Henglein
Rama Cremefine
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Das Perfekte Dinner am 05.04.2011 Tag 2: Tino/Berlin
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  Mitglied seit 04.01.2009 
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Tino, 25 Jahre: Vorspeise: Carpaccio vom Lachs mit Senfbayon Hauptspeise: Ragout vom Milchkalb im Pastetchen Nachspeise: Ungebackener Erdbeer-Käsekuchen |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hi,
die VS und die NS nehme ich klingt, beides lecker. Das Kälbchen gebe ich allerdings ab. Unter dem "ungebackenem" Käsekuchen kann ich mir noch nicht so wirklich was vorstellen und lasse mich überraschen, wie er diesen zubereitet. LG S-b 
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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 Mitglied seit 29.06.2005
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Moin,
danke für's Einstellen, Steph! Hm, die Vorspeise sind Lachs-Scheiben mit Senfsauce - kann man in unter einer Minute schaffen: Lachspackung auffriemeln, Scheiben auseinander zupfen und die beigelegte Senfsauce drüber träufeln. Dabei nicht vergessen, die Plastiklage zwischen den Lachscheiben zu entfernen, die kaut sich so schlecht 
Die VS ist 'ne Art von Ragout fin - etwas edler durch das Milchkalb, was mich hoffen lässt, dass das Ragout nicht aus der Dose kommt ... Der NT ist Quark-Frischkäse-Masse mit Keksbröseln oben drauf und Erdbeeren drum herum. Aber vielleicht täusche ich mich ja auch und es wird richtig gekocht 
LG Wüstens hn
--- Soll ich chronologisch oder alphabetisch antworten? |
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 Mitglied seit 20.11.2009
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klingt besser als der Montag.
Ich hoffe mal, das wir keinen aus der Packung gefriemelten Räucherlachs sehen werden, sondern einen schönen, frischen - roh serviert und mit einer schönen Senfsoße klingt das für mich sehr lecker. HS übergehe ich einfach mal... Bei der Nachspeise erwarte ich auch irgendein Quark-Frischkäse oder Ähnliches Schichtding mit Keksboden und Erdbeeren...nicht das aufwendigste, aber kann gut schmecken und zumindest auch nett angerichtet für mich eine gelungene Nachspeise sein. |
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Mitglied seit 04.01.2009
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@Wüsti und Sabse, danke für die Info mit dem Käsekuchen, ich war die ganze Zeit bei richtigem Käsekuchen und "ungebacken", aber was ihr schreibt könnte ja gut hinkommen. Meiner Meinung nach ist immer noch keine Erdbeerzeit
Mal sehen, was das wird.... LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi zusammen,
ja, hoffentlich ist der Lachs frisch und nicht aus Züchtung! Das Pastetchen ist ja eher eine VS und eh nichts für mich. Die NS ist vermutlich mit Gelatine und Erdbeeren aus schnittfestem Wasser, wie man sie z.Zt. typischerweise erwarten darf. Aber ich hoffe, ich werde eines Besseren belehrt! LG Nena |
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 Mitglied seit 22.01.2008
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Nena, meinst du der Lachs aus z.B. einem BIO-Zuchtbetrieb ist alt
Gruß Veronika 
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 11.06.2005
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 Nene, ich hoffe eher auf Wildlachs!!
LG Nena |
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Mitglied seit 24.01.2011
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Nena, meinst du der Lachs aus z.B. einem BIO-Zuchtbetrieb ist alt
Nene, ich hoffe eher auf Wildlachs!! hallo, die damen 
guter biolachs ist inzwischen besser wie irgendein lachs aus netzfang, sogen. wild- oder kodiaklachs, der aus alaska zu uns kommt. wir haben hier im grossmarktgelände ein auslieferungslager der fa. deutsche see, der geschäftsführer ist ein kollege und deshalb habe ich die möglichkeit dort einzukaufen und auch die qualitäten zu vergleichen. es gibt dort einen sogen. ikarimi-lachs der aus biozucht stammt und in bremen verarbeitet wird , der wird in verschiedenen varianten angeboten, z.b. geräuchert, graved oder der kelte, der wird mit einem speziellen rotholz geräuchert und sieht aus als wenn er mit paprika gepudert wäre, schmeckt sagenhaft! ausserdem bieten sie noch filet stücke an . das obere teil vom fisch als he-loin, das untere als she-loin und als krönung mittelstücke davon als arktik-rose. diese ware wird u.a. ab und zu in den kaufhof-filialen angeboten und hier bei uns in den markant-märkten und auf sylt bei meyer in wenningstedt, allerdings zu satten preisen.
