Das perfekte Dinner vom 15.03. - 19.03.10: Das „Burgen und Schlösser“-Special, Tag 2

Dienstag, 16.03.10

Ferdinand Freiherr von Loe, Burg Lede in Bonn, 47 Jahre, Weinhändler

Vorspeise: Gänseleberpastete, Salade Niçoise mit Kabeljaufilet und Champagnersüppchen

Hauptspeise: Hirschkalbsfilet mit Rotwein-Birnen-Chutney

Nachspeise: Creme vom Grünen Veltiner

Hallo sushinator,

danke fürs Einstellen.

lg

elmise

Danke Sushinator,

Es ist ja wie in alten Zeiten...jeden Tag ein Thread

Die müssen nur vernünftig kochen und schon sind wir wieder da !!

Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken.

danke Sushi, aber ist heute nicht Dienstag


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

bushcook, in meiner Welt ist heute auch Dienstag

Mist !!! Wenn man mal nicht hinschaut. Mir wurde schon immer gesagt, ich lebe meiner Zeit voraus . Uschi, bitte austauschen. Danke!!

Dienstag, 16.03.10

Ferdinand Freiherr von Loe, Burg Lede in Bonn, 47 Jahre, Weinhändler

Vorspeise: Gänseleberpastete, Salade Niçoise mit Kabeljaufilet und Champagnersüppchen

Hauptspeise: Hirschkalbsfilet mit Rotwein-Birnen-Chutney

Nachspeise: Creme vom Grünen Veltiner

Ist ja schon erledigt..

Sushi ist uns eben immer einen Tag voraus. Habs geändert.

Den Ferdinand wollen wir ja auf keinen Fall ausfallen lassen. Da hab ich die ganze Zeit drauf gewartet.

Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken.

Hach,
einen thread für jeden Tag, was Luxus
Hoffentlich halten wir länger durch
Lieben Gruß
Elke


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Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand.
Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

Hallo,

auch wenn viele kohlpuddings Gemahl persönlich kennen , darf man doch trotzdem meckern, oder?

Ich finde z.B. das zuviele verschiedene Dinge bei der Vorspeise gereicht werden. Kohlpudding hatte seinerzeit ja verschiedene "Süpppchen", das wiederum fand ich gut.

lG krebsi62

Ich freue mich sehr auf heute abend und würde mal sagen, daß man
durchaus sachlich über die Gerichte und die Zubereitungstechnik
diskutieren kann. Nur meckern fände ich zuwenig.


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Ich steh grad auf dem Schlauch, was oder wer ist mit "Kohlpudding" gemeint? Worauf spielt ihr an?
Lieben Gruß
Elke


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Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand.
Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

@ Elke: Kohlpudding ist eine userin die vor Jahren mal beim perfekten Dinner (mit einem leckeren Essen) mitgemacht hat.

Viele user aus ganz Deutschland haben sich dann mal auf der Burg Lede zum "perfekten CK Dinner" getroffen. Ich war leider nicht dabei und es muß echt toll gewesen sein.

lG krebsi62

Hallo,

von gestern habe ich leider nur die Bewertung mitbekommen.
Vielleicht klappt's ja heute.

Auf jeden Fall klingt das Menü gut. Wenn auch die Vorspeise
ein bisschen zu viel will. Da wäre mir ein gut gemachter Teil
lieber. Aber warten wir ab. So'n Hirschkalb mit Birnen...*schleck*
das könnte ich heute Abend auch.

LG,
sosse

Hallo Ihr Lieben,

ich freu mich auf ein spannendes Dinner mit Euch!!!
Hab mein Abendessen noch rechtzeitig vorher fertig bekommen und geniesse es nebenbei, nicht dass mein Magenknurren Euch nachher noch beim gucken stört

Dann kanns jetzt ja gleich losgehen

LG
Stephs-box

Hallo

auf das Menü freue ich mich auch, das ist alles genau 'meins'.

Gruss Javanne

hallo zusammen,

bin heute auch endlich mal wieder mit dabei. Freu mich auch gleich auf das Schloss-Special diese Woche. Gestern fand ich teilweise gut, aber andere Sachen doch auch übertrieben oder affig - aber so isses halt bei "Adels"

Guten Appetit Steph und bis gleich.

