Henglein
Rama Cremefine
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...und wieder lässt Lanz kochen, morgen, 20. Mai, 23:30....
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  Mitglied seit 22.01.2008 
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 ....es wird italienisch..... 
dabei sind..... Alexander Herrmann, Johannes King, Nelson Müller, Lea Linster und Alfons Schuhbeck..... gekocht wird.... Carne Cruda, italienisches Kalbstatar von Alexander Herrmann Trippa al la Romana von Johannes King Canneloni vom Bachsaibling von Nelson Müller Piccata vom Kalb auf Spinat von Lea Linster ...und als Dessert kredenzt uns Alfons Schuhbeck ein Limoncello-Tiramisu buon Appetito 
Quelle: ZDF:de Gruß Veronika 
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 23.11.2007
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Hi,
weiß nicht ob ich es 'schaffe', aber irgendwie ist nichts richtig Aufregendes dabei, wobei man mich mit 'Tripes' quer durch das Haus jagen kann - einer unguten Erfahrung geschuldet... 
Gruß pp 
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Mitglied seit 22.01.2008
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Hi,
damit kann man mich aber auch quer durchs Haus jagen 
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 23.11.2007
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Moin,
gestern war nicht, aber heute mal angeschaut und es war etwas 'Vergnügliches' was nur am Rande auch mit Kochen zu tun hatte...
..nein,  natürlich sind das Spitzenköche die ihre Kniffe und Tips drauf haben und beeindruckend fand ich die Nebensächlichkeit der 'Entstrunkung' des Spinats bei Lea L., denn ich habe bisher immer geschnitten, was jetzt nicht mehr passieren wird, wobei ihr Rezept eigentlich das langweiligste war und Fonsi war heute auch nicht so richtig glücklich mit seiner Position, sonst hätte er viel mehr darüber gesprochen...
..zu einem Tripefreund werde ich weiterhin nicht werden und den Rogen hatte ich vor vielen Jahren mal im Kühlschrank - musste danach entlüften.. ..dennoch sicherlich für Liebhaber ein interessantes Gericht.
A.H. hatte seine Vorspeise auch schnell 'zusammengewürfelt' und den Teig für die Stangen hatte er wohl schon mitgebracht..
..einzig Nelson M. hat sich richtig reingehängt mit dem Aufwand, den er in der kurzen Zeit treiben musste. Respekt. Gruß pp
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
heute kann ich mich pp nur anschließen. Selbst Johannes King kann mich nicht von Kutteln überzeugen - und was die respektvolle Komplettverwertung des Tieres betrifft, so müssen die vielen Haushunde, Zootiere etc. ja auch gefüttert werden (und die mögen den Pansen alle). Wers gerne isst: Es sei euch gegönnt 
Bottarga dagegen mag ich, aber auf Nudeln o.ä., natürlich nur in kleiner Dosierung. AH hat sichs einfach gemacht; irgendwie hab ich in letzter Zeit das Gefühl, er wiederholt sich ständig, oder? Leider kann ich mich noch nichtmal an LL's Spinat-Entstielungsmethode erfreuen (weil ich das schon ewig so mache; das passiert doch automatisch, wenn man den Stiel abreißt... ), nur über die wöchentliche Steigerung ihres Chauvinismus' wundern (sie wäre hin und wieder gerne ein Mann, weil sie sich dann zuhause an den gedeckten Tisch setzen könnte... und dann isst sie die Blüten des Desserts alle auf, damit sie auch innerlich schön geblümt wird... ). Sorry, aber lachen konnte ich nur einmal an diesem Abend...
