Henglein
Rama Cremefine
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Das Perfekte Dinner am 26.10.2011 Tag 3: Matthias/Würzburg
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  Mitglied seit 04.01.2009 
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Matthias, 46 Jahre: Menü: 'Vei viichisch' Vorspeise: Deifl im Nest Hauptspeise: Moggl im Ga'ddn mit Grumbera Nachspeise: Schneggle im Wald |
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 Mitglied seit 25.05.2006
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Ich versteh die Sprache leider nicht
 Gibt es hier kundige?
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Mitglied seit 16.08.2008
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Hallo!
Ich versuch's mal: "Vei viichisch" vermutlich: "Aber tierisch!" Vorspeise: Teufel im Nest (was auch immer) Hauptspeise: Kalb (Moggl) im Garten (mit Gartengemüse?) mit Kartoffeln (Grumbera) Nachtisch: Schneckchen im Wald LG, Claudia |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Danke, so bleibt wenigstens ein wenig Raum für Spekulationen
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 Mitglied seit 04.12.2010
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Ich dachte grad nur: hääääääääääääääää???
danke fürs Übersetzen Claudia^^ ich bin gespannt=) |
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Mitglied seit 16.08.2008
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"Schneggle" ist auch ein Kosewort, etwa wie "Süße".
LG |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Das war auch so ziemlich das einzige Wort, das ich mir hergeleitet habe.
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 Mitglied seit 03.04.2006
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kochen die Würrrzburrrcher kei Schäuferle ?
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Mitglied seit 23.10.2009
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 Ich versteh die Sprache leider nicht Gibt es hier Kundige? 
"Vei" ist falsch geschrieben, richtig heißt es natürlich *fei*. Das wiederum ist im bairischen und fränkischen ein bestärkendes Füllwort. Je nach Einsatz kann es "wirklich", "echt", "aber" usw. usw, bedeuten. Einigermaßen richtig ist das hier erklärt. 2004 wurde es von den Hörern und Sehern des Bayerischen Rundfunks zu "Mei liebst's boarisch Woat" gewählt. Und nembei bemerkt, der Gastgeber Matthias äußert sich dazu FEI auch in einem andern Forum persönlich. 
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Mitglied seit 23.10.2009
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Nun zum Menü:
Vorspeise: Seeteufel auf Rucola-Nest Hauptgericht: Kalb an Gartengemüse mit Kartoffeln Dessert: Selbstgemachtes Waldbeereneis, dazu süße Pfannekuchenschneggle Allmächt na, her damit 
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Mitglied seit 22.04.2006
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Hallo
 Allmächt, schoad das i dess net gsehn hob.
Ich moch die fränkische Sproch ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙
*ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ Conny ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ*
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Mitglied seit 23.10.2009
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Strickteufel,
die Woche fängt erst an, Du hast nix versäumt 
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Mitglied seit 25.05.2006
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@soscho: Gut, dass wir dich haben
Ich hab vor einigen Jahren das Wort "einschlichten" kennen gelernt- und es bis heute nicht vergessen
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Mitglied seit 30.11.2009
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Moin!
Also das klingt richtig lecker, ich denke der kriegt das auch hin
Grüßle schoko |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Das ist jetzt nicht so mein Favourite
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Mitglied seit 14.06.2011
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Ich find Frängisch auch toll! Muss dann immer an Hennes Bender denken, auf die Frage, warum kein Bösewicht in Filmen jemals ein Franke sein kann: "Herr Bond, ich muss Sie jetzt döden!"
Gestern hat er ja auch nicht so viel genörgelt, der heutige Gastgeber, ich schwenke um und finde ihn am ehesten sympathisch in der Runde, die Blonde gestern ist mir auch zu gekünstelt... Heißt Grumbera wirklich einfach nur Kartoffel, oder bezieht sich das nicht vielleicht auf die Sorte Grumbeere? LG, Wischi |
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Mitglied seit 08.09.2010
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Nee, Grumbeer (Grundbirne) isch der Obergriff für Kartoffeln (Erdäpfel)
bis gleich....
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Mitglied seit 22.10.2007
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Hallöle!
Ist noch Jemand da? |
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Mitglied seit 03.07.2005
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Hallo Alle Zusammen!!!