was besseres kann man sich aber nicht gönnen, es sei denn man ist in irland an der westküste, da gibts auch heute noch ein paar jungs die wirklich mit kleinen booten und leine ein paar wilde fangen. da komme ich leider nicht so oft hin 
bis später |
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Mitglied seit 14.11.2009
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moin,
der james, der schotte, nimmt ja alles mit. küchenschlacht, 2009 unter volldampf (da hat er sehr gut abgeschnitten, wenn ich mich recht erinnere) und jetzt PD. mal sehen, ob er die woche gewinnt. schönen dienstag |
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Mitglied seit 22.01.2008
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 guter biolachs ist inzwischen besser wie irgendein lachs aus netzfang 
Hallo Pete...dem kann ich nur zustimmen 
der james, der schotte, nimmt ja alles mit. küchenschlacht, 2009 unter volldampf
why not...wenns ihm Spaß macht 
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 04.11.2003
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Guten Morgen!
Na, habt Ihr Euch alle von gestern erholt? Ich noch nicht so ganz.... mir graut schon ein wenig vor heute Abend. Auch wenn das Menü durchaus ansprechender klingt als das von gestern. Mal sehen, ob er wirklich eine Packung Lachs aufreißt und fertige Senfsauce drüber gibt oder ob er sich Mühe gibt. Ich bin gespannt und für den Notfall steht Sekt zum Schöntrinken für uns kalt! Liebe Grüße Trinä (Nr. 106 im CdbU!) Mitglied der IzRdvAbMe.V.  I just can't get enough!!!
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
VS nehm ich Milchkalb mag ich nicht Und bei ungebackenen Kuchen bin ich erstmal vorsichtig. Mal sehen ob ich heute überhaupt reinschaue......... LG eflip |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hallo,
ich hab ja gestern den Rest nicht mehr gesehen- war aber auch kein Verlust, oder
Ich habe heute aber auch nciht viel mehr Hoffnung, gut etwas mehr vielleicht. |
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Mitglied seit 22.11.2010
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Hallo,
na dieses Menü klingt doch immerhin schon besser als das gestrige Desaster. Kann leider nicht mitgucken...Terassensaison ist eröffnet, da muß ich abends meistens arbeiten. Schreibt fleißig, so daß ich morgen nachlesen kann wie es war. LG Kalisa |
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Mitglied seit 04.11.2003
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Neee, Baja, da hast Du wirklich nichts verpasst!
Liebe Grüße Trinä (Nr. 106 im CdbU!) Mitglied der IzRdvAbMe.V. I just can't get enough!!!
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi, Pete,
vielen Dank für Deine Informationen!!! Das klingt sehr interessant. Denkst Du, den krieg ich auch hier im Schwabenland?? Für heute abend bin ich vorsichtig, sozusagen mit gebremstem Schaum.... LG Nena |
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Mitglied seit 03.09.2009
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Hallo zusammen,
uiuiui für gestern Abend habt ihr aber in die Tasten gehauen. Ich hab die Sendung erst heut Nachmittag angeschaut und dachte nur omG, wie kann man sich nur so blamieren. Das dümmlich naive Frauchen und der dicke Mops, ein Dreamteam auf 6 Beinen.
Tütenaufreißen kann ich auch (mach ich aber nicht ätsch) und nur auf den Stelzen durch die Küche stöckeln, das ist keine Kunst. Dazu die dämlichen Kommentare, es war schlimmer als schlimm. Die beiden Bübchen können nicht anders, aber James tut mir leid. Ich glaube, er hätte sich gerne ne andere Runde gewünscht. Das Menü heute Abend liest sich zwar besser als das gestern, aber ich bin leider skeptisch. Vielleicht linsel ich heut Abend nach dem Sport noch rein, falls ich es vor Neugier nicht aushalte.
Das Kalb lass ich weg, aber der Rest könnte was werden. Käsekuchen liebe ich in vielen Variationen, aber lieber den gebackenen. Viel Spaß heut Abend alles Mutigen. LG Sternchen |
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Mitglied seit 23.10.2010
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HUHU!
Schon jemand hier? Nábend 
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo zusammen,
wer guckt mit mir?? Warum muss man eigentlich aus dem Kalb ein Ragout machen und es in Pasteten füllen - ist so ein Altenheimessen....... |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Nabend Ihr Zwei
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Nena
Schön, dass Du Dich auch traust |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Mei, der sucht aber verzweifelt, das nervt mich
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Mitglied seit 11.06.2005
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´N Abend, Ihr alle!!
Bitte Händchen halten, sonst überstehe ich Marta heute nicht nochmal!!!!
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Mitglied seit 03.07.2005
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Hallole zusammen!!!!
