Henglein
Rama Cremefine
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Das Perfekte Dinner am 11.08.2011 Tag 4: Heinrich/Köln
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  Mitglied seit 04.01.2009 
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Heinrich, 54 Jahre: Menü: 'From Coast to Coast' Vorspeise: Tex-Mex Onion-Rings Hauptspeise: Bisonsteak mit Rosemary Potato Wedges Nachspeise: Original New York Cheesecake |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Nachdem ich diesen Herrn jetzt ein paar Tage beobachten konnte, finde ich es eigentlich schade, dass er sich nicht an ein "kölsches" Menue gewagt hat und statt dessen "so etwas" anbietet
lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 25.05.2006
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Da muss ich dir recht geben, Eifel! ER wäre doch geradezu dazu berufen die eigentlich deftig-bodenständige Küche ein wenig "aufzufeinen".
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Mitglied seit 23.11.2007
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..aus der Auswahl seiner Vorschläge hat VOX die Entscheidung getroffen - so läuft das da aber ich habe Hoffnung, denn 'in ene kölsche Jong is ooch jet vun enne Kauboi'...
..da er mir sehr sympa ist, werde ich morgen mal reinschauen. 
Gruß pp 
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey und guten Morgen!
Ich freu mich auf Heinrich. Wie PP schon schrieb, Vox wählt aus den eingesandten Vorschlägen aus. Da bei Ihm mit Sicherheit immer was DEFTIGES bei ist, war klar. Ich trau Ihm die Umsetzung zu. Er ist eine richtige Frohnatur. Die männliche Borste wird Ihm wahrscheinlich nur 5-6 Punkte geben. Das Steak wird Ihm mit Sicherheit zu zäh, zu roh, zu weich- oder was weiss ich- sein. Ich wünsch Heinrich für heut Abend viel Glück. Bis später Ihr Lieben 
LG Poly |
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Mitglied seit 10.08.2011
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Hallo Chefköche,
Gebackene Zwiebelringe muss ich nicht als Vorspeise haben, es sei denn in einer Kneipe zu Bier und Burger. Steak ist ja prinzipiell immer lecker und findet einen großen Nenner bei den Gästen, und da stören auch nicht die Rote-Faden-Kartoffelecken. Wiederum Käsekuchen als Nachspeise, und die New Yorker Variante ist ziemlich mächtig, finde ich auch nicht so stark als Menüabschluss. Ich lasse mich mal überraschen. Aber mir schwant schon wieder Übles. (Inklusive Stars&Stripes und Freiheitsstatue) Ich hätte ja wenigstens Flöns zu den Zwiebeln und Kölschsauce zum Steak erwartet :) Bis später, K. |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
grundsätzlich gefällt mir das sehr gut, aber halt vielleicht nicht wirklich passen zum DPD. Ich würde gern alles probieren. Hoffentlich schaffe ich es heute reinzugucken. LG eflip |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Er hat doch gesagt er könne nicht kochen - außer Frikadellen.
Da bin ich mal gespannt ob er kocht oder kochen lässt. |
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Filou, ich bin überzeugt: ER kocht selbst. Nicht so wie das Madamche von gestern
Bis später LG Poly |
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 Mitglied seit 30.06.2011
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Hallo zusammen,
ich bin noch nicht so lange bei Chefkoch und fange grade an, mich durch die Masse an Infos usw. zu kämpfen. Nun habe ich, ganz ehrlich, mit Begeisterung die Kommentare zur gestrigen Sendung gelesen. 
Ist das jede Woche so, oder nur bei Kölner Runden ? und wenn ja, seit ihr denn alle Kölner ??? Falls man sowas nicht fragt, bitte nicht direkt so streng sein 
LG, Sanne |
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Mitglied seit 10.08.2011
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Hallo Sanne,
Ich bin auch noch neu, stellvertretend kann ich aber schon sagen, dass hier immer lebhaft diskutiert wird und auch "Frischfleisch" willkommen ist :) Kölner Runde hin oder her. Hier ist immer viel los, wenn gestümpert wird, oder andere Dinge in den Virdergrund treten, die mit Kochen/Essen nix zu tun haben. Ich bin im übrigen vom Niederrhein. LG, Katja |
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Mitglied seit 30.12.2009
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Also heute Abend wäre ich richtig gerne Gast.
Auch wenn das Menü nicht gerade ein "Diner" ist, so mag ich solche eher deftigen Gerichte richtig gerne. Lieber ein saftiges Steak auf dem Teller als nur Schischi 
Außerdem kann es ja sein, dass er mit kleinen Feinheiten noch richtig überrascht 
Ich freue mich jedenfalls aufs Zuschauen und wünsche ihm alles Gute! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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So, gleich geht es los!
