Henglein
Rama Cremefine
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Wie mache ich richtig gutes Dressing...
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  Mitglied seit 17.01.2007 
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Meine Familie und ich essen sehr gerne Salat und das in allen Variationen. Nun ist es so das ich nicht im stande bin eine richtig gutes Dressing hin zu bekommen. Deshalb greife ich meistens zu diesen Fertigtüten ihr wisst schon...... 
Wer kann mir helfen Viele Grüße zaubermaus1375 |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo Zaubermaus1375,
guck mal hier - vielleicht findest Du da schon mal ein paar Anregungen ... Liebe Grüße - Alegro |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
ich mache immer das klassische Balsamicodressing etwas scharfen Senf Salz/Pfeffer eine Prise Zucker Olivenöl Balsamicoessig Genaue Mengenangaben kann ich leider nicht machen, es geht so nach Gefühl. LG eflip |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
wir lieben z.B. das geniale Salatdressing aus der DB. Davon mache ich eine größere Menge, das sich gut eine Woche im Kühlschrank hält. So hat man immer Dressing auf Vorrat, wenns schnell gehen muß. LG Christine |
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Mitglied seit 23.05.2004
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Hallo christine,
welches Rezept meinst du denn? Gespannte Grüsse Flora 
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Mitglied seit 16.01.2007
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Hallo Zaubermaus,
mein Grunddressing ist: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl, Salz, Pfeffer. Gut verrühren, am besten mit dem Schneebesen. Meistens nehme ich Weißweinessig und Olivenöl. Es gehen aber auch alle anderen Sorten. Dieses Dressing kann man dann beliebig variieren, z.B. mit Senf oder Kräutern. Für Endiviensalat nehme ich etwas Knoblauch dazu. Das Dressing kann man vorbereiten, aber den Salat immer erst unmittelbar vor dem Servieren anmachen. Aromatisierte Essig- oder Ölsorten immer nur mit einem nicht aromatisierten Gegenstück kombinieren. Hier noch ein fruchtiges Dressing, dass gut zu gemischten Blattsalaten passt, besonders zu etwas bitteren Sorten wie Radicchio, Chicoree, Endivie oder Frisee: 1 sehr frisches Eigelb, 1 TL süßer Senf, 1 Msp. Salz, 8 cl Olivenöl, 4 cl Maracujanektar (ersatzweise Multisaft), 2 cl Himbeeressig, 1 TL Zucker, Salz, weißer Pfeffer. Zubereitung: Eigelb, süßen Senf und 1Msp. Salz gut verrühren. Olivenöl langsam mit dem Schneebesen einrühren. Maracujanektar, Essig und Zucker unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. LG Juana |
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 Mitglied seit 04.11.2006
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Hallo,
ich bin auch ein grosser Fan von Olivenöl/Balsamico, aber zur Abwechslung mache ich auch gerne mal ein Joghurtdressing, das sich auch ein paar Tage im Kühlschrank hält, wenn man nicht alles auf einmal aufbraucht. Auf 1 Becher (ca. 200 ml) Joghurt 3 El. neutrales Öl, 1 El. Weinessig, Saft 1/2 Zitrone, eine gute Prise Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack, und alles gut durchrühren. Geht auch prima, wenn man einfach alle Zutaten in ein Schraubglas füllt und das dann kräftig schüttelt. Das Dressing läßt sich leicht abwandeln, wenn man frische Kräuter und/oder etwas Knoblauch dazunimmt, aber das bitte erst kurz vor dem Verbrauch, sonst ist es nichts mehr mit der Haltbarkeit. Und saure Sahne statt Joghurt schmeckt auch fein, das liebe ich dann mit frischem Dill an einem Gurkensalat 
LG, IF |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo Flora,
ich kann leider nichts verlinken (zu blöd) Gib in die Schnellsuche Salatdressing ein, nur Rezepte. Das Rezept mit den meisten Hits ist es. Hoffe das vernünftig erklärt zu haben? LG Christine |
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Mitglied seit 16.01.2007
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Hallo christine,
meinst du das Salatdressing von Lollipop? Das, das so eine große Menge ergibt? LG Juana |
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 Mitglied seit 25.01.2005
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Die meisten Hits hat dieses
Gruß von xantula Nr.16 im Club der bleibenden User |
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Mitglied seit 02.02.2006
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@ xantula, Danke, genau das ist es!