LG Sternchen

Bin auch grad fertig mit Essen (hab mir heute dann das Vanilleeis gegönnt auf das ich gestern schon Hunger hatte :D ) und gespannt was das heute abend wird

Huhu Sternchen,

schön, dass Du wieder dabei bist

LG
Stephs-box

Hallo zusammen,

ich bin gespannt was Ferdi uns aus der schönen Burgküche zaubert

Ob er wohl eine Küchenhilfe hat ausnahmsweise gespannt bin

Ferdinand hat das Temperament einer Schlaftablette, fiel mir gestern schon auf. Ist echt anstrengend ihm zuzuhören.
Bin mal gespannt wie er wohnt der Herr Schlossherr....

Nabend zusammen

Und Kohlpuddung ist nun die Gemahlin von Ferdinand oder wie...lasst einen doch nciht so zappeln ;)
Lasst die niedere Bevölkerung teilhaben an eurem Herrschaftswissen

Lieben Gruß
Elke


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Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand.
Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

Ich bin bereit und freue mich auf das Live-Dabeisein, seit langer Zeit
mal wieder


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

14 Kinder

schon wieder so ein netter Weinkeller, aber beim einem Weinhändler sollte man das erwarten

*hechel* bin grad in die Wohnung reingestürzt und heute hoffentlich bis zum Ende dabei

LG Eva

Ich bin heut auch dabei Die Burg darf man ja nicht verpassen



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

wart ab Elke

würde Ferdi sagen(?)

Oh das Schlösschen ist aber toll. Und einen Lotus fährt er auch, haben meine Männer mir eben gesagt. Tja wer hat, der hat..

Die Gäste freuen sich mehr auf den Wein als auf das Essen...

Gruss Javanne

Nettes Auto!

Na das Häusle wirkt ja sehr idyllisch. Ich finde den Ferdinand sehr originell, hoffentlich kocht er auch gut!
Lieben Gruß
Elke


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Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand.
Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

Warenkunde mit dem Fischhändler - auch mal nett

Salade Nicoise ist ein Klassiker,
den sollte man wenigstens ausprechen können


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Die Burg ist auch wirklich schön, auch in echt, ob man heute diese knuffigen Riesenhunde mal sieht?



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Also auf den Hauptgang freue ich mich schon - ich nehme auch freiwillig sämtliche Reste

Guten Abend allerseits

bin auch endlich mal wieder mit dabei - freu mich auf das heutige Dinner. Hab gestern leider nur das Ende mitbekommen.

LG

sind ja alles kleine scherzkekse

Macht er das Menü etwa ohne Hilfe???? Das würde ich ja total toll finden!!!! abwarten

der Martin scheint der Einäugige unter den Blinden

Carla kennt sich nicht besonders gut aus in der feinen Küche oder? Und Ferdi arbeitet alleine und hat keinen Hopsing wie gestern der andere Schlossher. Respekt!

Die arme Freifrau in dieser Männerrunde, aber ich fand es gut, wie gestern ihre Prinzipien wegen der Schwangerschaft verteidigt hat. Leicht wird sie es nicht haben in dieser Runde.
Ich drücke ihr die Daumen, allein aus Solidarität
Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

Bin auch gespannt was sie denn dann bekommt. Denn so ganz alkoholfrei ist das Dessert ja nicht.

Vielleicht sollte sich der Ferdi doch die Haare etwas zusammenmachen, monieren wir ja sonst auch immer bei den Damen mit den langen Haaren. Oder sollte er einen Sonderstatus haben?

Also, wenn wirklich keine Hilfe mehr kommt, dann bin ich wirklich begeistert

Ich würde heute auch alles probieren wollen.
@eyndjie, teilst mit mir die Reste???

hat er da einen Blender von KA stehen???

oh die Küche...soo viel Platz
Die Jungs sind lustig. Stimmung ist ja noch gut.
Oh Champagner testen...ein volles Glas im Sturztrunk...naaa guut
Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)

s-b: aber nur weil du's bist...mir reichen auch die Reste vom Hauptgang. Ggf das ein oder andere vor der Vorspeise, das Dessert brauche ich nicht.

Es ist herrlich zu sehen, daß Ferdinand so ist, wie er ist.