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Mitglied seit 03.09.2009
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Guckguck bin auch da.
Hallo Sue und alle anderen.
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Mitglied seit 22.10.2007
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Hallo Tina und Sternchen!
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Mitglied seit 03.07.2005
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Sind wir heute nur zu Dritt???
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Mitglied seit 08.09.2010
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Mahlzeit!
Mal wieder ne normale Wohnung, kein Palazzo Prozzo
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Mitglied seit 22.10.2007
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Timmt, DS das dachte ich auch.
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Mitglied seit 22.10.2007
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Endlich mal wieder Jemand, der sich richtig um den Wein kümmert.
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Mitglied seit 03.09.2009
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am frühen Morgen Weinprobe, da wär für mich der Tag schon gelaufen.
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Mitglied seit 03.07.2005
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Soscho, mit der VS haste denn Esten Treffer!!!
Ist ja ein ganz hipper Weinladen |
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Mitglied seit 22.10.2007
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Hohlt er jetzt das Essen im Restaurant???
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Mitglied seit 08.09.2010
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E Gläsle Wein, geht IMMER rein!
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Mitglied seit 30.08.2011
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Hallo an alle!
Ich bin auch wieder dabei! Danke für die Übersetzungen! LG AK |
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Mitglied seit 03.09.2009
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heute auch wieder mit Schnippelhilfe, aber das sind wir ja gewohnt
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ja, Sternchen ich kann auch überhaupt nicht tagsüber trinken, nicht mal ein paar Schlückchen, ist sonst der ganze Tag futsch.
OK, wenn ich zum Fußball gehe, ist es was anderes... |
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Mitglied seit 08.09.2010
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Warum wurde der Tischwein als Geschenk verpackt?
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Mitglied seit 03.09.2009
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dann bin ich wenigstens nicht allein Sue. Ich bin nach ein paar Schlückchen schon lull und lall und nix geht mehr.
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Mitglied seit 03.09.2009
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Mädchengemüse gibt heut auch wieder.
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Mitglied seit 22.10.2007
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Schön viel frisches Gemüse, find ich schon mal gut.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Arbeitet Matthias jetzt nicht mehr?
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Mitglied seit 03.07.2005
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Doch Baja, aber er ist jetzt verkaufstrainer oder so.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Okay, wie ein Privatier sieht er ja auch nicht aus
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ach die Küche ist doch groß genug...meine ist nicht so viel größer und das Essen wird meißtens trotzdem was.
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Mitglied seit 11.08.2008
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So eine kleine Küche wäre für mich beim Hauskauf ein K.O. Kriterium
Unerfahren wirken die zwei nicht, das Menü klingt auch gut, auch wenn ich erstmal die Übersetzungen brauchte
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Mitglied seit 25.05.2006
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Stellfläche hat man eh nie genug- aber wer kann, der kann
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Mitglied seit 08.09.2010
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Also die Sosse(n) kriegt schonmal mehr Punkte als gestern
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Mitglied seit 30.08.2011
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irgendwie süss wie die beiden da werkeln
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ich glaube, das wird ganz gut...
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Mitglied seit 22.10.2007
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Der Flo hat echt nen Schuß
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Mitglied seit 03.09.2009
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aber keinen kleinen Sue. Ist der aus der Pubertät noch nicht raus?
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Mitglied seit 03.09.2009
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Tischdeko find ich bissl langweilig.
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ja, bissl langweilig trifft es wohl
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Mitglied seit 30.08.2011
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tja, Männer und Deko...
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ich finde den GG recht cool, ein wenig nervös ist ja normal.
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Mitglied seit 11.08.2008
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So hibbelig wie sie
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ich habe auch respekt vor großen Hunden.
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Mitglied seit 08.09.2010
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Die Optikerin würd ich nur mit Ohrstöpseln aufsuchen
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Mitglied seit 22.10.2007
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Oh, mal nicht auf ex....
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Mitglied seit 11.08.2008
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Den habe ich auch Sue, obwohl ich selber einen großen Hund habe
Weinbergspfirsichlikör ist lecker
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Mitglied seit 30.08.2011
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@OW: Ja, die muss sich gerade melden...
