Das Perfekte Dinner am 28.Juli 2011 Tag 4: Jakob/Paris
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![]() Mitglied seit 04.01.2009 |
Jakob, 30 Jahre: Vorspeise: Variation von grünem und weißem Spargel Hauptspeise: Entenbrustmedaillons und Polenta-Türmchen Nachspeise: Verrine de saison mit Rhabarber und Erdbeeren |
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Hi,
danke, wie immer, steph!! Das klingt ganz wie mein Lieblingsabend diese Woche. Wenn es dann noch richtig gut gemacht ist? LG Nena |
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Ich schließe mich an, das würde ich mir auch gerne (gut gemacht vorausgesetzt) im Resaurant bestellen. Auf die anderen Tage und Speisen bin ich aber auch gespannt.
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![]() Mitglied seit 15.08.2005 |
Da sind wir schon zu dritt. Ich würde da auch gerne mitessen.
mediterana |
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![]() Mitglied seit 23.11.2007 |
..ob er drei Kochplatten hat?
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Na, mal nicht gleich übermütig werden
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![]() Mitglied seit 23.11.2007 |
..na gut, werde es eh nicht mehr erleben...
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Mach keinen Quatsch, das ist es nicht wert
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![]() Mitglied seit 23.11.2007 |
..habe garantiert etwas Besseres vor... |
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Hi,
nach den bisherigen Erfahrungen sehe ich meinen ersten begeisterten Post etwas verhaltener... Aber ich bin immer noch offen für positive Überraschungen! LG Nena |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Hallo!
DAS wäre genau mein Menü (wenn ich nicht die letzten Tage geschaut hätte). Meiner Meinung nach kann man bei so einer HS die Polenta weglassen und eine etwas anspruchsvollere Beilage nehmen. Schau'n mer mal. LG Poly |
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Naja, anspruchsvoll ist in Paris diemal so eine Sache
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![]() Mitglied seit 06.09.2003 |
Entenbrustmedaillons ?? Ich bin gespannt...
Herzliche Grüße
Miriam It's Jungle Out There... |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@Hallo Salomee!
Wie läuft die Bewerbung? Wann geht es los? Wir wollen doch alle schauen LG Poly |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
So, ich freu mich erst mal auf den Spargel!
Wer schaut mit? |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Hallo!
Ich bin heute auch wieder mit dabei. Leider hindert mich meine, noch nicht richtig geklärte Nahrungsmittelintoleranz, daran arbeiten zu gehen. Das positive daran ist, daß ich bei euch sein kann. Normalerweise müsste ich bis 21.00 Uhr arbeiten. Die VS könnte lecker werden. Auf die HS bin ich extrem gespannt und die NS ist gar nichts für mich, da ich Rhabarber überhaupt nicht mag. Na, mal sehen... |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Hey Suesue, die Lea geht mir schon beim ersten Satz auf den Geist.
Wünsch Dir gute Besserung |
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![]() Mitglied seit 28.03.2010 |
Hallo zusammen
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Hey Marzel
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
Hallo,
ich schau heute erstmal zu, aber ich habe mein Buch auf Anschlag direkt neben mir liegen Ich würd dem Jac/kob aber wünschen, dass er kochen kann, er ist der einzige, der mich nicht komplett nervt Menü gefällt mir schonmal. Bin gespannt |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Hallo zusammen,
mal schauen, was Jakob so auf die Reihe bringt |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Die Wohnung gefällt mir...
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@sabse, geht mir genauso. Mein Buch liegt auch neben mir
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Hey Eva, genug zu trinken da, wenn es hart auf hart geht? Ich hab HW, wer will?
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![]() Mitglied seit 28.03.2010 |
Auch nur 2 Kochplatten!
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
2 Herdplatten
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Wieder nur zwei Platten...hammer!
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
2 Platten und tragbare Backöfen scheinen in der Woche die Standardausstattung zu sein
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Und ein durchsichtiger Boden, durch den man der Köchin von der Etage drunter unter den Rock gucken kann!
