Henglein
Rama Cremefine
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Vinaigrette aus Senf und Zitrone
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  Mitglied seit 02.11.2006 
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Wieder mal eine Idee fuer eine Vinaigrette: 1/2 Tasse Olivenoel 1 Kaffeeloeffel Senf Saft von 4 Zitronen Salz Die Zutaten gut mischen - fertig. LG Federico |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Sowas habe ich echt noch nie gelesen!!!
Danke, für diesen schönen Vinaigrettehinweis!! LG abendrot |
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Mitglied seit 23.02.2006
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Toll, danke,
werde ich gleich probieren! Vielleicht gebe ich aber noch ein paar Kräuterchen bei 
Liebe Grüße, Chrissy |
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Mitglied seit 25.11.2005
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Moin!
Wichtig ist bei der Herstellung, dass zuerst der Senf (möglichst Dijonsenf) mit dem Zitronensaft, Salz - und ich nehme noch eine Prise Zucker, sonst ist es mir zu sauer - gründlichst vermischt werden und dann das Olivenöl erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl zugegeben wird - und das bei ständigem und immer wieder ständigem Rühren per Hand mit dem Schneebesen: so lange, bis der Arm schmerzt! Und Rühren logo nur in eine Richtung! So erhält man eine homogene Sauce, die sich nicht so schnell wieder in ihre Bestandteile auflöst! Bon appetit Jorgin |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Natürlich nur in eine Richtung gerührt!!!!!
Was denn sonst???? Zum RührenineineRichtung gibt es quasi keine Alternative, ausser in eine andere! LG abendrot |
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Mitglied seit 25.11.2005
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Mitglied seit 23.02.2006
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Hallo Jorgin und abendbrot,
die Sosse, die ihr rührt, ist das nicht eine flüssige Majonäse? Liebe Grüße, Chrissy |
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Mitglied seit 25.11.2005
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Hallo Chrissy,
ist doch kein Eigelb drin! Vinaigrette kommt von Vinaigre = Essig und hier ist halt der Essig durch Zitronensaft ersetzt worden, ist eine andere Geschmackskomponente! Aber gut! LG Jorgin |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Jorgin!!!!
Wir nehmen mal das slchrissy und rühren sie entweder in die eine oder andere Richtung, und warten ab, was passiert!!!! Wie schreibt man eigentlich heutzutage das Wort mit M............???? LG abenRot, nicht Brot, nur so zur Info!!!!!!!!!!!!    
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Mitglied seit 30.06.2005
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mir d
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 Mitglied seit 09.11.2005
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Hallo Chrissy
eigentlich ist diese \"Vinaigrette\" sans vinaigre
ein French Dressing,wo der Essig durch Zitronensaft ersetzt wird @AbendRot
ich schreib ganz altmodisch immer noch Mayonaise(am liebsten de dijon) liebe Grüsse mamirah Wenn ich für meine Arbeit als HAUSFRAU bezahlt würde, könnte ich mir längst einen HAUSMANN leisten! |
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Mitglied seit 23.02.2006
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Oh, ihr Lieben,
das habe ich ja ganz übersehen  . Das kommt davon, wenn man nicht richtig liest *daschrissyordentlichschimpf*
abendrot, entschuldige, ich wollte dich nicht beleidigen
Liebe Grüße, Chrissy |
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Mitglied seit 30.06.2005
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mamirah,
im Ernst!!! Jetzt mal! Da schmerzt mich ein n-Verlust, in der Mayonnaise!!! Ich kann es kaum ertragen, muss ich in einen Psycho-Fred??? LG abendrot |
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Mitglied seit 30.06.2005
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@ slchrissy,
Du hast mich doch nicht beleidigt, im Gegenteil, ich lasse mich gerne Mayjonnaissetechnisch hinterfragen!!! LG abendrot, oder brot??? |
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Mitglied seit 23.02.2006
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bütte nicht pöse sein, ich machs (hoffentlich) nie wieder
Liebe Grüße, Chrissy |
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Mitglied seit 25.11.2005
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Also:
Mayonnaise oder eingedeutscht Majonäse! Aber hier gehts um eine Vinaigrette, wobei ich persönlich unter French Dressing in D was anderes kennengelernt habe! Eigentlich müsste diese Sauce Aigrette heißen, von aigre = sauer! LG Jorgin |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Merde
Mayonnaise mit nur einem M 
wie konnte ich 
aber ich schweig stille über das \"zu viele s\" von DIR um 22:44 
liebe Grüsse mamirah |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Waseigentlich?!?!? Nicht wieder????
Ich bitte Dich inständigst alle schönsten fehler immer wieder zu machen!!! Ob mit oder ohne Mayonnaise!!! LG abend........... 
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Mitglied seit 23.02.2006
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@mamirah, tatsächlich Majonäse, ist noch schrecklicher als tunfisch
@ abendrot, danke werde die \"fehler\" beherzigen
Liebe Grüße, Chrissy |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Gundsatzdiskussssssssionen, die brauchen wir hier!!!!!!!
Immer und überallllllllllllllll!!!!!!!!!!!!! Worum ging es nochmal???? |
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Mitglied seit 30.06.2005
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tunfish?
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Mitglied seit 09.11.2005
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Um Spagetti mit Ketschup
auch neue Rechtschreibung @Jorgin dann such mal HIER French Dressing da ist die Basis meist:Senf/Essig/Öl liebe Grüsse mamirah |
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Mitglied seit 30.06.2005
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mamirah,
lass mal datt Jorgin, es ist Valentin......... Semmelknödel? oder Semmelnknödeln??? |
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Mitglied seit 09.11.2005
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POMMES???
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Mitglied seit 30.06.2005
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...nochmal zurück zum Ausgang, und Hauptsache ohne Petersilie!!!
Macht Ihr Eure Vinaigrette auch so???? *sehrunschuldigguck* LG abendrot |
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Mitglied seit 23.02.2006
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ja, mit Majonäse und Ketschup, die Pommes , bitte
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Mitglied seit 09.11.2005
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bei MIR muss ne Vinaigrette noch Zwiebeln enthalten
(und Zucker )
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Mitglied seit 23.02.2006
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Die russische Vinaigrette wird aus gekochtem, feingeraspeltem Kartoffeln, Karotten, Rote Bete sowie Sauerkraut gemacht. Abgeschmeckt wird nur mit Öl und Salz. Eine traditionelle Speise in Russland.
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 Mitglied seit 20.02.2004
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Hei,
diese Vinaigrette, einfach köstlich! Mit Schnittlauch und etwas Pfeffer und Zucker perfekt
LG PettyHa |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Die grosse Frage bleibt:
Ist es dann noch eine Vinaigrette??? Eine Klassische?!?!? |
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Mitglied seit 02.11.2006
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Hallo Jorgin
Danke fuer die Tipps...ich nehme an, dass Du in Frankreich lebst? Ein tolles Land fuer Feinschmecker und dann erst noch der Wein! Der fehlt mir echt manchmal, wir haben in Suedamerika aber auch ein paar tolle Weine aus Chile und Argentinien als kleiner Trost. Ich wuensche Dir alles Liebe, machs gut! Federico |
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Mitglied seit 11.07.2003
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Hallo an alle,
Leckeres Rezept und auch viel gelesen zu diversen Rechtschreibregeln mich würde intressieren für welcht Salatsorten ihr es verwendet? nur Blattsalat oder auch ??
Gruss Alexa |
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