Dann misch ich halt auch wieder mit!! Grüßle Tina!! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Aber sicher Nena
Vereint sind wir stark (mit HW) |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Mal sehen wie lange ich es heute aushalte
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Mitglied seit 29.08.2005
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Poly, kann ich schon anfangen mit dem HW
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ist ja nett, dass er das Bett dem Gast überlässt! Couch wär nicht so mein Ding....
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hallo ihr Tapferen,
dann lasst uns mal schauen, wie es läuft. Vielleicht gibt es ja heute einen KB |
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Mitglied seit 23.10.2010
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@eflip!
Na klar, wir nehmen einen grooooßen Schluck Oh Gott, die Polin will glücklich gemacht werden 
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Mitglied seit 29.08.2005
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Die Vorspeise klingt ganz vielversprechend
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hallo zusammen,
ich tus mir auch noch mal an... bin aber sofort auf der Flucht, wenn die erste Tüte aufgerissen wird oder schnorr bei Trinä ein Glas Sekt
LG Eva |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Baja
Hey Sosch
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Mitglied seit 11.06.2005
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Baja, wir geben uns Mühe!!!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Aber Marta ist doch garnicht plont
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Mitglied seit 23.10.2010
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Nix da Eva! Nena sagt, wir halten Händchen, dann halten wir durch. Du mit Sekt, die anderen mit HW und Wein
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Mitglied seit 11.06.2005
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Dekantieren mit einer Kerze?????
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Mitglied seit 25.05.2006
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Innerlic, eflip, innerlich
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Mitglied seit 29.08.2005
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Merci, Poly
Servus Soscho und alle anderen |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Auweia, ich hab den Wein entzuckert, dekanTiert ist er natürlich
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Mitglied seit 09.05.2006
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Also gut Poly, hast mich übergeredet
her mit dem Schampus! 
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Mitglied seit 11.06.2005
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Nene, James, ein klassischer amerikanische Cheesecake ist aber nicht ungebacken!!! (KB)
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Mitglied seit 03.07.2005
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Nannte sich der hauptgang früher nicht " Ragout fin??
Oder bin ich da auf dem falschen Trichter?? |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Aus tiefstem Herzen, baja
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Mitglied seit 20.11.2009
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hallo an alle,
ich bin auch dabei heute |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Soscho, hab mich schon amüsiert.....
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi Sabse!!!
Jetzt also der erwartete Bröselboden! (KB!) |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Das sieht bis hierher aber schon gekonnter aus als gestern
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Mitglied seit 23.10.2010
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Sieht schon mal besser aus als bei der Plonden (KB)
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Mitglied seit 11.06.2005
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ähem, eher Splitter für obendrauf!?
Wird das ein bodenloser Kuchen? |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Nix zu meckern bisher, der junge Mann hat sicher mehr als in die Hotelküche reingeschnuppert
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ragout= Gratin
 KB
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Mitglied seit 23.10.2010
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Die Plonde redet sich schon wieder um Kopf und Kragen
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Mitglied seit 29.08.2005
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Rote Bete mag ich nur als Salat, nicht im Essen, genausowenig wie Essig-Gurken, schmeckt merkwürdig wenn es warm ist
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ich hoffe, er backt die Pastetchen wenigstens noch auf, damit sie schön knusprig werden!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Bis jetzt macht er sich nicht schlecht
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ach, er bastelt die Pastetchen?? Die werden aber flach werden, wenn er da nicht noch eine Schicht für den Rand nimmt, mit Loch also!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ist aber bissl klein das Loch, oder
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Mitglied seit 20.11.2009
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hat jemand von euch verstanden, wo jetzt das Problem mit dem Loch in der Mitte ist?
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Mitglied seit 29.08.2005
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Und dann auch noch nur 5 von den Mini-Loch-Dingern
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Mitglied seit 23.10.2010
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Kleines Löchlein, ob das gut geht? Ich wünsch es Ihm (halber KB)
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Mitglied seit 11.06.2005
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Das war ja zu erwarten!!!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Was ist eigentlich KB??????????????????????????????????????????????????????
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Mitglied seit 23.10.2010
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Etwas unbeholfen, aber er macht selber. Plontinchen hätte ne Tüte aufgerissen
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Mitglied seit 07.04.2006
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Huhu,
was ist KB? Kükenbonus? Gruß! |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Die Pastetchen hätte er besser geübt!!!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ja wenn ich was reinfüllen will muss ich halt ein Loch reinmachen, ist der auch plont
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Mitglied seit 23.10.2010
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KOCHBEITRAG (FÜR USCHI
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Mitglied seit 29.08.2005
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Merci, aber der ist kein Küken mehr
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Mitglied seit 20.11.2009
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KB ist denke ich Kochbeitrag
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Mitglied seit 11.06.2005
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KB = Kochbeitrag, wie sich das in diesem Forum gehört, aber manchmal nicht so einfach ist....