Hi zusammen!! |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Danke Poli, wird schon werden...
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Hey Nena
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Hallo,
ich bin auch da. Also, kochen würd ich nicht in Paris |
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Hallo!!
Also gut schau ich doch nochmal!! Aber nur weils regnet und weil ich den Jakob noch für den Normalsten halte Grüßle Tina!! |
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Jakob war ja bisher am wenigsten großkotzig. Das lässt hoffen, dass er kochen kann und nicht nur reden.
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![]() Mitglied seit 17.09.2010 |
Scheint vielleicht wirklich üblich zu sein....
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Aber ganz tolle Läden, mit viel frischen Sachen haben die in Paris. Ist mir schon die letzten Tage aufgefallen.
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![]() Mitglied seit 17.09.2010 |
Er spricht super französisch!!
Polenta sind ja soo Kartoffeln.... schmeckt gar nicht langweilig. Polenta ist sehr lecker und Ente und überhaupt. Ich freu mich auf das Menü!! |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Ja Poly, lass bitte mal eins rüberwachsen
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![]() Mitglied seit 17.09.2010 |
@suesue
da kann man wirklich neidisch werden mit den tollen Läden und Märkten. |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Die Entenbrust sieht so gut aus. Aber dazu doch keine Polenta
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Wenn er in dem Tempo weiterarbeitet, wird es eng....
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Da würd ich auch gerne einkaufen
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
seine Freundin will aber jetzt nicht die ganze Zeit in der Miniküche rumstehen, oder?
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@Eva, Du bekommst ja zwei, Gaaanz ruhig Braune
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
ach nein, sie kann auch schälen...
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Haha! Polenta sind Kartoffeln...
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Poly, Polenta kann so lecker sein! Hab ich diese Woche wieder gemacht zu grünen Bohnen. Cremig gerührt mit geschmolzenem Käse und Butter drin, köstlich!
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Danke Poly
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@nena, ich hab nich gesagt, dass Polenta nicht schmeckt. Aber in Verbindung mit Entenbrust, würd ich mir eine andere Beilage wünschen
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
ich finde es total überflüssig von grünem Spargel so viel wegzuschälen. Das lecker Zeug im Müll
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Jooo der Bursche scheint die Ruhe weg zu haben
Aber besser wie so ne Küchenhummel wie Oliver,gell?! |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Mavhen die das richtig mit dem Rhabarber? Kenne mich damit gar nicht aus...
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
und optisch hübscher wird der grüne Spargel vom schälen auch nicht
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Bei Rhababababarerer halt ich mich auch raus
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Das versteh ich, Poly. Da gehört auf jeden Fall noch ein Gemüse mit leckerer Sope dazu.
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Heute ist es lange nicht so nervig wie die letzten Tage...
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
ich mag das Stangenzeug eigentlich auch nicht (nur für Kuchen), aber für ein Kompott würd ich ihn auch schälen und dann weich kochen...
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Bisher sind mir die beiden mit Abstand am sympathischsten von der Truppe und am unverkrampftesten!
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Das wird schon noch, Suesue... wenn die Gäste kommen
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Wo Lea da sitzt, sieht ja nicht sehr gemütlich aus, oder?
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Ein Glück sagt sie das nicht, was Lea meint...
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@Nena, ich möchte zu Entenbrust etwas, wie soll ich es sagen, etwas raffiniertes und nicht Polenta. Polenta ist bestimmt lecker, aber doch nicht zur Entenbrust
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
also 3 Gramm auf einer Küchenwaage...der fehler von dem Ding ist doch bestimmt schon so groß
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
@Poly Polenta kann doch aber sehr vielfältig sein. Taler und ähnliches mag ich daraus sehr gerne, wenn er dagegen einfach als Grießbrei serviert wird, ist es auch nicht mein fall
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Das mit dem Spargel könnte was werden, wobei ich auch weniger geschält hätte.
