Henglein
Rama Cremefine
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Das Perfekte Dinner am 17.02.2011 Tag 4: Sebastian/Aachen
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  Mitglied seit 04.01.2009 
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Sebastian, 29 Jahre: Vorspeise: Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen Hauptspeise: Aachener Kaninchenbätzchen mit selbstgemachtem Serviettenknödel und Rotkohl Nachspeise: Himbeer-Tiramisu |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hm,
heute nehm ich wohl nur die NS, alles andere verschenke ich.... Da ich aber heute schon sehe, dass ich am Donnerstag keine Zeit fürs PD haben werde, passt das so gesehen auch wieder 
LG Nena |
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 Mitglied seit 17.05.2010
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ich kann donnerstag auch nicht schauen. ich würd das kaninchen hergeben. und das lauchgemüse
aber die knödel und die NS klingen lecker lecker lecker :) |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
Karnickel -geht für mich garnicht....... NS nehm ich LG eflip |
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 Mitglied seit 22.01.2008
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...ich finde das ganze Menü, wie sagt man jetzt immer ganz modern
 in sich nicht stimmig 
...Bohnen und Lauch zusammen würd ich niemals servieren, auch finde ich die Bohnen btw den Lauch zu der feinen Jacobsmuschel unpassend..... Kaninchen ist auch nicht grad meine Leibspeise, na ja und Serviettenknödel und Rotkohl ist ja nun auch keine große Herausforderung....außerdem passt das HG nicht zur VS, jedenfalls nicht für mich, diese Kombi würd ich mir im Resto nie bestellen, btw wirds diese so wohl auch nicht geben 
Himbeer-Tiramisu ist Himbeer-Tiramisu....das 'Gesamtpaket' spricht mich nicht an
Liebe Grüße.....Veronika 
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Ja, Veronika
so ähnlich geht es mir auch, deshalb würde ich auch nur die NS essen von dem ganzen Menü. Aber wenn sie es gut macht, soll es mir recht sein... LG Nena |
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Mitglied seit 20.11.2009
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bis auf das Kaninchen, das ich nicht anrühren werden, klingt das Menü für mich ganz nett.
Die Kombination Bohnen und Lauch kann ich mir zwar auch noch nicht ganz vorstellen, aber ich bin da offen für neues. Knödel und Rotkohl können mit der Vorspeise allerdings irgendwie nicht mithalten, genauso wenig wie das mittlerweile echt ausgelutsche Himbeertiramisu - ist Tiramisu nicht langsam wieder out? Aber essen würde ich sowohl HS (in der Kaninchenfreien Variante) und NS. |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo,
Hm. Tatsächlich kann ich mir nicht vorstellen, wie Bohnen (welche Art Bohnen?) und Lauch mit Jacobsmuschel und Garnelen zusammenpassen können, aber irgendwas wird er sich wohl dabei gedacht haben. "Bätzchen" sind wohl ein regional gebrauchter Begriff, hier oben wird der glaub ich nicht benutzt
Ansonsten bin ich kein sooo großer Fan von Kaninchenfleisch, aber nicht, weil die Viecher ach so süß und schnuffig sind, sondern weil der Geschmack mir nicht so zusagt. "selbstgemachte Serviettenknödel und Rotkohl sind keine große Herausforderung" - nun ja, da kann man zweierlei Meinung sein. Und so er den Rotkohl auch selbst zubereitet, halte ich die HS für eine große Herausforderung für einen 29jährigen. Es gab mal eine Münchener Runde, in der ein richtig toll zubereitetes "Gutbürgerliches" Menü haushoch gewonnen hat. Auf jeden Fall besser als eine Lasagne von zerkochten Pilzen mit Plastiksahne. Himbeer-Tiramisu: Wenn es das achtunddrölftigste Tiramisu ist, dann auch die neununddrölfigste Jacobsmuschel - wenn etwas schmeckt, warum nicht servieren? Besser als andauernd Erdbeeren mit Balsamico und grünem Pfeffer
Zumindest hat das Menü kein Motto
Liebe Grüße, Daniela Filmemacher sollten bedenken, daß man ihnen am Tag des Jüngsten Gerichts all ihre Filme wieder vorspielen wird. C. Chaplin Was mich aus der Bahn wirft, hat mich schon oft auf den richtigen Weg gebracht. |
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Mitglied seit 28.03.2010
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Hallo,
ich kann mir Bohnen-Lauch-Gemüse nicht so recht vorstellen... Wäre nicht auf die Idee gekommen, das gemeinsam zu servieren. Jakobsmuschel und Garnelen mag ich. Kaninchen esse ich nicht - selbstgemachte Serviettenknödel und Rotkohl sind hoffentlich lecker. NS ist zwar nicht einfallsreich- aber lecker ist es trotzdem. Außerdem finde ich die Zusammenstellung der einzelnen Gänge nicht so ganz stimmig... Bin mal auf heute Abend gespannt. Bis später! LG marzel |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Ich kann heute Abend nicht
eifelkrimi |
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Mitglied seit 11.11.2010
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Das glatte Gegenteil von gestrigem Essen:
Diesmal betont für Fleisch- und Meeres"früchte"liebhaber. Was das Fräulein Vegetarierin wohl bekommt? Ich finde nicht, dass es immer hochstylische Gerichte und Rezepte beim PD sein müssen.