Freu mich auf Euch 
LG Poly |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Huhu,
bin ca. ne halbe Stunde dabei und echt gespannt was dabei rauskommt 
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ganz schön viel Gerümpelvor der Hütte
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Mitglied seit 03.09.2009
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Hallo an alle
Heinrich ist ja gut drauf.
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Eflip, hey Sternchen
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Mitglied seit 11.08.2008
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Hallo alle zusammen,
so, jetzt ist die ganze Familie im TV 
Schade, dass Heinrich nicht kölsch kocht, irgendwie gefällt mir das Menü nicht ganz. |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Guten Abend zusammen,
VS geb ich gerne ab, auf das Steak würde ich mich sehr freuen und Käsekuchen liebe ich total. Also eigentlich schon ein Menü für mich
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hallo,
ich bin auch da |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hallo an alle neu dazugekommenen
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Mitglied seit 29.08.2005
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Dieses Karnevals-Gedöns find ich bissl seltsam
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Baja
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Mitglied seit 11.08.2008
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Heinrich gefällt mir, er scheint so ein richtig kölsches original zu sein
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Mitglied seit 29.08.2005
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Wie gesagt ich würde alles essen aber DPD-tauglich ist es nicht wirklich
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Mitglied seit 30.12.2009
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Schon wieder eine Hilfe
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Mitglied seit 25.05.2006
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@eflip: gräm dich nicht, so geht's dem Rheinländer manchmal mit Traditionen anderer Gegenden auch- aber mer könne jönne
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Mitglied seit 11.08.2008
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@eflip, wenn man im Rheinland lebt, ist man entweder Karnevalist oder man macht sich vom Acker
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Mitglied seit 30.12.2009
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Ich bin bekennender Narr
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Mitglied seit 11.08.2008
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Der Raum ist aber kahl und dann noch Plastikbecher, auch wenn sie zum Motto passen
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Mitglied seit 30.12.2009
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Sooo amerikanisch, dass es Plastikbecher gibt, müsst es für meinen Geschmack auch nicht sein
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Mitglied seit 23.10.2010
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Für meinen auch nicht
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ist schon klar daß die Köllner Karnevalisten sind, aber komisch find ichs trotzdem irgendwie
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Mitglied seit 03.09.2009
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Ich glaub heut wirds lustig.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Das glaub ich allerdings auch, feuchtfröhlich wirds sicher auch
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Mitglied seit 03.09.2009
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Horst Lichter lässt grüßen.
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Mitglied seit 11.08.2008
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@eflip, es gibt kaum eine ernstere Angelegenheit als den rheinischen Karneval
Jo, das passt - viiiiel Butter |
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Mitglied seit 10.08.2011
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Maaaaaahlzeit liebe Koch-Gemeinde,
schnell mal lesen, was ich verpasst habe. |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey KK
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Mitglied seit 03.07.2005
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Hallo zusammen!!!
Wie immer zu spät , diesmal war nicht die Bahn schuld sondern mein Computer !!
Vom Menue bin ich etwas entäuscht, bin kein so Tex-Mex Fan!! Wenn Mexikanisch dann schon Richtig!! Aber wer weiß vielleicht belehrt er mich Eines Besseren!! Grüßle Tina!! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Wo hatte das Madammche gestern denn Streß? Als Der Koch weg war vielleicht
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hallo zusammen,
bin auch grad erst reingestürmt... hab ich schon was verpasst? LG Eva |
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Mitglied seit 11.08.2008
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Wow, das Gemüse sieht ja toll aus, was für ein Aufwand. Gefällt mir
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Mitglied seit 23.10.2009
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Hübsch, die Gemüseintarsien
Hello girls
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Mitglied seit 03.09.2009
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Hallo an alle neu dazugekommenen
wieso hat er nur nen Teil der Backform ausgelegt, zu wenig Masse? |
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Mitglied seit 30.12.2009
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Das hat die Tochter aber schööön gemacht
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Mitglied seit 03.07.2005
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Hello BOY!!
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Mitglied seit 03.09.2009
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Auch wenn dir das mit den Gemüseintarsien so gut gefällt Sosch, ich bräuchts nicht.
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Eva, Hey Soscho
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Mitglied seit 29.08.2005
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Servus Soscho, alles klar Herr Nachbar??
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Mitglied seit 10.08.2011
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Aber eine schöne Küche. Gediegen-modern, solide. Finde ich gut.
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Mitglied seit 11.08.2008
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Die zwei sind aber ein eingespieltes Team, beide wissen was zu tun ist, sieht gut aus
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Mitglied seit 23.10.2009
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Freili, Nachbarin
Aber alleine vom Zuschauen schnellt meine Waage nach oben, soviele Kalorien |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Stimmt, sie scheinen zu wissen was sie tun
Könnte Potential haben |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hab grad noch mal gelesen, was gestern so los war... klingt ja nicht so prickelnd
Heute sieht es aber ganz ordentlich aus |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hätte er da nicht auch frischen Merrettichl nehmen können?