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Mitglied seit 09.05.2006
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@ eflip: Kochbeitrag, gibt es in letzter Zeit eher selten, weil es am Kochen so wenig zu kommentieren gibt
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Mitglied seit 23.10.2009
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Tino kommt heute wesentlich sympathischer rüber als gestern.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Und jetzt bekommt jeder eins von den Mini-Dingern ohne Loch????
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Mitglied seit 23.10.2010
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Damit Uschi nicht so viel löschen muß, wenn wir nur böse über Plontchen reden. Ich glaub, heut wär Sie mit uns zufrieden
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Mitglied seit 07.04.2006
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Aha, hatte mich schon gewundert, der is doch schon über 20.
Und mal unter uns Frauen- so hübsch finde ich die so angepriesene gar nicht  .
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hier gibts eher LBs (Lästerbeiträge) oder EBs (Entsetzensbeiträge)
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Mitglied seit 23.10.2010
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Patsch Strubbelchen
Patsch Eva |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ahaaaaaaaa, na dann warten wir mal auf den nächsten KB, gibt ja nicht viel zu sagen
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Mitglied seit 14.11.2009
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hallo zusammen,
das hat doch so gut angefangen. aber die nummer mit dem fond trennt die spreu vom weizen. ich glaube nicht mehr, dass er wirklich weiss, was er da tut. |
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Mitglied seit 20.11.2009
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ich denke er hat ein Lieblingswort: "letztendlich"
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Mitglied seit 11.06.2005
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Eva, nicht nur das, an manchen Abenden sind in der ganzen Sendung keine 10 Minutem dem eigentlichen Kochen gewidmet, mehr den Schlafzimmern und überflüssigen Kommentaren....
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Mitglied seit 23.10.2010
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Kam der Lachs jetzt aus der Tüte oder war das frischer?
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Mitglied seit 11.06.2005
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Was war das jetzt für´n Lachs? Aus der Packung?
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Mitglied seit 09.05.2006
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Nena, gestern wär ich froh gewesen, wenn die 10 Minuten auch noch gestrichen worden wären
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Mitglied seit 14.11.2009
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.... und dann noch milchkalb. warum denn immer so risikoreiche zutaten? ich seh schon, wie soscho kotzt.
und ich auch.
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Mitglied seit 09.05.2006
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Das mit dem Lachs hab ich auch nicht mitgekriegt
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Mitglied seit 25.05.2006
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Was macht er denn beruflich?
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Mitglied seit 20.11.2009
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wieso nimmt er nicht einen Topf, auf den die Schüssel auch passt
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Mitglied seit 14.11.2009
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rezeptionist in nem nobelhotel.
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Mitglied seit 23.10.2010
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Vielleicht liest Vox hier nach und die zeigen keine Tüten mehr
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Mitglied seit 11.06.2005
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Patsch, Eva!!!
Er ist Rezeptionist in einem Hotel! |
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Mitglied seit 23.10.2009
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keintopf, dafür ist bisher kein Anlaß.
Tino stellt sich nicht ungeschickt an, nervös ist er halt |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Klar, Balsamicocreme darf nicht fehlen, aber der Parmesan passt auch nicht.
Probieren würde ich das aber |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Was ist das denn für ein Wasserbad?!? Der Topf ist viel zu groß und die Schüssel ist zu klein
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Mitglied seit 01.02.2005
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also ich persönlich finde die tisch-/kochsituation irgendwie unglücklich.
die gäste sitzen bei der zubereitung der speisen ja quasi direkt daneben...hmm...
also zumindest bei der vorspeise (zwischen den anderen gängen "stöbern" sie ja in der wohnung). oder wie seht ihr das? ich meine, offene küchen gibts ja viele und gefallen mir auch oft. aber den esstisch direkt neben der herdplatte zu platzieren finde ich irgendwie unglücklich. |
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Mitglied seit 03.07.2005
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Find ich herrllich das nicht Alles so klappt, könnt grad ich sein
Ich finds sympathisch
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Mitglied seit 14.11.2009
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das war so eine professionelle vorbereitung und dann so ein elender dilletantismus. seltsam.
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Mitglied seit 11.06.2005
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Von Nobel war nicht die Rede, aber von Hotel, oder hab ich was nicht mitgekriegt???
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Mitglied seit 14.11.2009
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sosch: ich meinte, wegen des kalbfleisches.