@juana, ja genau das von Lollipop, allerdings nur 10 Portionen. Kann man sich ja wunderbar umrechnen lassen. Ich hab immer 2 Vorratsgläser im Kühlschrank davon. LG Christine |
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Mitglied seit 02.06.2002
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Hallo Zaubermaus,
ich kann Dir auch noch leckere Rezepte empfehlen. Das Rezept von mir das oben erwähnt ist, ist in meinen Augen superlecker und macht nur einmal richtig Arbeit. Muss aber zugeben, dass ich es nicht mehr so häufig mache, da ich mich mehr oder weniger dran \"überfressen \" hab. Hab Dir übrigens bei den Rezepten auch mal die abgemessenen Gewürzmengen dazugeschrieben (so wie es uns schmeckt ). Früher hatte ich nämlich echt Probleme wenn nur Z.B. Salz und Pfeffer dabeistand.Ich konnte die Mengen irgendwie nie richtig dosieren. Aber wie das so ist: Übung maht den Meister und heute mess ich fast nichts mehr ab. Dressing 200 ml Balsamico-Essig, weiß 2 Eßl. Balsamico-Essig, rot 2 Schalotten, gewürfelt 2 weichgekochte Eier (sollten noch warm sein) 100 ml Wasser 1 ½ TL Salz, ca. ½ TL weißer Pfeffer, 2 TL Delikatess Senf 200 ml Öl Alles in einen Meßbecher geben, die Eier eventuell 3 x einschneiden und mit dem Zauberstab aufpürrieren. In ein- oder zwei große Schraubgläser füllen. Vor dem Servieren gebe ich gerne noch frisch gehackte Kräuter und/oder Lauchzwiebeln bei. Ist das nich vorrätig mixe ich einfach schon bei der Zubeeitung 1-2 TL getrocknete Salatkräuter mit rein. Diese Menge reicht bei uns meist für drei große Schüsseln Salat. Hält sich gut im Kühlschrabk. Dressing 50 ml Pflanzenöl 50 ml Balsamico bianco 100 ml Joghurt 1 ½ TL Senf ½ TL Zucker 1 gehäufter TL Salz kräftige Prise weißer Pfeffer 1 gepresste Knoblauchzehe Alle Zutaten mit dem Pürierstab mixen. Vor dem Anrichten gehackte Petersilie und Schnittlauch zugeben. Kann beliebig abgewandelt (Kräuter, Zwiebel, Knofi, Meerrettich..) werden, je nach Art des Salates. Im Kühlschrank gut eine Woche haltbar. Reicht bei uns für 2 große Schüsseln/Platten. Dann noch ein 0815-Rezept für eine Große Schüssel 1 TL Salz eine kräftige Prise Pfeffer 3-4 Spritzer Maggi (muss nicht sein) 3/4 TL Zucker 1 TL mittelscharfer Senf oderFeigensenf oder Bärlauchpesto/Basilikumpesto (muss aber ohne Parmesan bereitet sein) 1 TL getrocknete Salatkräuter oder noch besser 1 EL frische Kräuter 1 gepresste Knoblauchzehe 1/4 feingehackte Zwiebel 5 EL Wasser 5 EL Öl/Olivenöl 5 EL Balsamico LG Lollipop |
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Mitglied seit 01.02.2006
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Hallo Zaubermäuschen
ich verrate dir mein Blitzrezept für französische Salatsauce 400 gr Oel 200 gr Kräuteressig 180 gr Joghurt ( 1 Becher ) 100 gr Eier ( 2 Stück ) Salz wenig Pfeffer frisch aus der Mühle Paprika scharf Knoblauchpulver Streuwürze Tabaso Chilipulver Provençalkräuter Alles zusammen 2 min in den Mixer, in Flasche abfüllen und ab in den Kühlschrank. Hält ca 1 Woche im Kühlschrank. Vor Gebrauch schütteln. Varianten: mit Senf oder Ketchup LG der Schweizer Hansruedi |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo Ihr Lieben,
da bekommt man ja trichtig Lust auf Abwechslung und einen bunten Frühlingssalat. Werde sicher einige eurer Ideen ausprobieren. Vielen Dank! |
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Mitglied seit 30.08.2006
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Hallo Zaubermaus,
eine schnelle Salatsauce von mir: 1 Becher Joghurt 1 Becher Schmand 1 EL Zitronensaft 2 EL Ketchup (den süßlichen, nicht den scharfen) Salz Pfeffer verrühren. Schmeckt uns am besten zu einer großen Schüssel Chicoreesalat, aber auch sonst. Reste werden gern auch gleich mit Baguette vernichtet. |
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Mitglied seit 30.08.2006
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vergessen
LG Harris |
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Mitglied seit 02.11.2006
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Hallo Zaubermaus,
wir machen immer diese Salatsauce aus: - 1 Becher Joghurt - ca. 2 EL Ahornsirup (je nach Geschmack) - ca. 2 EL Milch Diese haben wir heute zu einem Eisbergsalat gegessen. Schmechte super lecker. Kann ich nur empfehlen. Gruß Backmaus |
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Mitglied seit 23.05.2004
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Hallo Salatfans,
na, da ist ja einiges zusammengekommen!
@ Christine Ich mache auch gerne Salatsosse auf Vorrat - ähnlich deinem Rezept - allerdings ohne Milchprodukte drin... Aber hier sind ja nun etliche tolle Ideen (vor allem mit gemixtem gekochtem Ei - passt schön zur Nach-Osterzeit!! ), da werde ich doch zur Abwechslung mal eine ganz andere Salatsosse zaubern!
LG Flora
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Mitglied seit 29.01.2006
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Danke, Freunde, für die vielen neuen Ideen!
Salute:Klaus aus NRW. 
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