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Mitglied seit 10.08.2011
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Finde ich auch, Ostfriesenweib. Sieht bisher alles sehr gut aus.
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Mitglied seit 03.07.2005
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Ich kann mir nicht helfen die US-amerikanische Küche hat für mich immer diesen Fastfood-Touch, auch wenn in diesem Fall Alles selbergemacht wurde!!
Urteile ich da zu streng?? |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hätte er auf jeden Fall
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Mitglied seit 23.10.2010
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Plastikbecher gehen gar nicht
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Mitglied seit 30.12.2009
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Ach ich wünsch´mir so, dass es toll wird
Aber die Deko passt nicht zum Menü....ich sehe leider schwarz 
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Mitglied seit 11.08.2008
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Eine Tischedecke wäre schön...
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Mitglied seit 29.08.2005
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Deko find ich so lala, nicht soooo passend
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hat der Plastikbecher?!?
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Mitglied seit 30.12.2009
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Ja, weil die soooo amerikanisch sind
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Mitglied seit 11.12.2005
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Also eine richtig schöne amerikanische (kitschige) Deko hätte ich jetzt erwartet, auch wenn ich es nicht haben müßte. Die Deko ist jetzt langweilig.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Nix mit Stars and Stripes und Freiheitsstatue
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Mitglied seit 29.08.2005
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Geht ja schon gut los, Whiskey Sour, lecker
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Mitglied seit 23.10.2009
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Geben die alle ihre Gastgeschenke nicht her?
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Mitglied seit 30.12.2009
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Thomas wird wohl wieder "voll" auf seine Kosten kommen
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Mitglied seit 09.05.2006
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wieso nimmt er dem Björn nicht endlich den Blumenstrauß ab?
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Mitglied seit 23.10.2010
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Als Appo Whiskey??? Örg
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Mitglied seit 11.08.2008
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Hmmmmm, Whisky Sour - lecker
Ich bin neugierig, welche Getränke er zum Essen anbietet? Kalifornischen Rotwein? Cola? Budweiser? |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Man muß es nur sagen, schon sind sie nicht mehr in den Händen
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Mitglied seit 23.10.2010
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@lore
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Mitglied seit 03.09.2009
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Thomas bleibt seinen Trinkgewohnheiten auch heute treu.
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Mitglied seit 09.05.2006
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Stimmt Sosch
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Mitglied seit 30.12.2009
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Ich hätte es doch besser gefunden, wenn er ALLE Dipps selber gemacht hätte
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Mitglied seit 25.05.2006
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 Ich glaube, die meisten Amis machen nur das eine oder andere selber
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Mitglied seit 11.08.2008
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Die Dips zu Brot würde ich gerne probieren, aber frittierte Zwiebelringe, nein Danke
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Mitglied seit 23.10.2010
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Nicht so streng sein Lore.
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Mitglied seit 03.09.2009
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Vorspeise find ich langweilig.
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Mitglied seit 23.10.2010
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VS ist mir zu wenig.
Viel Schischi. Danach hätt ich Hunger
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Mitglied seit 11.12.2005
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Also die VS sieht sehr mager aus. Ein kleiner grüner Salat dazu oder Brot wäre angebracht gewesen.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Sieht bissl übersichtlich aus, 3 Dipps für die paar Zwiebelringe, würde ich aber sehr gern probieren.
Bin so ein Zwiebelfan, kann ich abbeissen wie von nem Apfel
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ja, da hätte er mehr draus machen können
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Mitglied seit 29.08.2005
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Machen aber auch pappsatt die frittierten Dinger
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Mitglied seit 03.07.2005
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Ich bleib bei Fastfood, und wenn dann hätte ich schon gern die ganze Palette, Mozarella-Sticks, Jalapenos gefüllt, Chicken-wings/nuggets usw, einfach volles Programm, und nicht nur so ein paar öde Zwiebelchen, sorry!!
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Mitglied seit 11.08.2008
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Zwiebeln sind so gar nicht mein Ding, ich hacke sie immer miskroskopisch klein, kann aber auch gut drauf verzichten
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Mitglied seit 25.05.2006
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Erst "Wahnsinn", dann "ist nicht meins"
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Mitglied seit 09.05.2006
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Find ich auch langweilig und zu einfallslos
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Mitglied seit 03.09.2009
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genau tina.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Kinners ich muss weg, schreibt fleissig damit ich nachlesen kann.
Bye zusammen
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Mitglied seit 11.08.2008
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Thomas, das ist eine Vorspeise, davon soll man nicht unbedingt satt werden!