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Mitglied seit 23.10.2009
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Der Fisch kam möglicherweise aus der Hotelküche, der Junge wäre dumm, würde er seine Möglichkeiten nicht nutzen.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Scheinbar wars nicht schlecht
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Mitglied seit 29.08.2005
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Massage muss das sein
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Mitglied seit 25.05.2006
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Danke
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Mitglied seit 20.11.2009
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Massage bei einem Dinner
ne, darauf hätte ich gar keinen Bock
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Mitglied seit 23.10.2010
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Massage? Nett gedacht, wär aber nix für mich beim PD. Aber er bemüht sich so sehr
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Mitglied seit 23.10.2009
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keintopf, leider Kalb, ja. Ragout fin vom Rind oder auch Schwein würde ich aber gerne essen. Das erinnert so an die 60er
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Mitglied seit 25.05.2006
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wir mussten uns gestern auch entspannen
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Mitglied seit 14.11.2009
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nee, nobelhotel wurde nicht gesagt, aber die bar sah doch schon ganz edel aus.
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hoffentlich geht der Lipp-gloss nicht ab
(Kein KB)
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Mitglied seit 11.06.2005
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Also, der Lachs war geheim.
Ich würde lieber in der Küche bleiben und zugucken statt der saublöden Schnüffelei im Schlafzimmer!!! |
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Mitglied seit 14.11.2009
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soscho: in den 60ern war ich küchentechnisch noch nicht unterwegs. jg 65. aber das ragout fin, dass menschen heutzutage aus den dosen befreien, finde ich widerlich. vielleicht gibt auch gute produkte, ich habe noch keine gesehen.
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Mitglied seit 23.10.2010
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patsch baja. Das war gaaar nicht so einfach. Wir waren Helden
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Mitglied seit 07.04.2006
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Ich finde Massage immer gut, würde mich darüber freuen.
Und der Tino ist heute sympathischer als gestern, dem hatten wohl die Hormone das Hirn vernebelt .
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ach, die Bar war in seinem Hotel? Hatte ich nicht mitgekriegt. Ja, die sah ganz cool aus!
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Mitglied seit 23.10.2009
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Tino ist ambitioniert und die meisten Handgriffe sitzen. Leider klappen einige Kleinigkeiten nicht. Die Pasteten werden z.B. viel zu klein.
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Mitglied seit 11.06.2005
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Er gibt sich wirklich viel Mühe, mit sehr guten Zutaten und Massage für die Gäste in der Wartezeit, keine schlechten GG-Qualitäten.
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Mitglied seit 25.05.2006
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KB von soscho
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Sosch, sei nicht so hart. Er gefällt mir heut auch viel besser als gestern. Er hat es ja drauf aber ich schätze, er ist zu nervös. UND ALLES SELBSTGEMACHT.
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Mitglied seit 09.05.2006
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Die Pasteten sehen ja zum Brüllen aus!!!
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Mitglied seit 25.05.2006
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Vielleicht doch etwas klein? Nun ist es Ragout AN Pastete (KB)
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ne,danke, ist mir zu rot von der Bete....... sieht komisch aus
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Mitglied seit 03.07.2005
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Da hätte er mal die Pastetchen lieber gekauft, ich finde Fertig-Blätterteigpasteten sind legitim,
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Mitglied seit 20.11.2009
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na sorry, aber die Pastetchen sind aus meiner Sicht ein riesen Flop...er hätte einfach ein möglichst großes Loch reinstechen sollen, dann wären sie vielleicht vernünftig aufgegangen...
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ja, die Pasteten sind winzig, aber das Ganze auf dem Teller sieht nicht schlecht aus. Ich würde von der Sauce noch welche in der Sauciere auf den Tisch stellen!
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Mitglied seit 14.11.2009
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der mod wird immer witziger, ahnung vom kochen hat der aber gar nicht. immer diese fehler. vorhin hat er zu der beinscheibe schulter gesagt. ich bin aber auch nicht wirklich sicher, ob er das kommentiert, während er die bilder sieht. dann würde er normalerweise auch nicht so oft thymian und rosmarin verwechseln. man weiss es nicht.
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Mitglied seit 23.10.2009
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Poly, ich bin nicht streng. Er weiß sich sogar selbst aus den Pannen wieder herauszuhelfen
Paßt schon
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Mitglied seit 29.08.2005
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Lügenbold - selbst gemacht
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Mitglied seit 25.05.2006
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Kommt da wieder eine Blätterteiglüge
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Mitglied seit 07.04.2006
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Aber er gibt sich ehrlich Mühe und benutzt keine Tüten! Das ist doch 100% Steigerung zum Mopsmodel.