Was ist denn, für einen privat, ein "perfektes Dinner"? Das kann ein sehr formelles Dinner mit "gehobenen Speisen" sein, oder ein interessantes, mit neuen Kreationen und ungewöhnlicher Deko,oder eines mit einfach sehr leckeren Speisen, die jeder mag, mit besonders gut gekochten, oder besonders gut zusammengestellten oder besonders kreativ zusammengestellten oder auch gekochten Speisen.
Ich finde es sogar besser, wenn man Gerichte kocht, die man perfekt beherrscht, die vielleicht interessant präsentiert oder individuell aufpeppt, als wenn man etwas ganz "modernes" macht, was dann nicht jeder mag (kochen mit Algen usw., Molekukarküche). Ich persönlich mag zwar nicht so die typisch deutsche, schwere Küche - aber meines Wissens hat auch schon mal ein Grünkohlgericht recht gut abgeschnitten! Mal schauen, wie es heute abend läuft! LG Cusitta |
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Mitglied seit 15.02.2011
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Hallo,
Bohnen und Lauch mag ich (einzeln), kann mir aber Bohnen-Lauch-Gemüse nicht als besonders schmackhaft vorstellen, wenn's denn die Kombination sein muss, dann eher im Wok zubereitet, kurz angebraten, fernöstlich gewürzt, da wäre dann auch Jakobsmuschel und Garnele nicht so ganz abwegig. Kaninchen mag ich schon, gibt's bei uns öfter, selbst gezogen, absolut bio, anderes Fleisch gibts nicht so oft. Ich weiß nicht was "Bätzchen" ist, nehme mal an, es ist die Hinterkeule. Die muss relativ lange schmoren und ist dann eher trocken (bei mir). Himbeer-Tiramisu, wenns denn sein muss, nehme ich auch. Kann aber auch erst bei VoxNow gucken. Bis dann Monika |
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Mitglied seit 09.02.2011
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Hey,
die Zusammenstellung der VS kommt mir im Moment auch etwas suspekt vor, aber wie schon erwähnt, er wird sich wohl was dabei gedacht haben. Kanninchen ist etwas riskant, aber wenn man die allseits beliebten Speisen zubereiten will wird auch wieder gemeckert. Ich finde so einen Versuch lobenswert. "Wenn´s denn schmeckt" Die Nachspeise ist ja bekanntermaßen die "Königsdisziplin". Bei diesem Gang hätte man das Risiko einbauen können. Ich esse alles. LG Donsteffi |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hallo zusammen,
nachdem gestern der komplette TV ausfiel, kann ich heute wieder mit Euch gucken! Aber soviel scheine ich gestern ja nicht verpasst zu haben
Auf das Menü heute bin ich sehr gespannt und würde es gerne alles probieren, auch die Konstellation Bohnen-Lauch würde ich testen. Hab ich das gestern richtig gesehen, dass unser Quoten-Mann Sosch, mal wieder hier war??? Sosch verzeih mir die Bezeichnung 
Wer ist mit dabei?? LG S-b 
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 28.03.2010
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Hallo S-b,
bin heute auch wieder dabei... LG marzel |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Gestern hab ich nur nachgemault, S-b.
Heute hab ich Live-Empfang HUHU
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Mitglied seit 23.10.2009
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Jakobsmuschelbohneneintopf echt gewagt
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hallo marzel!
Hallo Sosch
Dachte schon, ich muss alleine schauen
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 20.11.2009
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Hallo,
ich gucke heute ein bisschen halbherzig mit...muss nebenbei noch was machen |
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Mitglied seit 23.10.2009
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"Was sind Serviettenknödel?"
Dazu fällt mir nichts ein |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Huhu, bin dabei....