Anne hat recht, etwas Brot oder Salat dazu wäre gut gewesen. |
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Mitglied seit 23.10.2010
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By Eflip
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Mitglied seit 03.09.2009
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tschüssi eflip. Schönen Abend für dich.
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Mitglied seit 23.10.2009
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Pfiade Eflip, scheens WE
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Mitglied seit 03.07.2005
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Tschö, Flip!!
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Mitglied seit 03.09.2009
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Der Vater von Heinrich ist auch urig. Hätt gern noch so einen Opi.
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Mitglied seit 11.08.2008
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Heinrichs Papa ist ja süß
Das mit dem Natron hat meine Oma auch gemacht, ich kann mich allerdings nicht mehr erinnern warum |
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Mitglied seit 03.09.2009
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Natron. Ich dachte immer, das sei, damit die Bohnen ihre schöne grüne Farbe behalten.
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Mitglied seit 25.05.2006
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PD hin oder her, lecker sieht es aus
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Mitglied seit 03.09.2009
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Ich muss halt wieder maulen. Mir würd wieder ein Schluck Soße fehlen.
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Mitglied seit 11.08.2008
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Hoffentlich waren die Steaks nicht zu lange im Ofen, sie sehen nämlich richtig lecker aus.
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Mitglied seit 04.01.2009
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Besser spät als nie!!
Hallo zusammen, was hab ich denn bisher verpasst?? Hat Heinrich selbst gekocht oder gabs Hilfe?? LG S-b 
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! 
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Mitglied seit 03.07.2005
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HS: LAAAAANGWEILIG!!!
( Ich bin schon wieder nur am motzen). Das Fleisch sieht richtig lecker aus, jetzt kommt aber das ABER, ich hätte da gern, Kräuterbutter, Backkartoffel, Maiskolben, und wenn schon Bohnen dann doch wenigstens Speckböhnchen, man kann doch Alles a bißle aufpimpen!! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Es sieht sehr lecker aus. Aber auch mir fehlt SOßE
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Mitglied seit 11.08.2008
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Hey Steph,
Heinrich hatte eine Schnippelhilfe, aber frittiert hat er selber
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Mitglied seit 23.10.2010
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Recht haste Tina, oder die Leckerschmecker Butter aus der DB
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Mitglied seit 11.08.2008
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Tina, Du hast recht
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Mitglied seit 10.08.2011
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irgendwie komme ich heute nicht zum schreiben. Telefon. Und jetzt kommt gleich der Herr des Hauses, der sich immer einen abgrinst, dass ich "diesen Quatsch" gucke. Aber den Opa hab ich mitbekommen. "da lernze Leute kennen, da wussteste jestern nisch, datt et die jibt". Cool.
Ist immer noch nicht "Mein" perfektes Dinner, aber ganz okay und solide, oder? Ich stehe es ohne Hilfsmittel heute durch.
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hallo Ostfriesenweib,
danke für die Info. Schnippelhilfe ist ja nicht so schlimm, solange er dann selbst kocht und das nicht so abläuft wie gestern
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 23.11.2007
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..also Kölle is in Texas - und da gibt es nix zu deuteln...
..da hat er - wenn auch mit einem - wenn auch 'verweichlichten' Whiskey Sour einen guten Einstieg gemacht, dann hat dat lecker Mädche - seine Tochter - in unaufgeregter Atmosphäre hilfreich dem Vater so einige Feinarbeiten abgenommen und es gab eine amerikanische Vorspeise - nein, eine Typisch amerikanische Vorspeise, wobei selbst die Gäste nicht verleugnen konnten, dass man für einige Dips auch mal auf etwas Bewährtes zurück greifen muß...
..seine Art ist einfach liebenswürdig und als ich den Vater in der Schaukel sah, musste ich irgendwie an alte Westernfilme denken, wo das Wort zweitrangig war, aber die Aussage eindeutig... ..und das Quietschen - obwohl damals von einem Windrad - war wie bei der Eingangssequenz eines nicht unbekannten Films von Sergio Leone...
..bisher von mir 10 Gastgeberpunkte...
Gruß pp
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Mitglied seit 10.08.2011
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Es gibt ja Leute, die stehen total auf Fritiertes. Da werden sogar Schokoriegel durch Teig gezogen und fritiert. Könnte ich mich schütteln.
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Steph
Er hatte def. nur Schnibbelhilfe. Sie hat den Möhrchen "Gesichter" gegeben |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Der Thomas also wieder mit großem Appetit!!!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 04.01.2009
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HS sieht lecker aus, würde ich jetzt sofort essen!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 03.09.2009
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Moin Steph. Freu mich, dass du da bist.
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Mitglied seit 11.12.2005
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Also mit Bratkartoffeln und Pilzen und Kräuterbutter wäre es mir lieber gewesen.