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Kommt auf die Waage na, Sabse. Ich hab kurz telefoniert und nicht hingeguckt. Mit meiner Waage wäre das genau genug für diesen Fall.
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
mit meiner auch
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![]() Mitglied seit 17.09.2010 |
Fasziniert mich schon, wie die zwei da in der kleinen Küchen werkeln.
Hut ab!! |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Hui kirschen in der Polenta? hab ich das richtig gesehen?
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Meine Polenta ist nicht geschmacksneutral.
Ich verstehe nicht, wie er die Polentakreise servieren will - kalt etwa?? Denn wenn er sie heiß macht, dürfte es wohl keinen Unterschied mehr machen, ob die Kirschen Stunden vorher gefroren waren, oder? |
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Deko find ich richtig toll
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Deko gefällt mir!
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
seit ihr sicher bei euren Waagen? Auf meiner steht kein Fehler drauf (hab letztens schonmal nachgeschaut)...aber immerhin macht man auf so einer Waage schon bei einem Fehler von nur 1g bei nur 3g einen Fehler von 33 %...das sieht man ja dann nicht...also mir wäre das bei so einen dosierempfindlichen puren Geliermittel doch ein wenig zu riskant
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Polenta mit Kirschen kenn ich nicht....
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![]() Mitglied seit 28.03.2010 |
Ich muss mich leider verabschieden... Bin bei den Nachbarn auf ein Gläschen Wein (oder zwei oder drei Gläschen
Schreibt fleißig mit, ich werde nachlesen, wie der heutige Abend verlief. Bis morgen! LG marzel |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Das mit dem Theater ist ja cool!!!
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Aperitiv backstage? Ach nee, sogar auf der Bühne der Folies bergere! Cool!
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Ja, das ist ein echt ansprechendes Ambiente.
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
sehr imposantes Örtchen...leider müssen sie gleich in die kleine Bude.
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Doch, Sabse, meine alte hätte das auch nicht geschafft, aber die neue schon. Wir haben ein paar tests gemacht und waren zufrieden.
Aber wenn etwas z.B. giftig oder bitter würde bei einem Viertel Gramm mehr, würde ich mich trotzdem nicht drauf verlassen. |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Oliver platzt gleich vor Neid
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Doch, schöne Deko!
Und freche Lea! Unmöglich, sich selber zu bedienen. |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Hui, unverschämt die Lea...
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
@nena: Lea = Kinderstube= Null
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Ich stimme Tanja zu, sie hätten auf den GG warten sollen.
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
Allerdings, Poly! Keine Ahnung, und davon viel.....
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Das mit dem schlechten Benehmen zieht sich ja schon durch die ganze Woche
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Oh je, die Suppe ist bestimmt nicht mehr heiß, wenn er die mehrmals umfüllt.
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Also Leute: ICH WILL DIESE VORSPEISE
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![]() Mitglied seit 11.06.2005 |
das sieht mir aber nach sehr übersichtlicher Portion der VS aus bisher...
Aha, drei Gläschen pro Person, sieht hübsch aus. Hoffentlich ist die Suppe nicht kalt! |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Sieht aber toll aus...bin nur gespannt, wie die es essen.
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
VS sieht gut aus!
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Ist das jetzt 3 mal die selbe Suppe, nur in verschiedenen Gläschen?
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
Oh Mannnnn, Oliver sucht schon wieder fleissig nach Kritikpunkten
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Ist tatsächlich nicht so leicht.
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Tina das hab ich mich auch gerade gefragt
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
hübsche Vorspeise, hätte ich gerne gegessen.
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
@Eva :
Weil unter Variationen dachte lauter verschiedene Spargelgericht, aber ausgesehen hat es schon toll, aber 3 mal Suppe mit verschiedenen Topping sind für mich halt keine Variationen: Oh Gott ich hör mich sschon an wie der Oliver |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Okay Tina, mit 2 Kochplatten gestaltet sich das aber schon etwas schwierig
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Hat Recht, mir reichen manchmal meine 4 Platten nicht aus, und da koche ich keine 3 Gänge!!
