Henglein
Rama Cremefine
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Ich suche das ultimative Salatdressing.........
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  Mitglied seit 06.10.2006 
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Hallo miteinander, Frage steht ja schon oben  .
Unser Salat schmeckt immer etwas fad und langweilig....Ich schmeiße pi mal daumen salz pfeffer, öl und essig rein,aber irgendwie schmeckt es nicht wirklich. 
Jetzt bin ich aber auf die Idee gekommen hier bei euch mal nach Euren täglichen Salatsaucen nachzufragen.... 
Was könnt Ihr mir anbieten? Es sollte schnell und einfach zu machen sein, und keine Mayonese (schreibt man das so?!) oder ähnliches enthalten. Freue mich jetzt schon über Eure Anworten. 
Lg cuisin |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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hmm, das hängt doch auch davon ab, was für ein Salat es ist. Bei einem Kopfsalat mache ich ein anderes Dressing als bei Gurkensalat und mit Tomaten wird es wieder anders. Also: Wofür suchst du ein Dressing? Liebe Grüße
Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt.
Horst Lichter |
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Mitglied seit 06.10.2006
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upps ähm......hab ich vergessen....
Also hauptsächlich (täglich)  Kopf-oder Eissalat,  .
Aber auch für Feldsalat und Gurkensalat besteht Interesse.
Danke Euch. LG cuisin |
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Mitglied seit 17.10.2003
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Hallo,
ich gebe für meine Salatsauce immer 2 Teile Olivenöl, 1 Teil Aceto Balsamico, etwas scharfen Senf, Salz und Pfeffer in einen Shaker, schüttel es und fertig. Das verwende ich für Blattsalate, wahlweise mit Tomaten, Gelben Rüben, Gurken und etwas Schnittlauch. LG Zausi |
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Mitglied seit 11.03.2005
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Kopf- und Eisbergsalate bekommen bei mir ein Buttermilch-Dressing: Buttermilch, etwas Öl, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer gründlich verrühren. Fertig. Gurkensalat: Gurken hobeln, nach kurzer Zeit den ausgetretenen "Saft" mit Öl, Zitronensaft, Zucker verrühren. Fertig Liebe Grüße
Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt.
Horst Lichter |
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Mitglied seit 11.01.2006
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Hallo Cuisin!
Für den "täglichen" Salat nehme ich sehr gerne dieses Rezept ! LG Creme- 
Nr. 180 der SHGdBS |
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Mitglied seit 12.02.2002
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Und egal ob auf Essig/Öl- oder Joghurtbasis: IMMER Zucker ans Dressing!!!
Gruß, scharly |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Wow- das ging ja wieder mal schnell
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Das mit der Buttermilch werde ich ausprobieren, auch das Rezept von Cremhase,............ hört sich ja alles wieder sehr lecker an. Danke auch dir zausi für deine Hilfe. Das mit dem Zucker wusste ich nicht, wird ab jetzt immer druntergemischt,danke scharly
Lg cuisin |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
unser Dressing für den Hausgebrauch: Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Spritzer Katchup und scharfen Senf, Oliven oder Kernöl oder beides, Balsamicoessig, ab und an drücke ich noch eine Knoblauchzehe rein. LG eflip |
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 Mitglied seit 03.10.2007
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Hallöchen,
ich bastel unser Dressig für den normalen Hausgebrauch folgendermaßen zusammen: Zitrone auspressen (wenn keine vorhanden nehme ich O-Saft, Apfelsaft geht auch), Zucker, Salz, Pfeffer, nach belieben einen Löffel Dijon Senf, Olivenöl und zur Zeit hab ich so nen leckeren Waldbeeren-Balsamicoessig, der passt da ganz klasse zu. LG Nicole |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo Cuisin,
versuche es mal mit diesem Rezept. Du kannst auch variierren, indem Du statt rotem Johannisbeergelee z.B Schwarzes Johannisbeer-, Zitronen-, Brombeer- oder Himbeergelee verwendest. Ganz nach Deinem Geschmack. Und auf Vorrat gemacht, hält es im Kühlschrank locker einige Wochen. LG Schrat |