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Mitglied seit 23.10.2010
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HS: Etwas fehlt. Dieselben Dips zum Steak...Nö, das will ich nich
Ich möchte warme Soße
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Mitglied seit 09.05.2006
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Fleisch sieht lecker aus, würd ich jetzt gerne essen
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Mitglied seit 10.08.2011
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und die Omma vom Tier lebte auf der Ponterosa-Ranch.
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Mitglied seit 23.10.2010
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@KK
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Mitglied seit 04.01.2009
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Poly, jetzt hör aber mal auf zu meckern!!
Sternchen
Thomas ist eine Fressmaschine sagt Göga gerade
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 09.02.2011
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Hey zusammen die Kinder sind im Bett.
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Mitglied seit 03.09.2009
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so ähnlich sagte mein Göga das auch grade Steph.
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Steph, Sternchen und ich BRAUCHEN Soße
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Mitglied seit 11.08.2008
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Das Fleisch hätte ich auch gerne probiert, die Beilagen sind etwas zu simpel
Das mit den Dipps finde ich jetzt nicht ganz so schlimm |
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Mitglied seit 03.07.2005
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Kann man Bohnen auch unbewußt essen???
Haha ich sag doch ran den Speck an die Bohnen!! |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Was meint Elena denn mit den Bohnen??? "Wann ist man schon mal bewußt Bohnen??"
Also bei uns gibts öfter mal Bohnen, wo ist das problem?
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Mitglied seit 03.09.2009
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oh hallo Donsteffi, auch mal wieder dabei.
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Mitglied seit 04.01.2009
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Poly, es ist ein Steak, Hallo.... da genießt man das Fleisch und ertränkt es nicht in Soße!!!!
Also aufhören mit dem Gemecker.... Da siehst Du endlich mal wieder eine harmonische Runde und nu ist es Dir auch wieder nicht recht
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 09.05.2006
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Ich schliesse mich den "Sosse-Brauchern" an!
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Mitglied seit 11.08.2008
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Boah, das sind ja Riesenstücke!
Wie sollen die denn die Granatäpfel essen? |
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Mitglied seit 03.09.2009
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Dessert gefällt mir nicht. Käsekuchen muss bei mir ne goldbraune Farbe haben.
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Mitglied seit 10.08.2011
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Oh nee - so nen Dessertteller brauch ich nicht. Granatapfel noch nicht mal entkernt. Und dann der Pampf-Kuchen. Nö.
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Mitglied seit 03.07.2005
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Meine Meinung zum Kuchen als Desser, kennt Ihr ja
......
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Mitglied seit 09.02.2011
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Hey Sternchen, ich bekommen es hin u. Wieder hin zu schauen, aber wollte mich mal wieder melden.
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Mitglied seit 03.09.2009
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Steph, selbst zu nem guten Steak passt ein gutes Sößchen, man muss es ja nicht ertränken.
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Mitglied seit 09.05.2006
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aber den Gästen scheint's zu schmecken...
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Eva
Ich will das Steak ja nicht ertränken. Aber ein bisser´l Soße..... |
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Mitglied seit 10.08.2011
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Backen ist aber auch nicht "Lenny-Style"
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Mitglied seit 03.07.2005
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Die loben den Kuchen über den Klee, dann schau ich mir doch mal das Rezept an!!
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Don
Wurde auch mal wieder Zeit, dass Du Dich meldest
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Mitglied seit 11.08.2008
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Das habe ich auch gerade gedacht Tina,
Was meint Ihr? 7-8 Punkte? |
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Mitglied seit 10.08.2011
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7 Punkte von mir
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Mitglied seit 09.05.2006
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ich würde 7 Punkte geben
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Mitglied seit 23.10.2010
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7-8 von mir
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Mitglied seit 03.09.2009
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Na perfekt war es sicherlich nicht, aber lecker wirds wohl gewesen sei. Mir wäre es 7 Punkte wert.
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Mitglied seit 11.12.2005
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Ich würd eine 7 geben. Scheint ja wenigstens geschmeckt zu haben.
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Mitglied seit 09.02.2011
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Alle zufrieden, bis auf Björn?
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Mitglied seit 04.01.2009
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Punkte!!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 03.07.2005
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Der Björn spricht mir wieder aus der Seele
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Mitglied seit 09.05.2006
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Da simmer uns ja einig
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Mitglied seit 04.01.2009
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29 Punkte!!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 11.12.2005
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Nun merkt man erst Recht das Elena überbewertet wurde. Bis morgen Abend dann
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Mitglied seit 11.08.2008
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Björn urteilt fair, Thomas nölt mal wieder, gibt aber jedenfalls 7 Punkte
29 Punket sind okay, Schade, ich kann morgen nicht gucken |
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Mitglied seit 03.09.2009
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Wertung ist o.k. Jetzt muss nur noch Fresserle Thomas zeigen was er kann. Bis morgen ihr Lieben.