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Mitglied seit 11.06.2005
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War das jetzt ein Missverständnis oder geflunkert?? Erst sagt er, der Blätterteig war selbst gemacht, aber dann hat er ja gesagt, es hatte diese Blätterteigplatten und hat sie ausgestochen.
Aha, jetzt klärt er es auf. |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Ja Soscho. Eine Panne und er denkt sich was aus. Macht Ihn sympathisch
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Mitglied seit 23.10.2009
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Hat eigentlich jemals jemand den Blätterteig beim pD selbstgemacht? Das dauert doch Stunden.
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Mitglied seit 14.11.2009
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kein mensch macht blätterteig selber. ich auch nicht. deswegen verwende ich nie welchen. aber eigentlich weiss das doch jeder. sogar der gelernte bäcker vor ein paar wochen hat ihn nicht selber gemacht. hat es aber behauptet.
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Mitglied seit 20.11.2009
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"ist das absicht, dass das Essen kalt ist?"
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Mitglied seit 03.07.2005
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Uhiuhuhi!!!
Ist das Absicht das Dien Essen kalt ist
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Mitglied seit 29.08.2005
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Er löst das nicht schlecht, aber es kann trotzdem nur besser werden, hoffe der Kuchen der ja ungebacken ist wird was
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Mitglied seit 23.10.2009
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Auf dem selbstgemachten Blätterteig rumzureiten finde ich etwas kleinlich, das ist zeitlich gar nicht drin.
Wenn jemand aus gekauften Blättern etwas selbst produziert, dann ist das für mich selbstgemacht. |
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Mitglied seit 24.01.2011
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 ich bin noch sauer wegen gestern  ich sitz im keller und warte und keiner kommt  ich habs gut gemeint
nach diesem "perfekten dinner" und ihr lasst mich sitzen. heut gibbet nix, ich sauf alles selber. |
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Mitglied seit 14.11.2009
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halt! doch, moment. vor ner weile (vielleicht vor 2 jahren etwa), der australische botschaftsangestellte, der auch in seiner wohnung in der australischen botschaft in berlin gekocht hat. der hat blätterteig selber gemacht.
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Mitglied seit 25.05.2006
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So ist es, man kann auch päpstlicher sein......
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Mitglied seit 23.10.2009
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mea culpa, pete
Ich steh immer noch im Stau
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hey Pete!
Ich hab Dich nicht gefunden. Bin gefahren und gefahren
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hups, haben wir da was berlesen- was gibt's denn Pete? Und hättest du vielleicht auch was ohne Alk für mich
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Mitglied seit 23.10.2010
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Pete, sag doch was
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Mitglied seit 14.11.2009
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ich gehöre nun mal zu den menschen, die keine fertigprodukte verwenden (ausser dosentomaten). mal abgesehen davon, dass ich joghurt und käse und creme fraiche natürlich auch nicht selber mache. aber, was sich mit vertretbarem aufwand selber machen lässt, mache ich auch selber. da bin ich etwas strenger, wenn da jemand in blätterteigangelegenheiten von selber gemacht spricht.
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Mitglied seit 07.04.2006
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Kein Mensch macht Blätterteig selber. Da würde ich auch nie nach fragen. Genausowenig wie ich fragen würde, ob jemand Joghurt oder so selber macht
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Mitglied seit 07.04.2006
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keintopf
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Mitglied seit 24.01.2011
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@nena
Hi, Pete, vielen Dank für Deine Informationen!!! Das klingt sehr interessant. Denkst Du, den krieg ich auch hier im Schwabenland?? versuch doch mal bei deutsche-see.de da kannst du das ganze sortiment einsehen und
viell. auch ein lager in deiner nähe finden. ich kann aber auch mal hier nachfragen ob in deiner nähe was ist. dann brauch ich eine plz der nächsten grösseren stadt lg pete |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Pete, ich such Dich auch immer noch, gib doch mal die Koordinaten durch für mein Navi!!!
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Mitglied seit 11.06.2005
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Pete, das ist lieb ich wohne in Stuttgart!
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Mitglied seit 23.10.2010
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@sosch, Pete spricht nicht mehr mit uns
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Mitglied seit 14.11.2009
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ciao leut,
den schluss schau ich jetzt mal ohne kommentar. ich tippe auf 31 punkte! schönen abend |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Plunderteig für Croissants mache ich ja regelmäßig, aber Blätterteig hab ich noch nie gemacht. Von Euch jemand???
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Mitglied seit 23.10.2010
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Uschi wär heut stolz auf uns
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ja, gell - wir sind echt brav
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Mitglied seit 23.10.2010
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Nena, ich hab auch noch nie BT selber gemacht.
