gemüse XYZ passt und umgekehrt. Ich suche also eine gute Sauce für diesen griechischen Salat, am liebsten ohne Öl, aber (essig)sauer. Oder ist das (Olivenöl/Essig/...) in diesem Fall die beste Wahl? |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo,
Olivenöl ist ein Muss bei griechischem Salat - ohne ist er nicht mehr griechisch und schmeckt auch nur noch halb so gut. In Griechenland selbst habe ich den Salat bisher nur mit Essig/Öl-Sauce bekommen ... und ich persönlich kann mir auch andere Varianten nicht so recht dazu vorstellen ... Liebe Grüße - Allegro 
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Mitglied seit 27.10.2007
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n' abend,
hört sich gut an bei Dir, mein Lieblingsdressing für die grüne Mischung : 1 kl. Zwiebel und 1 Knobizehe feinhacken 4 Eßl. saure Sahne 4 Eßl. Ketchup 2 Eßl. Olivenöl Pfeffer/Salz, evtl. etwas Balsamico Essig und etwas Zucker LG linntra |
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Mitglied seit 27.12.2007
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Servus,
also ich mache das Dressing nur mit Essig, Olivenöl, Pfeffer,Salz,Oregano und unbedingt eine zerdrückte Knoblauchzehe. Gruß Blüte |
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 Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo Schwarzmond,
reichlich bestes Olivenöl, abschmecken dann mit Zitronensaft oder Limettensaft, Salz und Pfeffer. Sonst nix! Liebe Grüße, Schasti Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen. (Karl Valentin) |
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 Mitglied seit 25.08.2004
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Hallo,
im Prinzip mache ich das fast immer wie Schasti. Ab und zu mal kommt aber auch noch etwas Weinessig und/oder ein kleiner Klecks Senf in die Sauce. Jaaa, ich weiss, Ketzer ... und dann ist es kein griechischer Salat mehr, schmeckt aber trotzdem 
LG Chris |
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Mitglied seit 17.05.2007
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Hallo,
ich verwende für die dressing diese Zutaten: Apfelessig Olivenöl Salz,Pfeffer feingehackten Knoblauch Basilikum Thymian Oregano Senf Alles im Dressingshaker gut durchmischen. L.G-Pius 
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
probiers mal mit Yoghurt dressing : Weinessig Knoblauch Senf Yoghurt evtl ein wenig Mayo Majoran oder Oregano oder Schnittlauch Grüsse, Robert |
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 Mitglied seit 13.02.2003
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Hallo!
An einen griechieschen Bauernsalat gehört weder Sahne, Mayo, Joghurt o.ä.! Nur Olivenöl, Essig (wahlweise auch Zitronensaft), Salz, evtl. Pfeffer oder Oregano. LG 
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
eigentlich nur Weinessig, gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano. LG eflip |
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
@Bienemaya @ eflip Seine Frage war ja gerade OHNE Öl 
LG, Robert |
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Mitglied seit 08.09.2007
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Ja, ohne Öl ists aber nicht mehr original. Ich würde es auch mit einem Essig-Öl-Dressing machen mit viiieel Knoblauch und ein paar frischen Kräutern.
Aber wenn man das Öl unbedingt weglassen will und damit leben kann, dass man nicht mehr super-original oder griechisch ist, würde ich Joghurtnhemen. Der ist wenigstens an und für sich ein Produkt, das in dieser Küche verwendet wird und nicht so abgedreht wie, meiner Meinung nach, Mayo... |
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