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Mitglied seit 09.05.2006
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Das passt! Morgen kann ich leider (oder Gott sei Dank?!?
) nicht gucken, also schreibt bitte fleissig!
Schönen Abend noch! |
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Mitglied seit 03.07.2005
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Jau dann mal bis morgen!!!
Am Trinken wirds da bestimmt nicht mangeln 
Guats Nächtle Tina!! |
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Mitglied seit 11.08.2008
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Tschüss, ich bin dann mal weg
Bitte schreibt morgen fleißig, damit ich Samstag alles nachlesen kann |
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Mitglied seit 10.08.2011
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Hach sind wir gut. Ich wünsche Euch einen schönen Abend, bis morgen !
Kölle alaaaf
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Mitglied seit 04.01.2009
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Ich wünsche Euch einen schönen Abend und vielleicht bis morgen!!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang!
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Mitglied seit 30.12.2009
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Vorspeise: Hat mir auch ein bißchen Brot gefehlt und ein Dipp war nicht selbst gemacht - 7 Punkte
Hauptspeise: Genau mein Geschmack, allerdings waren die Bohnen (mein Lieblingsgemüse) wohl etwas fad - 8-9 Punkte Nachspeise: war wohl super lecker, das Obst dazu hätte ich nicht gebraucht - 8-9 Punkte Ich wäre heute wirklich sehr gerne dabei gewesen Schade, er hat m.M. nach zu wenig Punkte bekommen |
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Mitglied seit 30.12.2009
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Was gab es eigentlich genau zu trinken? War es Wein aus den USA?
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Mitglied seit 09.02.2011
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Hey, Poly
Ich sehe hin und wieder zu, im Moment teste ich mit dem i-Tel. Michal wieder zu melden aber die lieben kleinen müssen nach wie vor um 7 ins Bettchen. LG Donsteffi |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Hallo Donsteffi,
nett, dich mal wieder hier zu sehen - zu lesen... wie auch immer zum Abend: VS war mir zu "nichts", da muss ich mich ausnahmsweise dem Schluckspecht mal anschließen das liebevoll und mit viel Aufwand dazu modellierte Gemüse hätte ich nicht gebraucht viel Lärm um nichts HG die Steaks OK, die Bohnen..nun ja, das mit dem Natron von wegen Blähungen ist Quatsch, grüne Bohnen blähen gar nicht, das gab man früher an Eintöpfe aus getrockneten Bohnen(kernen) mir fehlte da auch etwas Speck und Bohnenkraut nun ja, sollte ja "amerikanisch" sein - wer weiß, ob die Bohnenkraut überhaupt kennen und Speck hat bestimmt zu viel Kalorien übrigens sind Bohnen auch eines meiner liebsten Gemüse - besonders die ostpreussische Bohnensuppe von meiner Mama NS das Rezept guck ich mir mal an insgesamt fand ich es mager und für mein Empfinden ist er mit den Punkten noch gut weg gekommen lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 09.06.2004
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Hallo,
hat jemand das korrekte Rezept von Heinrichs NY Cheesecake? Das was bei vox.de steht kann nicht richtig sein. Habe es eben nach gebacken und es war großer Mist. Anzahl Eier und Zucker passt irgendwie nicht
Ciao! Tom |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Tom,
Das muss ja wirklich besonders gut gewesen sein. Mich interessiert es auch ! Vielleicht ist es ist sein Geheimrezept
Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 21.03.2004
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Hi Tom
Schade, ich habe deinen Eintrag eben erst gelesen. Bin gerade auch dabei, den Kuchen nachzubacken. Mit dem Zwiebackbelag kann ich nur einen halben Boden machen, dafür reicht die Menge der Füllung eigentlich auch für einen ganzen Kuchen. Ich habe dann die Form mit Alufolie geteilt. Wer es nachbacken will also 20 Zwieback und 150 g Butter nehmen. Bei dem Frischkäsegemisch habe ich mich ans Rezept gehalten, aber noch einiges an Zitronenabrieb hinzugefügt. Ist jetzt 25 Minuten im Ofen aber noch zu wabbelig, deswegen warte ich noch 10 Minuten bis ich die obere Schicht auftrage. Zur Creme Fraiche müsste man lt. Rezept noch mal eine Tasse Zucker geben- viel zu heftig wie ich finde, ich habe ca. 3 EL Vanillezucker drin und finde es schon sehr süß. LG, Sini |
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Mitglied seit 20.11.2009
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@Sini: Den Boden hat Heinrich für 5 Personen doch aber auch nur in eine halbe Form gefüllt
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Mitglied seit 21.03.2004
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Mein halber Kuchen ist am abkühlen.