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallihallo,
also für Gurkensalat finde ich ein Senf-Dill-Sahne Dressing immer besonders lecker! Allerdings mache ich das immer so nach Gefühl. Ich nehme dazu auf jeden Fall auch Salz, Pfeffer, Essig und Öl (Sonnenblumenöl) und was nicht fehlen darf: Kleingeschnittene Zwiebel! Dann viel Dill zugeben, ein bischen Senf und ein paar EL Sahne (je nach Gurkenmenge und Geschmack). Zum Schluss mit etwas Maggi abschmecken. Für Kopfsalat nehme ich meistens Balsamico-Essig und Olivenöl, und auch etwas Sahne und ein klitzekleines bisschen Senf. Würzen mit Salz, Pfeffer, Maggi und frischen (oder getrockneten) Kräutern. Eisbergsalat mache ich meistens mit angebratenem Speck. Speck auslassen, Zwiebelchen darin andünsten und über den Salat geben. Würzen mit Salz, Pfeffer, Essig, Maggi. LG Ciosera |
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Mitglied seit 02.04.2007
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Hallo Cuisin
Salatdressing 250 g Mittelscharfer Senf 400 g Zucker 25 g Salz 0,5 l Balsamico (weiß) 0,5 l Apfelsaft 1 l Pflanzenöl Senf, Zucker und Salz miteinander verrühren, unter zügigem Rühren langsam Öl zugeben, bis eine Mayonnaisen artige Konsistenz entsteht, anschließend Balsamico, Apfelsaft und Öl zügig unterrühren bis ein Dressing mit dickerer Konsistenz entsteht. (Die Konsistenz ist dann richtig, wenn sich nach einer Weile das Öl nicht mehr vom Essig und Apfelsaft absetzt) Das Dressing kann in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sollte es sich doch abgesetzt haben, die Flasche einfach eine Weile schütteln Zucker nehme ich immer etwas weniger oder ersetze mit Süßstoff. Zu gemischtem Salat mit gerösteten Kürbiskernen ein Genuss. lg bibba |
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Mitglied seit 15.12.2006
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Hallo,
Also ich mache meine Salatsauce auch immer eher spontan, z.B. mit Kräutern, wenn ich welche da hab z.B. Petersilie oder Basilukum natürlich sehr fein gehackt oder mit einen Teelöffel Marmelade auch sehr lecker. Als Basis natürlich immer Essig (meistens gemischt Apfelessig, Balsamico), Olivenöl, Salz, Pfeffer oder auch noch bisschen Senf. schöne Grüße chubaiza 
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Mitglied seit 07.10.2007
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hallo,
habe von meiner mum ein super leckres dressing-rezept bekommen... 6 EL Öl 4 EL Balsamicoessig 100 ml Orangensaft (am besten 100%igen) 1 Knoblauchzehe Zitronensaft evtl etwas Honig zum Süßen schmeckt am besten zu Feldsalat! 
lg sonja |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
wir mögen das hier sehr gerne. LG Christine |
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Mitglied seit 22.11.2005
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Für Kopfsalate nehm ich:
- Himbeeressig - Weinessig (oder nur Himbeer, den aber auf jeden Fall!) - Zucker - Senf - 1 Zehe Knoblauch (gepresst) alles schön shakern und dann mit Distelöl und bei Bedarf Wasser auffüllen. Mengen kann ich dir leider nicht sagen, einfach nach Geschmack
Kein Genuss ist vergänglich, denn die Erinnerung an ihn ist bleibend. |
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Mitglied seit 17.05.2007
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Hallo,
hier ein leckeres und einfaches Dressing-Rezept: 100ml Balsamicoessig 50ml Olivenöl Salz,Cayennepfeffer 2 gehackte Knoblauchzehen etwas italienische Kräutermischung 2 EL Honig je 2 EL süßen und scharfen Senf Alle Zutaten mit dem Pürierstab gut mixen.Eventuell nach Bedarf etwas Wasser zugeben. L.G.Pius 
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Mitglied seit 08.01.2005
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Hallo, cuisin,
was hältst Du von dieser Sauce? Wir rühren sie für Gurkensalat an: 1 kl Becker saure Sahne 1 kl gehackte Zwiebel ein Schuss weißer Balsamico-Essig Pfeffer aus der Mühle etwas Zucker Salz 1 TL mittelscharfer Senf Dill nach Geschmack Alles miteinander verrühren und die gehobelte Gurke dazu. Ansonsten schmeckt uns für Blattsalate das Dressing von Schrat sehr gut. Viele Grüße Mona |
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Mitglied seit 31.12.2003
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cuisin hat sich lange nicht mehr gemeldet, sie scheint das richtige Dressing gefunden zu haben.