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![]() Mitglied seit 23.10.2010 |
So Leute!
Göga kommt. Möcht Ihn ein bißchen verwöhnen. Schreibt fleissig. Jac/kob ist der normalste. Ich wünsch Ihm, dass er alles umsetzen kann. Bis morgen Ihr Lieben LG Poly |
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Tschüss Poly!
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Endlich mal ein junger Mensch, der sehr ideenreich kocht. Die Vorspeise ist ein toller Einfall und essen aus Gläschen ist auch immer noch in.
Ein prima Einfall ist die Einlage in der Polenta - und durchdacht umgesetzt, weil er es eben in gefrorenem Zustand reingegeben hat. Ich hab keine Befürchtung, daß er die Ente nicht auf den Punkt hinbringt. Wohlgleich sie dem einen dann zu durch, dem anderen zu rot un dem dritten genau richtig sein wird. Beeindruckend, was man in so einer kleinen Küche zustande bringen kann. Hallo Mädels |
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Das sieht derart professionell angerichtet aus, man könnte fast glauben, der GG ist familiär vorbelastet.
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
na wenn das nicht eine schöne HS ist. Und die Polenta ist doch sehr kreativ und schön gemacht, die ist bestimmt nicht langweilig. Ich würd das jetzt richtig gerne essen (nur gern ein bisschen mehr Ente
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Hallo Sosch
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Die redet jetzt nicht bei der HS über Toiletten?
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Mit Abstand der ansprechenste Gang dieser Woche!!
Oooh Klogespräche!!! |
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Und Oliver hat diese Woche doch auch einmal recht: das ist kein Thema bei Tisch!
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Eva, Poly ist leider schon weg, ich muß mein eigenes trinken
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Sieht sau-legga aus !!!
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![]() Mitglied seit 22.10.2007 |
Ich finde auch, daß die HS gut aussieht, bin mal gespannt wie sie ankommt.
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Na denn Prost!
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Ich zitier mich selbst:
GENAU DAS PASSIERT WIEDER |
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
welche Farbe hatte die Ente denn in Olivers Welt? Und wie isst Raimund sie sonst? Mehrfach getötet
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
OOOh da motzt der Oliver,der Saltimbocca mit Pute und Speck macht!!!
Manchmalkapier ich einfach nicht |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
War ja mit zu rechnen Sosch
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
und noch ein schöner Abschluss. Wenn der heute nicht in Führung geht, dann weiß ich nicht mehr. Das erste anständige Menü der Woche....
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
10 Punkte von mir, das Beste und Einfallreichste und Schönste seit langer Zeit.
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Bin echt gespannt auf die Wertung!!!
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Doch so stell ich mir auch so ein Drei Gänge Menue vor!!
Von mir 9 oder 10 Punkte!! |
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
mindestens 9 Punkte...so schöne Sachen aus einer so kleinen Küche und dann noch die schöne Location beim Aperitif...man könnte auch 10 geben
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
7 von dem mit Pute und Speck
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Frechheit die 7 Punkte vom Oliver
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
32, wie essen die wohl sonst...
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![]() Mitglied seit 03.07.2005 |
Na wenigstens die Führung, aber nicht so deutlich wie ich sie mir gewünscht hätte!!
Guats Nächtle!! TINA!! |
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![]() Mitglied seit 20.11.2009 |
7 Punkte von der Nörgelbacke und auch die anderen beiden "9er" Köche (wie sie sich selbst sehen), bleiben unter ihrem eigenen Menü...
Wenigstens führt Jakob. Ohoh und Oliver ist morgen pöse... |
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![]() Mitglied seit 09.05.2006 |
Bis morgen, wird aber evtl. bissel später bei mir... schönen Abend noch!