Ich habe inzwischen noch mal nachgeschaut wie Heinrich das gemacht hat. Ja, er hat nur einen halben Boden gemacht. Aber darauf kam dann (ohne Alufolie) eine relativ feste weiße Creme. Bei mir wurde die Mischung aus 5 Eier, einer Tasse Zucker und 500 g Frischkäse gelblich flüssig, das wäre ohne Abgrenzung sofort über die komplette Form gelaufen. Die letzte Schicht hat Heinrich auf dem Herd erwärmt, davon steht im Rezept nichts. Mein Fazit: Das Rezept ist einfach Mist
Drückt mir die Daumen das der Kuchen morgen wenigstens halbwegs genießbar ist
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Mitglied seit 16.12.2004
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Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gemacht, genau nach den Megenangaben. Der Zwiebackteig war recht wenig, also habe ihn nur in eine 24-Form gegeben. Nirgendwo wurde die empfohlene Formgröße angegeben (?) Eier habe ich ziemlich fest aufgeschlagen, Käse vorsichtig untergerührt. Masse war so viel, dass ich nicht alles in die Form gegeben habe. Brauchte ja noch etwas Platz für das Topping. Backen: Nach sehr kurzer Backzeit bildete die Käsemasse bereits schwarze Blasen, also Alufolie raufgegeben. Die Cremefraiche-Mischung mit 1 Tasse Zucker ist entschieden zu viel, kam mir gleich komisch vor, hatte vorsichtshalber nur 3/4 Kaffeetasse genommen. Nach mehrstündigem Abkühlen ein Stück probiert. Fazit: Boden war ok, reicht aber, wie gesagt, nur für eine kleine Form. Käsemasse schmeckte, ich würde beim nächsten Mal da auch etwas weniger Zucker nehmen. Aber eine Tasse Zucker in die Creme-fraiche-Masse, das geht gar nicht. Der Kuchen war mir viel zu süß, kam wohl vom Topping. Liebe Grüße vom Sternchen |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Da kann man sich also 1. über die Geschmäcker der teilnehmenden Kandidaten nur wundern.....
oder 2. VOX hat ein falsches Rezept eingestellt...!? Wobei ich sagen muss: einfach mal nach dem "Original"-Rezept googeln.. sofern man denn ein "Originales" findet..! |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Hallo Zusammen,
nachdem so sehr über den Cheesecake gesprochen worden ist und er auch über den Klee gelobt wurde habe ich ihn gestern auch mal nachgebacken. Die Massen sahen nicht annähernd wie im TV aus und es war zu flüssig. Fazit: das kann nie das richtige Rezept sein! Kennt jemand von euch vielleicht das perfekte Rezept? Ich habe diesen Kuchen bisher nur einmal gegessen und habe auch kein Rezept. In der DB sind ja einige. Kann mir jemand eine Empfehlung aussprechen?! Vielen Dank und liebe Grüße, PP |
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Mitglied seit 09.06.2004
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Genau nach diesem Rezept suche ich ja auch.
Aber das will Heinrich scheinbar nicht verraten
In den meisten Rezepten, die ich gesehen habe, wird die Creme fraiche direkt mit eingerührt. Vielleicht liest Heinrich ja hier mit und stellt doch noch das richtige Rezept zur Verfügung
Oder jemand veröffentlich ein richtiges "Original NY Cheesecake" Rezept. Ciao! Tom |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Guten Morgen zusammen,
Dann kann ich mir den Versuch ja sparen. Vielleicht hat Heinrich kleine Espressotässchen Zucker genommen Vielleicht sind es auch weniger Eier..
Da kann uns eigentlich nur der Heinrich helfen. Ich hab nicht in die Voxforen geguckt. Ist denn da keine genauere Auskunft. Könnte mir vorstellen, dass Heinrich sich vielleicht da meldet. Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Ich denke, er hat, etwas abgewandelt, dieses 'Rezept genommen:
*Rezept aus urheberrechtlichen Gründen entfernt* Googletextsuche --> New York Cheesecake recipe BBC |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Hallo Filou,
vielen Dank dafür. Kann jetzt vielleicht noch jemand beim übersetzen helfen mein englisch is not so good Ich würde ihn dann heute Abend gleich backen und morgen, nach der Bewertung meiner Kolleginnen berichten.
Herzlichen Dank schon mal. LG PP |
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Mitglied seit 22.06.2010
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niemand?!
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Mitglied seit 09.06.2004
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Versuch es einfach mit dem Google Übersetzer:
translate.google.de/ Liefert recht gute Ergebnisse. |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Vielen Dank tesmith - da guck ich gleich mal.