Hat dieser Antityp den Begrüssungscocktail zum 1.Mal nicht geext? |
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Mitglied seit 04.12.2010
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beeindrucken was er in dieser kleinen Küche so zaubert....ich mag ihn=)
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Mitglied seit 03.09.2009
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Die Stiele hat er immerhin abgemacht beim Rucola - brav.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Die VS sieht schonmal gut aus.
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Mitglied seit 30.08.2011
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kein Dressing?
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Mitglied seit 11.08.2008
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Sieht lecker aus, obwohl mir der Seeteufel etwas gebräunter besser gefallen hätte
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ja, VS sieht gut aus, bekomme hunger.
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Mitglied seit 30.08.2011
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@biene: ich find ihn auch wirklich sympathisch!
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Mitglied seit 03.09.2009
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stimmt OW, bissl Röstaromen hätten nicht geschadet.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Doch AK, da war doch ein Limettendressing
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ruccola ist doch nicht bitter, oder?
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Mitglied seit 03.07.2005
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Bin ja jetzt kein so ein Fischfan, aber von der VS bin ich schon ein bißchen enttäüscht, 2 Stückle Fisch auf ein paar Blätter Rauke, naja!
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Mitglied seit 30.08.2011
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dafür, dass er keinen Rucola mag hat er ihn aber brav aufgegessen- der spinnt doch!
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Mitglied seit 25.05.2006
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Vielleicht, damit mehr Platz für die anderen Gänge bleibt
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Mitglied seit 30.08.2011
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@baja, ah gut- hätte mich jetzt auch gewundert...
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Mitglied seit 22.10.2007
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Kommt auch gut an.
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Mitglied seit 08.09.2010
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Ruckolla hat so ein intensives Aroma
welches ich auch nur in kleinen Dosen vertrage |
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Mitglied seit 11.08.2008
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Der ist Allesfresser, Hauptsache er wird satt
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Mitglied seit 25.05.2006
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Der kennt aber auch gar nichts- wie ist der denn bisher durchs Leben gekommen?
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Mitglied seit 30.08.2011
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nee oder???Das ist doch nicht sein ernst?!
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Mitglied seit 25.05.2006
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WO sitzt er sonst so?
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Mitglied seit 11.08.2008
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Matthias hat es aber sehr diplomatisch ausgedrückt, ich mag ihn
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Mitglied seit 22.10.2007
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eben, intensiv, aber nicht bitter, finde ich. Ich mag ihn ja gerne zu Pasta oder auf Pizza.
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Mitglied seit 08.09.2010
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In Flo‘s Alter habe ich mich auch noch von Absack-Cola ernährt
Die Vorspeise fand ich knapp achtpunktig..einfach gut. |
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Mitglied seit 03.09.2009
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als bitter würd ich Rucola nicht bezeichnen, schmeckt halt etwas intensiv.
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Mitglied seit 25.05.2006
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DS: da hast du aber auch nicht beim PD mitmachen und den Knaller geben wollen
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Mitglied seit 04.12.2010
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mh...ist das ne Kuppelshow?
booooaaaahhh wie sieht das Blech denn aus????? |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ich hab mich auch grad gefragt, ob in das Blech schon so einiges eingebrannt ist
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Mitglied seit 03.09.2009
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Was hat denn dieser pubertierende Junge jetzt eingesteckt?
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ich bin ja kein Eismacher, aber hätte er das Eis nicht schon früher machen können?
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Mitglied seit 22.10.2007
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Och nö, jetzt wirds blöd!
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Mitglied seit 30.08.2011
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ja, das Blech scheint schon einiges erlebt zu haben!
ich finde Rucola ist maximal etwas "scharf", ne bessere Beschreibung fällt mir nicht ein. |
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Mitglied seit 03.09.2009
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ich glaub jetzt nicht was ich da sehe.
Auffallen um jeden Preis. 
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Mitglied seit 08.09.2010
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GNADENWERBUNG, DANKE!!!!
 
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Mitglied seit 08.09.2010
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Schade heute (mal wieder), daß die Selbstdarsteller mehr Kamerazeit/Quote bekommen
als der durchaus engagierte und kompetente Koch 
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Mitglied seit 25.05.2006
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Da könnten wir am Ende ja noch was (für uns ) Sehenswertes sehen
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Mitglied seit 03.09.2009
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du meinst jetzt aber nicht den Bauch vom Zahnarzt oder Baja?