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Mitglied seit 23.10.2009
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Ich kann das verstehen, Poly. Er macht sich die ganze Mühe und sitzt jetzt alleine zwischen literweise dekantiertem Rotwein
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Mitglied seit 11.06.2005
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Nicht weinen, Poly!!!
Pete ist bestimmt nicht nachtragend!!!! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Sosch
Ich hab es aber doch nicht gefunden
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Mitglied seit 24.01.2011
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ok, is ja gut
das nächste mal schicke ich euch einen plan oder die koordinaten.
KB: also der junge gibt sich mühe und wenn einigermaßen gerecht gepunktet wird muss er vor der ....... (ich sag nix, aber ihr wisst was ich meine) liegen |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Die "Borste" der Woche wird wohl runterwerten
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Mitglied seit 25.05.2006
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@Nena, keintopf mach ihn selbst, hab ich so verstanden. Kann ic mal zum Kurs kommen
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Mitglied seit 20.11.2009
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die NS sieht aber sehr lecker aus
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Mitglied seit 29.08.2005
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Naja NS sieht nicht sooo schlecht aus, könnte schmecken, ich würde es probieren
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Mitglied seit 25.05.2006
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Wo ist denn da der Kuchen?
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Mitglied seit 11.06.2005
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Finde ich jetzt aber nicht schlecht, dass er die Erdbeeren ankaramellisiert hat!!!
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Mitglied seit 23.10.2010
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@Nena, dass hoffe ich. Du hast ja auch noch keine Anschrift. Wir wären so gern gekommen
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Mitglied seit 03.07.2005
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Nachtisch sieht lecker aus
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Mitglied seit 25.05.2006
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Sieht aber sehr lecker aus und scheint gut anzukommen
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Mitglied seit 23.10.2010
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NS nehm ich
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Mitglied seit 07.04.2006
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Neee, wer nur mit Tüten panscht, kann echten Gerichten nichts abgewinnen
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Mitglied seit 23.10.2009
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Auch *diese* Borste mag ich nicht
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Mitglied seit 20.11.2009
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ich würde ihm...8 Punkte geben
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Mitglied seit 23.10.2010
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Patsch Soscho
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Mitglied seit 23.10.2009
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jo, Sabse, 8 wäre ok
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Mitglied seit 23.10.2010
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8 Punkte von mir
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Mitglied seit 03.07.2005
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kann ich mal wieder nicht verstehen, da rührt Frau Mops irgendwelche Pülverchen zusammen, und hat dann heute an Allem was zu motzen
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Mitglied seit 11.06.2005
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Kam gut an, der NT!! Freut mich für ihn.
Soscho, die Borste der Woche ist ein cooler Titel, den behalten wir bei!!!! Bin auch gespannt auf ihre Wertung!!!! Also ich würde ihm 8 geben! Vielleicht sogar 9 wegen seiner GG-Bemühungen.... |
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Mitglied seit 24.01.2011
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Pete, das ist lieb ich wohne in Stuttgart
wenn das nächste mal dort bin versuche ich was rauszufinden kann sich nur um ein paar tage handeln bis ich wieder dort bin
nein ich bin nicht mehr sauer mit euch, nur noch'n bischen tüdelig vom roten, deshalb geht das nicht so schnell mit schreiben |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Naja, 10 Punkte sind a bisserl viel
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Mitglied seit 09.05.2006
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Super-Wertung, das passt!
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Mitglied seit 23.10.2009
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Gut, daß der Tino von gestern nicht da ist. Der heutige ist echt nett und absolut realistisch
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Mitglied seit 25.05.2006
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Na, er liegt auf jeden Fall vor Plondie
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Mitglied seit 11.06.2005
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Patsch an alle!!!!
Borste hat nur 7 gegeben, aber sonst haben sie gut bewertet, nicht so ein Ärgernis wie letzte Woche, GSD! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Pete
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Mitglied seit 23.10.2010
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Nena: GSD?????
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Mitglied seit 11.06.2005
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Baja, komm ruhig mal vorbei, machen wir eine Runde Croissants zusammen! Biste nicht dieses Jahr sowieso mal hier in Deinem Lieblingsgeschäft?
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Mitglied seit 11.06.2005
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Poly,
Gottseidank! |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Gottseidank, Poly
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Mitglied seit 23.10.2010
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DANKE.
Mann ist der pfertig
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ein Yogalehrer als Aus-dem-Bett-Hupferle!!!!