Schrat |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hallo
Für Rucola, Radicchio, Lollo bianco & rosso etc. mache ich es mir recht einfach und gebe je nach Geschmack entweder Olivenöl, Dijonsenf, ein wenig Honig und frisch gemahlenen Pfeffer oder aber Olivenöl, Himbeeressig und Pfeffer in den Shaker; kräftig schütteln und fertig. Die Himbeeressig-Variante passt sehr gut, wenn Rucola im Salat ist. Für Gurkensalat nehme ich nur frischen Dill und etwas Zitrone, Salz und Pfeffer. Cas |
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Mitglied seit 08.12.2004
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Hallo,
ganz egal, welches Dressing Du nimmst - probier mal ein paar Spritzer Woustershiresoße dran! Habe den Tipp auch mal hier bei CK bekommen und konnte es erst gar nicht glauben - aber es rundet ungemein ab! Am besten die Originale W-soße von Lea&Perrins, aber die gibts nicht überall....! LG anja |
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Mitglied seit 18.12.2007
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Hallo,
unser momentanes Lieblingsdressing ist ganz einfach mal die klassiche Essig Öl Variante aber mit den "richtigen" Zutaten. Rapskernöl (gibt es zur Zeit ein sehr leckeres im Lidl) und weißer Balsamicoessig. Salz, Pfeffer und fertig. natürlich immer noch gern mit frischen Kräutern und einem Zwiebelchen. |
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Mitglied seit 12.12.2006
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Hallo
Ich mache zur Zeit gerne das Dressing als klassische Variante. 5 EL Öl; 5 EL Essig, 5 El Wasser, Salz Peffer Zucker 1 halbe Zwiebel Je nach Salat kommt dann ein anderes Öl oder Essig in Frage. Die Tunke reicht für 2 Mal. machmal mache ich auch die doppelte Menge, dann hat man keine Zwiebel übrig. In ein sauberes Marmeladenglas fertig. Das schmeckt immer, man kann es dann für jeden Salat abwandeln. Für grüne Blattsalate gebe ich noch 1 El Schmand oder Joghurt dazu, 1 Tl Senf, 1 Spritzer Zitrone Feldsalat und Rauke mache ich immer mit Balsamicoessig und Olivenöl. Bei Gurkensalat kommt immer noch ein bisschen Dill und Joghurt, Sahne dazu. Aber die Grundtunke bleibt so... Schmecken tut dieses Dressing aber immer zu jedem Salat. Kräuter abwandeln usw. Lg magicnanny 
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Mitglied seit 31.05.2006
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Hallo!
Auch wenn dieser Thread etwas älter ist: Ich habe heute das Salatdressing von Bibba ausprobiert (erstmal mit 1/10 der angegebenen Menge) - es ist sehr gut und es lohnt sich, es auszuprobieren! Als Öl habe ich je 50 ml Erdnuss- und Sonnenblumenöl verwendet, sonst habe ich mich an das Rezept gehalten. LG Ingrid |
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Mitglied seit 14.11.2007
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Hallo.