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Mitglied seit 22.10.2007
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Den Rasierer würde ich wegwerfen...
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Mitglied seit 30.08.2011
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ieeeh, mir wurdegrad ganz anders...
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Mitglied seit 25.05.2006
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Nein, ich bezog mich auf die Kochbeiträge, die ja zugunsten der Shows hinten anstehen müssen.
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Mitglied seit 22.10.2007
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Nun, wechseln wir das Thema....brrrrrr...das Kalb sieht gut aus
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Mitglied seit 03.09.2009
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Hauptgang sieht gut aus. Hoffentlich schmeckts auch so.
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Mitglied seit 22.10.2007
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HS sieht insgesamt gut aus, aber eine Kartoffel wäre mir echt zu wenig.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Der Teller sieht gut aus- und die Soßen sind, zumindest zu Beginn noch gut getrennt
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Mitglied seit 03.07.2005
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Bei uns heißts "Moggale"!!
HS sieht total lecker aus!!! Zweimal Soße!!!!! 
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Mitglied seit 22.10.2007
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uh, wie unappetitlich...
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Mitglied seit 03.09.2009
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Dessert sieht auch gut aus. Auf die Pfannkuchenschneggle hätt ich noch bissl Puderzucker gegeben.
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Mitglied seit 22.10.2007
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OK, NS sieht sogar sehr, sehr gut aus. Toll!
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Mitglied seit 08.09.2010
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Suesue, die NS sicher nicht
Also ich gebe heute 9 Punkte! |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Das Dessert sieht gut aus- ich hätte den Pfannkuchen vielleicht später gemacht. Wobei er dann vielleicht doch nicht standfest genug gewesen wäre
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Mitglied seit 03.07.2005
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Himbeersoße ist glaube ich die Neue Balsamico-Reduktion
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Schmeckt aber auch lecker!! Nachtisch ist nett, und damit mein ich nicht die kleine Schwester von Sch....
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Mitglied seit 30.08.2011
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ich möchte, dass Matthias gewinnt, einfach weil ich ihn furchtbar gerne mag!
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Mitglied seit 22.10.2007
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Nein, DS ich meinte das Thema bei Tisch.
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Mitglied seit 03.09.2009
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ich hab drei Haare auf der Brust ich bin ein Bär lalalalala
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Mitglied seit 30.08.2011
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ieeeeeeeeeeeh! Und das bei Tisch! Muss das sein?
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Mitglied seit 22.10.2007
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So hoffentlich sind sie fair
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Mitglied seit 25.05.2006
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34 Punkte= Führung!!!
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Mitglied seit 30.08.2011
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juhuuuu! 34 Punkte!
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Mitglied seit 25.05.2006
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Florian ist ein Ferkel
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Mitglied seit 22.10.2007
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Toll, jetzt muß der GG die Sauerei wegsaugen...
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Mitglied seit 03.09.2009
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Matthias ist in Führung gegangen. Morgen kann ich nicht schauen, bin gespannt was ihr schreibt.
Wünsch euch allen noch einen schönen Abend. LG Sternchen |
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Mitglied seit 22.10.2007
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Also, schönen Abend noch!
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Mitglied seit 03.07.2005
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8 Punkte hätte es von mir auch bekommen!!!
Dann sind wir mal gespannt auf morgen
Grüßle Tina!! |
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Mitglied seit 30.08.2011
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juhuuuuuuu!
Euch einen wunderschönen Abend, morgen muss ich zum Glück arbeiten und verpass das Desaster! LG, AK |
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Mitglied seit 08.09.2010
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verdiente Führung und wohl auch der Sieg
morgen brennts zweimal
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Mitglied seit 25.05.2006
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Morgen muss auch ich auf euch hoffen, aber vielleicht bleibt mir so auch was erspart
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Mitglied seit 24.07.2011
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Also langsam nervt mich der Zahnarztstudent...
habe heute das 2 mal in und wieder rein geschaltet.. aber es ist schon total unhygienisch..einfach eklig bähh.. also ich weiß gar nich wie ich es sagen soll.. von fremden Leuten den Rasierer zu nutzen.. und ich weiß ja nicht wie der zu den Noten gekommen ist Student zu sein.. geschweige denn das Abi zu schaffen.. aber der heutige GG ist mir total symphatisch.. und hat die Führung meines Erachtens nach auc verdient verdient.. Morgen erwarte ich nich mehr als Kühltiefpizza .... |
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Mitglied seit 22.10.2007
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Ja, habe ich ja schon erwähnt, den Rasierer hätte ich sofort in den Müll geworfen. Unmöglich so ein Verhalten von Gästen.