Nelson Müller hatte sicher die fantasievollste Interpretation italienischer Küche, wobei Canneloni dort nie einen "Kern" haben. Das war eher eine Roulade, statt in Mangold- oder Wirsingblätter gewickelt halt in Nudelteig. Dagegen gab er den genialen Tip, der mich beeindruckt hat wie pp die Spinatnummer: Beim Färben von Nudelteig die farbgebende Masse mit den Eiern zu verquirlen. Das würde wohl endlich diesen schwer wegzuknetenden Marmoreffekt verhindern. - Tintenfischbolognese hatte ich vor einiger Zeit, hat mich aber leider nicht begeistert. (Ich hatte noch Tuben im TK, die weg mussten. Allerdings habe ich sie nur klitzeklein geschnitten, nicht wie von der ZDF-Rezeptredaktion empfohlen zuerst klein gewürfelt und dann in Ringen gekocht *gg*) Schuhbecks Dessert hätte ich gerne gegessen. Aber dass er seine Charlotte "Tiramisu" nennt, finde ich daneben; nur weil Limoncello verwendet wird, wirds nicht italienischer. - Es gibt so viele wahnsinnig tolle klassische italienische Desserts, die leider wenig bekannt sind (Zucchetto, Cassata, Zuppa Ingese, - Romana, Frutti ripiene, Semifreddo, Budini...), und auch die eine oder andere moderne Interpretation brauchen könnten. Aber bei Italien fällt immer zuerst Tiramisu und danach Panna cotta. Basta. Schade! Wers nicht gesehen hat: Vielleicht das Rezept von Nelson Müller auf der ZDF-HP mit der nötigen Vorsicht ansehen, und als Kuttelliebhaber das von Johannes King. Der Rest ist nicht interessant, und das Gezicke von LL mit AS kann man sich auch ersparen. Ein schönes Wochenende liebe Grüße Turi |
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 Mitglied seit 15.06.2007
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Hallo zusammen,
schade, dass ich hier bestätigt bekomme, was ich bei fünf Minuten "Zuschaltzeit" befürchtet hatte: es hat sich nicht gelohnt. Die Kutteln hätten mich gereizt, aber da kam Lanz bei dem Stichwort "Prosecco" (von A.H.) sofort mit dem Pikkolöchen ums Eck - und sofort fand mein Zeigefinger den Umschaltknopf. Liebe Grüße Trollmann |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Hi,
.....so ist es Trollmann .... bei der Gelegenheit wollte ich auch mitteilen, dass ich den Lanz-Thread nicht mehr hier eröffnen werde...kann gerne jemand anderes übernehmen, für mich lohnt sich die Arbeit nicht...es hat keiner Interesse, was nicht verwunderlich ist, bei dieser Sendung 
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Oooch Veronika! Ich les doch immer mit.... und da man alle paar Wochen wirklich mal das eine oder andere zu sehen kriegt, gucke ich halt auch spätestens Samstag immer rein (zu dieser Jahreszeit gibt es halt Freitagsabends schon oft WE-Aktivitäten *gg*).
Aber ich kann auch gerne einen Thread aufmachen, ich denke, ein paar andere lesen zumindest mit. Ich bin halt freitags oft in Zeitnot und dann passieren mir so verpeilte Sachen, wie neulich... 
Es ist schon richtig: Die "ständigen" Köche bei Lanz schmeissen die Sendung inzwischen scheinbar sehr lustlos, und diese gequälte Atmosphäre teilt sich halt auch den Zuschauern mit. Was soll man dazu auch noch schreiben? Zum hundertsten Mal, dass Lanz nicht moderieren kann, dass Studer immer um Anerkennung betteln muss, dass Schuhbecks Gewürzvorträge wie ne hängen gebliebene Schallplatte wirken, dass AHs gespielte Zutatenlyrik die Fussnägel kräuseln lässt, dass die KS-Gewinner nur unser Mitleid kriegen und dass das Gezicke von Poletto und Linster nerven? Ich verfüge halt einen ziemlich strapazierfähigen Geduldsfaden, mit dem ich mich an den seltenen Highlights aufhänge und immer wieder hoffe, mal von King, Kottaska, Zacherl oder Marquard ein bisschen mehr mitzukriegen - sofern der Supermoderator ihnen Raum lässt und nicht zu jedem seiner dummen Halbsätze Schuhbecks Meinung einholen muss. Aber wenn wirklich niemand mehr im CK Interesse an der Sendung hat, was solls... alles hat ein Ende, nur der Lanz hat zwei (oder so ähnlich)
Gruß Turi |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Hallo
Das Interesse ist schon noch da, ich lese auch immer mit. Allerdings kann ich im Moment halt nur über die Mediathek schauen, und das ist es mir manchmal einfach nicht wert .... Daher freue ich mich immer über die Zusammenfassungen und Kommentare, dann kann man doch gezielt auf die interessanten Sachen ( wenn vorhanden) gucken.
Gruss Javanne |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Hallo Turi, wäre schön, wenn du das übernehmen könntest
 da ich im 'Sommerhalbjahr' desöfteren Freitags gar nicht mehr an meinem PC sitzen kann
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich geb mir Mühe, alles richtig zu machen.
LG Turi |
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Mitglied seit 22.01.2008
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...sie war stets bemüht.....
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 21.02.2008
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hallöchen,
 ICH lese diesen tread IMMER! interessant wie andere eine solche kochsendung sehen und empfinden.besser (für mich) LANZ KOCHT als die sendungen in denen politiker sich profilieren z.b. M. ILLNER oder A: WILL. bei LANZ wird doch auch mal rumgeflachst.
nur L.L. mit ihrer aufdenmundküsserei =
lg |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Vor dem Zeugnis krieg ich aber erst mal ne Probezeit... Oder Chefin?
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Mitglied seit 23.11.2007
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..ist abgelaufen - hast bestanden...
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