Henglein
Rama Cremefine
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NDR, Sendung DAS vom 13.06.11
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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hat heute jemand diese Sendung gesehen? R. Sass hat eine Erdbeer-Bisquitrolle gemacht und den Teig im Kochtopf fabriziert. 
Leider konnte ich nur kurz 2 Mal reinschauen und habe somit fast alles versäumt. In der Mediathek konnte ich nichts finden, und im Rezept stand "über Wasserbad schlagen". Aber wie war die Kochplatte eingestellt und wie lange hat er geschlagen. Ich gehe schon davon aus, dass die Masse cremig gerührt wurde. Obwohl ich mit meiner Erdbeerrolle 100%ig zufrieden und auch sehr schnell fertig bin, würde mich diese witzige Zubereitung doch mal reizen - wenn auch nur einmal. LG Babs |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Babs,
ich hab's so nebenbei gesehen, aber nicht doll aufgepasst. Ich meine mich zu erinnern, dass er sagte, man schlage Eier samt Zucker normal im Wasserbad auf, aber es ginge auch auf der Platte, wenn man ordentlich rührt. Ich meine, er sagte bei Stufe 3. Allerdings vermute ich, dass er Induktion meint, dann auf Ceran ist das m.E. nach deutlich zu viel! Bei Induktion könnte Stufe 3 passen. Dann hat er das Eiweiß geschlagen untergehoben, das Mehl auch (weiß aber nicht mehr wie viel) und den Teig aufs Blech gegossen. Rest (Backzeit und Temperatur) hab ich nicht mehr mitgekriegt. LG UTee |
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Mitglied seit 09.11.2003
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Hallo Babs,
du hast post  . Ich weiß nämlich nicht, ob ich das Rezept hier so einfügen darf.
lG krebsi62 |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Ihr BEIDEN,
das war die Info UTee, die mir noch fehlte. Ich arbeite auch mit Induktion und Stufe 3 könnte angehen. Ich habe noch kurz gesehen, wie er die Eigelbe/Zucker mit dem Schneebesen verrührte, mehr aber auch nicht. Das war doch witzig ! Bei nächster Gelegenheit werde ich es mit Himbeeren probieren. Danke nochmal für Eure Hilfe. LG Babs |
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Mitglied seit 21.02.2008
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habe ich auch gesehen und meine er sagte 3 eier. im rezept sind es 6 eier?
und im videotext noch was anderes. da kenne sich einer aus!!!!!!!!!!!!!!!! |
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Mitglied seit 01.08.2008
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Hallo!
Ich könnte dir die Sendung runterladen von www.onlinetvrecorder.com und irgendwo ausstellen. MfG Nel |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
inzwischen kann man das Video bei NDR anschauen, und das habe ich getan. Ich war anscheinend am Sonntag einfach zu früh dran. Er hat - entgegen dem Rezept - 5 Eier verwendet. Ich habe das nicht zum ersten Mal erlebt, dass das veröffentlichte Rezept nicht mit der Fernsehsendung übereinstimmt. Ich verwende bei Bisquit immer auf 1 Ei 50 g Mehl und 50 g Zucker; das werde ich auch beibehalten. Lediglich die Herstellungsart werde ich ausprobieren. Ich wünsche heute allen ein wunderschönes Wochenende. LG Babs |
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