Vom Menü nehm ich heute nur die VS
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Mitglied seit 04.01.2009
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Sosch, schön, dass Du das geschrieben hast, war auch mein erster Gedanke
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 04.01.2009
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@eflip, ich hätte gerne Deine Nachspeise und von der HS die Serviettenknödel
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Ich kann aber auch blöd fragen: Was sind Kaninchenbätzchen?
Das was hinten übrigbleibt? 
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Mitglied seit 23.10.2009
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Du kannst mein Dessert haben, aber dafür will ich Deine Knödelscheibe, S-b
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ok, ich geb Knödel und NS ab, aba nicht streiten, gell
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Mitglied seit 23.10.2009
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Ich dachte, er ersetzt die Bisquitts durch Himbeeren.
Aber nein, er macht rosa Batz mit dem Maskarpone. Passt aber zu seinem Beruf. |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Servus eflip
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Mitglied seit 23.10.2009
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Man taucht sie in Espresso
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Mitglied seit 22.11.2010
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Puh...ich habs geschafft noch rechtzeitig da zu sein. Hallo zusammen
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Mitglied seit 20.11.2009
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Oscar ist aber ein entspannter WauWau
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Mitglied seit 23.10.2009
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Ohne Mützchen sieht Sebastian auch so alt aus wie er ist
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Mitglied seit 23.10.2009
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Bohnen aus dem Glas
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Mitglied seit 23.10.2009
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Besuch, ich muß raus - BYE
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hallo,
zu wem gehört denn das Kind? |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Also, ich rede nicht gern beim Frisör
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Mitglied seit 28.03.2010
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Ist das sein Kind?
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Mitglied seit 04.01.2009
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Also irgendwie ist das mit den Bohnen doch nichts für mich, zumindest von dem her gesehen, wie es im Topf aussah.
Ich warte noch auf die Zubereitung! @Baja, das ist sein Kind
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Die Blumen gefallen mir, die würde ich mir auch auf den Tisch stellen. Ansonsten aber eher schlicht gehalten!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Das Kind sieht voll aus wie die Mama
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Mitglied seit 28.03.2010
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Die Tischdeko gefällt mir.
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Mitglied seit 29.08.2005
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Ne also das ist heute garnicht mein Menü
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Mitglied seit 25.05.2006
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Hallo s.b, schön dich zu sehen
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Mitglied seit 29.08.2005
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Das Gratin für die Veggie Frau würde ich lieber nehmen als das Karnickel
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Mitglied seit 06.08.2010
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Hallo, bin da!
Oh, das sieht gar nicht so schlecht aus! Und ein farbenfroher Gastgeber
LG Schütti Ein Mensch lebt so lange weiter wie nach seinen Rezepten gekocht wird (für meine Oma) |
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Mitglied seit 20.04.2010
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Hallo,
weiße Bohnen mit Garnelen sind ein typisch toskanisches Gericht, also gar nicht so abwegig. Jakobsmuschel und Lauch dazu sind vielleicht eine regionale Variante oder eine persönliche Vorliebe. lg riccarda |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Optisch sieht es nicht so appetitlich aus
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Mitglied seit 29.08.2005
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Telefon, ich bin auch raus......., morgen kann ich leider auch nicht
Schönes Wochenende allerseits, bis Montag
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Mitglied seit 28.03.2010
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VS sah ja ganz gut aus.
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Mitglied seit 04.01.2009
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VS wäre von der Optik nicht so meins gewesen, aber die Garnelen hätte ich auch gerne gegessen
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Irgendwie schreibt man
 appetitlich  aber anders 
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Mitglied seit 04.01.2009
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Baja wir haben dich verstanden
LG S-b
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Mitglied seit 25.05.2006
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Die schmeißt ja mit Komplimenten um sich: Kind ist mopsig, Frau sieht fertig aus
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Mitglied seit 25.05.2006
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Danke
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Mitglied seit 04.01.2009
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Dieses Schrankgewühle ist einfach nicht meins
Möchte lieber sehen, wie er die Hauptspeise jetzt macht 
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hab nicht aufgepasst, woraus bestand der veg. Auflauf??
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 28.03.2010
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Mit Kaninchen hab ich Probleme; trotzdem sah die HS gut aus.
Aber nach der VS und dieser großen HS waäre ich papp satt; ich würde kein Tiramisu mehr essen können; Tiramisu ust ja auch nicht gerade leicht... |
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Mitglied seit 28.03.2010
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S-b,
der Veggi-Auflauf war irgendwas mit Apfel. Kartoffel-Apfel??? |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Danke Marzel, klingt lecker, würde ich auch probieren
Ich glaub ich hab Hunger 
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Die Idee mit den Formen ist gut
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Mitglied seit 25.05.2006
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Für mich muss auch kein Amaretto in Tiramisu sein
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Mitglied seit 04.01.2009
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Punkte:
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 04.01.2009
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36 Punkte!!
LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 06.08.2010
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Ich war abgelenkt, aber das Essen war gut, oder?
LG Schütti Ein Mensch lebt so lange weiter wie nach seinen Rezepten gekocht wird (für meine Oma) |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Bis morgen, bzw. nächste Woche
LG bajadera |
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Mitglied seit 28.03.2010
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Wow! Da hat er ja die Messlatte hoch gelegt...
Ich wünsche Euch noch nen schönen Abend. Bis morgen! LG marzel |
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Mitglied seit 22.11.2010
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Schön, daß in dieser Runde so fair gepunktet wird.
Bin morgen leider nicht da.
LG kalisa |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Euch einen schönen Abend!
Mal sehen, ob ich es morgen schaffe!! LG S-b
Wer fragt gilt als Narr für 5 Minuten, wer nicht fragt, als Narr sein lebenlang! |
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Mitglied seit 15.02.2011
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Hallo,
habe mir das Ganze angeschaut und gleichzeitig die Rezepte studiert - da gibts einige Ungereimtheiten, wie auch gestern schon. Also das Kaninchen wird laut Rezept mit Sud aus 150 ml Essigessenz und 850 ml Wasser (d. h. 1 Liter Essig!) bedeckt und geschmort, ach ja, in 250 g Butter angebraten, und es kommen noch 4 Printen rein, und das war alles. Sauerkaninchen
Der Serviettenknödel wurde ja zweimal erklärt, einmal sogar mit Bildchen. Und wo waren die Eier, die in jedem Fall da rein gehören (Rezept: 5 Eier)? Wohl unter den Tisch gefallen
Noch ne Menge Butter im Gemüse (Rezept: 1 TL ), und noch Öl und noch Creme fraiche (Rezept: 3 Becher ), im Nachtisch 4 Pötte Mascarpone (Rezept : 3).
Zusammen mit der gestrigen Sahne- und Schmelzkäse-Orgie gibt das ne echt fette Woche. Leider kein Rezept zum Nachkochen dabei 
Auf ein Neues morgen abend Monika |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Monika, ich kann da auch noch einige Ungereimheiten anfügen
und zwar die Bohnen aus dem Glas ....es gibt diese herrlichen Cannellini-Bohnen, die hätte er nur einen Abend zuvor einweichen müssen, das wäre dann eine edele VS gewesen, mit den Glasbohnen fand ich das nicht so gut....
.....das Kaninchen sah auch lecker aus, einzig, ich habe noch nie Rotkohl mit Speck zubereitet der gehört für mich eher in ein deftiges Sauerkraut....
....die Kondensmilch für die Serviettenknödel fand ich sehr ungewöhnlich, mir haben bei der Zubereitung auch die Eier gefehlt 
...ansonsten hat er sich doch ganz tapfer geschlagen, hab mir die Rezepte nicht angeschaut, für mich sah das alles aber ganz gut aus, nun ja, ein Tiramisu geht anders, aber ich hätte es, trotz des vielen Mascarpone, gern gegessen
....die Freitagsköchin/Manuela hat wirklich kein Benehmen, das fiel mir jeden Abend sehr unangenehm auf, sie spricht mit vollem Mund und hat beim Essen ständig dieb Ellbogen auf dem Tisch  ...bin mal gespannt, was sie heute zaubert, der Vorschau nach zu urteilen, sah zumindest das Fleisch sehr saftig aus....
Liebe Grüße.....Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Das einzige, was mich gestern abend mit Neid erfüllt hat (aber das so richtig!) war die Aussage des Gastgebers, dass er essen kann, soviel er will und dabei kein Gramm zunimmt.
Ansonsten war das Menü nicht stimmig - die Vorspeise passte überhaupt nicht zum Hauptgericht..........mal abgesehen davon, dass die Rezeptangaben nicht mit dem wirklich Gekochten übereinstimmten. Grüße von Regine |
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Mitglied seit 22.01.2008
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Das einzige, was mich gestern abend mit Neid erfüllt hat (aber das so richtig!) war die Aussage des Gastgebers, dass er essen kann, soviel er will und dabei kein Gramm zunimmt
...aber ich denke Regine, du magst doch net so zaunnagldürr daher kommen
Liebe Grüße.....Veronika
"Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Noe! Gwiess ned!
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