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Mitglied seit 06.11.2009
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@PapasPrinzessin
Gerade erst gelesen. ich kann zwar englisch und auch übersetzen, das hätte dann hier aber doch zu weit geführt, weil einfach zuviel..
Der Link von tesmith funktioniert einigermaßen gut. Bei dem Rezept bin ich mir auf jeden Fall ziemlich sicher, daß er dies in abgewandelter Form gemacht hat. Solltest Du Dich an die Arbeit zwecks Umsetzung des Rezeptes machen, ich würde für den Boden entweder Butterkekse oder auch Zwieback nehmen. Und bitte auf die Größe der Kuchenform achten..!
LG filoubaby |
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Mitglied seit 16.12.2004
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Hallo,
bei mir war die Masse nicht so flüssig, eher schaumig, habe die Eier aber auch ganz fest aufgeschlagen. Ich hatte keine Probleme mit dem Teig und es wurde ein Käsekuchen. Wie ich bereits schrieb, hatte ich nur das Geschmacks-Problem mit dem etwas zu vielen Zucker, hauptsächlich im topping. Ich hatte den Käse verrührt wie angegeben, ganz festen Eischaum oben drauf gegeben, dann vorsichtig und ganz kurz mit ganz ganz kleiner Stufe des Rührgerätes von unten her alles verrührt. War immer noch sehr schaumig. Die Sendung hatte ich nicht gesehen, insofern weiß ich nicht, wie "dick" die Masse dort war. Aber ein Käsekuchen wird es, schmeckte auch, nur die Zuckermenge war eben nach meinem Geschmack zu viel. Der Zwiebackboden war auch gut. Mich stört aber am Rezept, dass nichts von der Formgröße gesagt wurde und wer "bebackt" schon eine halbe Form. Soll ja im Film wohl so gewesen sein, gut, das mit dem Zucker ist ja Geschmacksache. Toll finde ich aber, dass man mal einen Käsekuchen mit Frischkäse machen kann, interessante Variante und auch sehr cremig. Vielleicht meldet sich Helmut ja hier einmal, ich würde mich freuen, dann könnte er ja einmal alles näher erklären. Mich interessieren auch Empfehlungen anderer "New York cheesecakes". Liebe Grüße vom Sternchen |
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Mitglied seit 16.12.2004
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Sorry, ich meinte natürlich Heinrich.
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Mitglied seit 06.11.2009
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@PapasPrinzessin
Bitte berichte doch wie der Kuchen geworden ist. Ich möchte den auf jeden Fall auch ausprobieren. Leider habe ich aber keine kleinere Form als die 26er. Das heißt, ich muss erst mal sehen wo ich eine kleinere Form herbekomme. Extra eine kaufen nur wegen eines Kuchen, das will ich nicht. |
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Mitglied seit 22.06.2010
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@ Filou
Wenn ich mir das Rezept heute noch hier übersetzen und ausdrucken kann vor Feierabend, werde ich auf dem Heimweg einkaufen und ihn in einer 26er Form backen nehme dann halt etwas mehr Zwieback müsste ja hin hauen.
Was kann ich denn für ein alkoholfreies Sößchen dazu machen? |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Hi, erinnere ich mich falsch, oder hat Heinrich nicht 3 mal gebacken? In dem Rezept wird 2x gebacken und dann über Nacht kalt gestellt.
Morgen erzähl ich, wies geworden ist, liest sich im moment nach einem ganz einfachen Käsekuchen. lg pp |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Hallo PapasPrinzessin!
Auch laut diesem Rezept wird 3 x gebacken. Lies es einfach nochmal durch. LG filoubabay |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Sorry, ich muss mich korrigieren. Er wird nur 2 x gebacken.
Heinrich hat ihn 3 x gebacken. Er hatte ja leichte Abwandlungen. Funktioniert auch, aber mit dem Topping gehört er über Nacht (laut O-Rezept) in den Kühlschrank. Und diese Zeit hatte er nicht, da am gleichen Tag gebacken. So, wie es im Originalrezept angegeben ist, schmeckt er aber garantiert besser. Da der Kuchen ja nach dem backen 2 Stunden im Ofen abkühlen soll ist der Hinweis: bei geöffneter Tür, um die Masse cremiger zu halten gut, oder aber, je nach Geschmack, bei geschlossener Ofentür um eine festere Käsemasse zu erhalten. LG filoubaby |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Guten Morgen Filou,
heute wird er gebacken ich freue mich schon darauf.
Genau, dieser wird nur 2 mal gebacken. Und das mit der offenen Tür habe ich auch dick im Rezept untersrichen. Ich frage mich immer noch, wie ich am Besten eine Blaubeersoße mache. Lg PP |
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Mitglied seit 27.03.2005
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hier such dir was aus
lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 22.06.2010
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danke
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