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Mitglied seit 09.11.2005
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Pfertig??? Pfsoffen
Gruß mamirah |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Also, Yoga möcht ich nach so einem Abend auch nich machen
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Mitglied seit 11.06.2005
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Tino legt sich echt ins Zeug!!!!
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Mitglied seit 20.11.2009
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Yoga vorm Badezimmer? Ne, das ging für mich gar nicht
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Mitglied seit 09.05.2006
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Yoga vorm Frühstück
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Mitglied seit 23.10.2010
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Endlich mal gescheites Frühstück. Nicht so ein Gepampe wie gestern.
BOH. 10 Punkte |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Patsch Sabse
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Mitglied seit 25.05.2006
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Jeeeeeeeh 35 Punkte
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Mitglied seit 11.06.2005
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35 Punkte insgesamt, da hat Borste nicht viel versauen können....
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Mitglied seit 23.10.2009
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10 ist zwar zu hoch, gleicht aber die Borstenwertung wieder aus - passt also alles
Bis morgen
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Mitglied seit 09.05.2006
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Tschüss, bis morgen!
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Mitglied seit 29.08.2005
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Bis morgen allerseits, bye
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Mitglied seit 25.05.2006
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@Nena, ich hab schon was gefunden, aber wir könnten ja "nur zum Spaß" mal hingehen, wissen die Damen da ja nicht
Klar back ich gern mal mit dir
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Mitglied seit 23.10.2010
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Tschau Ihr alle und gute Nacht Sternchen
Freu mich wieder auf Euch
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Mitglied seit 24.01.2011
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ich muss jetzt in den keller............aufräumen. da siehts vielleicht aus omg wer hat das gemacht?
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Mitglied seit 29.10.2001
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Genau Poly, ich bin stolz auf Euch !!
Ist ja auch ein netter junger Mann der eigentlich wider Erwartung gut gekocht hat. Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Pete, das habe ich gerade hinter mir! Komplett aufgeräumt und ausgeräumt und frisch gestrichen!
Schönen Abend noch zusammen!!! LG Nena |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Coole Idee, Baja!!!!
Vielleicht klappt es ja mal! |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Bestimmt, Nena, und ich wette, es wird lustig
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Mitglied seit 30.12.2009
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Guten Morgen allerseits!
Zum Hotel: der Name war kurz beim Reingehen zu sehen. Der Junge arbeitet im ersten Haus am Platz sozusagen, fängt mit A an und hört mit dlon auf. Und das war um Einiges besser als das von Püppchen. Gruß, Martin |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Guten Morgen,
der Tino hat sich gestern sehr viel Mühe gegeben, sollte aber dennoch evtl. öfter mal bei Hendrik Otto und Boris Häbel in der Hotelküche zuschauen
...die Ansätze waren ja schon mal gut, nur Tino, wenn du einen Fond kochst, solltest du auch den entsprechenden Topf und das dazugehörige Sieb benutzen, ich wollte immer in den Fernseher greifen, um zu helfen, wurde dabei richtig hippelig
...ich nehme mal stark an, dass er seinen Lachs aus der Hotelküche bekommen hat, welcher im übrigen sehr lecker aussah ebenso, wie er die wohl sehr köstlichen Weine dort erstanden hat....
...auch das Aufschlagen einer Sabayone wird durch ein ordentliches Equipment erleichtert
...er wollte perfekt sein, was ihm leider mißlang...dennoch wäre ich gern Gast gewesen, VS sowohl auch HS und vor allem NS hätte ich gern gekostet, wobei er das Fleisch zu lange geschmort hat...ich hätte es erst angebraten, dann im Ofen 'geparkt' und zum Schluß wieder dazu gegeben.....das mit den Pastetchen war ein mittelgroßes Desaster....diese Teile kann man auch sehr lecker käuflich erwerben
...über die Borste der Woche verliere ich kein weiteres Wort, das wäre zuviel des Guten
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 14.03.2007
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VS und Dessert sahen richtig richtig lecker aus. Auf den Hauptgang hätte ich persönlich gut und gern verzichten können.
Kann mir mal einer sagen, warum der dauernd mit Balsamico rumgeschmiert hat? Ich mochte dieses Zeug noch nie und mag es immer noch nicht.
LG Kathrin |
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Mitglied seit 22.01.2008
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...er weiß noch nicht, dass das OUT ist
Gruß Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 14.03.2007
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Sollte er aber wissen, wenn er im Adlon arbeitet.
Für mich war dieser Kleister sowieso nie IN. Wurde Balsamico in der richtigen Sterneküche überhaupt so extem verwendet? |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Das mit dem Fond müsste er noch üben.
Ich hab mich so geömmelt... lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 14.03.2007
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Ich auch.
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