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Mitglied seit 14.06.2011
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Hallo!
Ach so - Grundbirne - ok, dann hab ich das auch kapiert Ich dachte immer, Grumbeere wär ne bestimmte Sorte.
DS: Voll unterschreib, mit den Ohrstöpseln!
Und Suesue, das unterschreib ich auch, den Rasierer hätt ich weggeworfen, und mir das Geld für nen neuen geben lassen... das geht ja wohl gar nicht... ich meine... DAS dann noch ins Gesicht?! Iiiiiiiiieeebäääh!!!
Das Essen heute fand ich auch durchweg lecker aussehend. Wobei mich jetzt das Gemüse bei der Hauptspeise nicht so vom Hocker gerissen hat, da, finde ich, hätts für ein perfektes Dinner noch ne etwas spektakulärere Beilage geben können - fragt mich aber jetzt nicht, was für eine... Und ein bisschen mehr Dressing für den Rucola - der sah ein wenig trocken aus. Alles in allem gut.
Das Auto fand ich toll, die Küche ok (ich kenne Küchen irgendwie nur in klein...), den Gastgeber sympathisch. LG, Wischi |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Das Menue von gestern ist gleichzusetzen mit dem Menue des Montaggastgebers.
Die gestrige VS ein Portiönchen für den hohlen Zahn. Ohne seine Schnibbelhilfe (und der war gut, hat extrem schnell gearbeitet...) hätte Matthias Schwierigkeiten mit der Zeit bekommen Die NS: einen Pfannkuchen zu backen und diesen aufrollen ist kein Kunststück. Ein Eis zuzubereiten aus gefrorenen Beeren ist ebenso kein Kunststück. Die Saucen: Schalotten anschwitzen, diese mit Wein abzulöschen und dann mit Sahne auffüllen und reduzieren - wo ist das ein "traumhaftes" Sößchen......?? Die Zubereitung der Jus war der Kamera und den Zuschauern verborgen... Die Punktevergabe von Florian - da muss man nicht stolz drauf sein - ganz abgesehen von seinem Benehmen (da mich näher auszulassen spar ich mir....) der hat von nix keine Ahnung - Zahnarzt wird der ganz sicher niee... Da Matthias nicht mitgepunktet hat ist das Ergebnis von gestern höher ausgefallen. Er taktiert von Anfang an. Meine Meinung!! |
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Mitglied seit 30.11.2009
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Moin!
Ich denke der Matthias wird das Ding gewinnen, zum Teil vielleicht auch weil er taktiert hat.
Kochtechnisch waren die beiden Herren (Mo und Mi) ungefähr auf demselben Niveau. Was den Rest betrifft- zu Hülf!!! Was sollte das mit dem Rasieren? Ich fass es nicht, wenn das so weitergeht verliert das PD mit mir einen Stammzuseher, das geht ja auf keine Kuhhaut... Pfui! lg schoko |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Hallo,
der gestrige Weinkauf hat mich daran erinnert, mal wieder den guten Riesling vom Weingut Stein zu bestellen das ist wirklich ein toller Wein 
Gruß Veronika 
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 29.11.2006
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es wirkt - war doch gut, dass der Wein in der Holzkiste überreicht wurde
Gruß Hubert
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Mitglied seit 22.01.2008
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ja, das Weingut am Stein gibt Ihren Wein, zumindest wenn es sich um drei Flaschen handelt, immer in diesen Holzkisten aus.
Mir tat es allerdings in der Seele weh als ich sah, dass er mit der Kiste weiter einkaufen gegangen ist der Wein hatte gar keine Zeit sich aus zu ruhen
Hab grad bestellt
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 18.11.2008
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Zahnarzt wird der ganz sicher niee...
Und das nimmst du an, weil...??? |
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