Dann möchte ich auch mal etwas hierzu schreiben.Habe von einer guten Freundin das Rezept für ein Dressing zum Kopfsalat/Eisbergsalat.Meine Kinder lieben es. Für einen Kopf Salat nehme ich : einen Becher Schmand, einen Becher Schlagsahne, Essigessens(schreibt man das so)+ ÖL nach belieben, Ein Bund Schnittlauch und Zucker. Meine Kids essen DAS sogar zu Fleisch . lg Jenny |
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Mitglied seit 10.11.2006
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mein Lieblingsdressing, das passt zu so ziemlich allen Blattsalaten, besteht aus:
1 EL balsamico bianco 1 TL Honig Salz, Pfeffer einen Schuss Zitronensaft und einem rel. neutralem Öl Bei den Mengenangaben bin ich mir nie so sicher, das mache ich immer aus dem Handgelenk raus, so pi*Daumen halt
ist zwar sehr simpel, aber dafür sehr lecker. Gerade, wenn man etwas aromatisierten Honig zur Hand hat. |
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Mitglied seit 11.08.2008
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Mein Lieblingssalatdressing:
1 Packung Hüttenkäse (körnigen Frischkäse) Saft einer Zitrone Salz Pfeffer frischer Schnittlauch nach Belieben Wasser nach Belieben (ich nehme nur einen Schuss, da ich saure Salte mag) eine halbe Schalotte in feinen Würfeln alles gut Vermengen und dann fix über den Salat (und wenn du Hüttenkäse mit geringer Fettmenge nimmst auch sehr, sehr kalorienarm) |
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Mitglied seit 20.09.2006
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hallo,
aufgrund der jahreszeit gibt es bei uns viel mozzarella mit tomaten. als dressing nehme ich guten 5%igen himbeeressig, basilikumöl, fleur de sel, frisch gemahlenen pfeffer und als krönung obendrauf: vanille-balsamico lecker Maren |
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Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
ich mach am Liebsten Schrats Dressing!
Oder knorr fix *duckundwech* LG 
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Mitglied seit 25.08.2006
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Hallo,
ich mach es so (für Blattsalate): 2 EL Balsamico 1 TL Feigensenf 1 TL Rotisseursenf Salz, Pfeffer, Zucker 1 Messerspitze gekörnte Hühnerbrühe 1 TL heißes Wasser (um die Hühnerbrühe aufzulösen) ca. 4 EL Olivenöl Statt dem Feigensenf, der ziemlich teuer ist, könnte man auch Marmelade oder Gelee nehmen, wir haben da alles mögliche schon probiert. Am liebsten ist mir Aprikosenmarmelade, meine Kinder mögens lieber mit Himbeermarmelade.... der Senf ist aber ein Muß! Wer die Körnigkeit nicht mag, nimmt Dijonsenf. Liebe Grüße Christine aus München |
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Mitglied seit 20.01.2007
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Mich würde interessieren, ob jemand ein JOGHURT-DRESSING-REZEPT hat, wie man es im RESTAURANT bekommt?
Das schmeckt immer so lecker, hab aber leider gar keine Ahnung wie es da zubereitet wird. LG mauzi |
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Mitglied seit 11.07.2003
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Hallo mauzi,
es gibt eine Unmenge an Restaurants, die alle ihre spezielle Salatsoße haben. Wir können nicht ahnen, in welchem Du warst und welche Art von Salat Du gegessen hast. Wenn es genau DIE Soße sein muss, dann frag am besten bei Deinem nächsten Besuch dort nach. Ansonsten gibt es hier uach eine Menge Joghurtsoßen, die Du ausprobieren und solange varrieren könntest, bis es zu der im Restaurant passt. Gruß Sabine |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo,
ich plädiere stark für Schrads - Dressing! 
Es ist der absolute Hammer und zu meinem absoluten Lieblngsdressing geworden! Grüße Milli |
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Mitglied seit 07.11.2005
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Hallo!
Mein Standardsalatdressing, was zu Blattsalaten, aber auch zu Gurke passt, geht so: ca. 5 EL Oel ca. 2 EL Balsamico 1 TL Senf Salz und Pfeffer 2 Spritzer Maggi 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 grosszuegiger Schuss Sahne Gruss cuocoroma |
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Mitglied seit 25.12.2005
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Hallo!
Also, zu Blattsalat mag ich diese französische Sauce am liebsten! Lg Alex |
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