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Damit hätten wir heute den Wochensieger gesehen. Der Typ aus dem vorletzten Jahrhundert wird auch morgen in Grund und Boden werten.
Schönen Abend Euch allen |
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![]() Mitglied seit 15.07.2007 |
Ihr Lieben,
ich mag mich dazu gesellen (habe bisher nur mitgelesen Wir haben keinen Fernseher, ich muss erst hinterher online "nachgucken"... aber der Oliver schießt so dermassen den Vogel ab, ich mag mich der kleinen Kritikerrunde anschließen Bis morgen! |
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![]() Mitglied seit 23.10.2009 |
Willkommen im Forum, Knuffi,
solltest Du in Reichweite Deines Computers einen Antennenanschluß haben, kannst Du Dir für ca. 30-80 Euro eine TV-Karte einbauen, oder extern anschließen. So könntest Du mit dem "Windows Media Manager" gleichzeitig im Forum sein und in einem Fenster des Monitors fernsehen. Für terristischen Empfang (über Antenne) heißt das DVB-T, wenn Kabelfernsehen im Haus verlegt ist DVB-C und sollte eine SAT-Schüssel auf der Terrasse stehen, dann DVB-S. In Berlin sollte aber überall mindestens digitales terristisches Fernsehen möglich sein, dann würde sogar eine Zimmerantenne reichen (plus DVB-T-Karte im PC). Viele Grüße Soscho |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo !
Habe schon daran gezweifelt das jemand mehr Punkte wie der "Koch" vom Dienstag bekommt ..aber gottseidank ist es nun geschehen Mir hätte es auf jeden Fall auch geschmeckt und von mir hätte es 9 Punkte gegeben schon allein wegen dem Anrichten ! Freue mich schon auf heute Abend liebe Grüße Greta |
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![]() Mitglied seit 28.07.2006 |
das beste Menü der Woche und Gott sei Dank hat er trotz der 7 Punkte des Dummschwätzers die Führung übernommen.
Nicht auszudenken, wenn die Dumpfbacke vom Dienstag diese Woche gewonnen hätte Gruß Heinz |
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![]() Mitglied seit 08.05.2005 |
hi,
ein schönes menue, der gastgeber souverän und zuvorkommend (im gegensatz zu "ich bin doch kein oberkellner!") toll, was er in seiner kleinen küche gezaubert hat! das tischgespräch über toiletten fand ich unmöglich und ich weiß auch nicht in welchen kreisen lea in paris verkehrt, wenn sie behauptet, dass häufig der inhalt der wc nicht herunter gespült wird. einfach nur eklig, dumm und frech! lg aix menschen ohne orientierungssinn sehen mehr von der welt... |
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![]() Mitglied seit 25.05.2006 |
Ich war auch sehr angenehm überrscht, dass es doch einer geschafft hat, zu zeigen,wie es auch gehen kann. Stille Wasser können eben tief sein
LG bajadera |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Finde die Idee nach NY, Paris und hoffentlich noch in ein paar interessante Städte zu gehen sehr gut!
Die Woche gab neue Einblicke in die Stadt und wie man so lebt in Paris, Mietpreise haben mich nicht überrascht, allerdings die Ausstattung der Küchen. Oliver hätte ich schon am Montag vergiftet, dann wären einem viele dumme Sprüche erspart geblieben. Hoffe Jakob gewinnt, war ein ruhiger und positiver Mensch. Schönes Wochenende |
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![]() Mitglied seit 16.06.2009 |
Hallo,
das gestrige Menü sah großartig aus,mit Können und Ruhe zubereitet,also ich wäre sehr gerne Gast gewesen!!!Der Abend war rundum gelungen! ....wobei das Tischgespräch von Lea das absolute NoGo war!! Unmöglich!!! Zum Glück ein Pünktchen mehr,ich denke und hoffe,er wird Wochensieger! LG Sahnehäubchen_8557 |
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Entenbrustmedaillons ?? Ich bin gespannt...
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