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

stimmt Martin. Freiherr klingt einfach klasse...

irgendwie ist Ferdinand auf seine Art echt knuffig

@ Bushi, da würd ich dir doch glatt zu stimmen



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Sternchen, natürlich hat er einen Sonderstatus. Wenn schon das Blut rot ist und nicht blau, darf wenigstens das Haar lang sein
Ich finde die Show, der er da bringt, absolut gelungen und grinse hier im Kreis
Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
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Um diese riesengroße Küche mit der großen Kochinsel in der Mitte beneide ich den Ferdi wirklich. Da passt mein Küchelein locker 3 mal rein.

Also ich finde den herrlich schrullig-knuffig mit einem tollen Humor!

Das mit dem rühren sollte er bei Risotto aber nicht sooo ernst nehmen



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

ist ja gut Elke, dachte es mir schon.

Die Küche ist toll. Die Ausstattung auch. Hach, da werde ich ganz neidisch. (dabei finde ich meine Küche gar nicht sooo klein, zumal ich davor im Studentenwohnheim nur ne "Mini-Pseudo-Küche" hatte = 2 Platten, kleinen Kühlschrank, einen Hängeschrank, eine Mini-Spüle und das war's)

Und apropos Resteverteilung: macht die Rechnung nicht ohne mich! Ich steh da mit meinen T---döschen schon bereit
Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
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Oh Deko, ich bin gespannt, was er macht

Chutne ist ne Nuss

ist da nicht einer in der Runde der überhaupt nicht kochen kann, ich hab da so ne Vermutung

schlicht und irgendwie elegant, ich mag die Blumen, sieht toll aus,
weiß jemand, was das für welche sind???

sehr schöne Deko vor allen Dingen ohne Moos

Wie gesagt, das Dessert dürft ihr unter euch ausmachen.

Das Besteck nehme ich auch. Das fällt doch neben dem Hirsch gar nicht auf, oder? Brauch ja was zum Hirsch schneiden

Wenn ich so tolles silbernes Besteck hätte, würde ich gerne darüber hinwegsehen, ob alles zusamenpasst oder nicht.

Die Tischdeko find ich schön, schlicht und einfach



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Ferdinand ist ja ein kleiner Schnauber

Wow, was für Autos, würde ich auch gerne mal fahren

Ich geniesse die Sendung grad total, endlich mal wieder was, wo man gern hinguckt.

Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
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@Elke, das geht mir auch so. Vorallem nach der letzten Woche

aber die 4 Vorspeisen sind doch noch bei weitem nicht fertig, fällt mir grad ein

Irgendwie erinnert mich die Schlosswoche heute an den Sketch von Didi Hallervorden "Herr Graf, Herr Graf, die Kuh Elsa ist tot".

s-b: wie recht du hast. Nach so Menschen wie Stefan und Melek eine Wohltat!

@ Petra, Vielleicht hat er ja was vorbereitet...



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Wo ist eigentlich Sosch????

nein, bitte nicht mehr an Melek und Stefan erinnern, das war soooo furchtbar.

Wie schön, Ferdinand erinnert an den Spruch einen der schönsten
pD-Runden: sternenförmig - herrlich

Da hatte pD noch Niveau

Liebes Vox und Grenada, bitte erinnert Euch an das bei der Auswahl
der künftigen Kandidaten


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Gut, wir gönnen uns also auch einfach jeder nen Schluck aus der Magnum-Flasche. Die schaffen die doch alleine gar nicht

Aha, die Hilfe ist da

Ja, die Deko gefällt mir auch.
Und überall die Autos. Also schnelle Autos brauchen schnelle Reaktion, und der Ferdinand ruht in sich, irgendwie. Man traut ihm die so einen schnellen Sport gar nicht zu. Oder vielleicht gerade deswegen?
Egal, hier geht es ja ums Kochen *grins*
Ah und da die Hilfe!
Lieben Gruß
Elke


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Ha, doch Hilfe!

ah Töchterchen hilft

Natürlich ein LecCreuset Pott ;)

Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
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Ist doch das Töchterlein.

Sittah hat schon bei Kohlpudding geholfen, da durfte sie
Tisch decken und jetzt ist sie schon fast erwachsen und
kann mitkochen - das gefällt mir


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Aber trotzdem muss ich sagen, ich bin doch positiv überrascht, wieviel Ferdinand selbst macht. Finde ich total klasse!

Hatte die Tochter nicht damals auch mitgeholfen?




Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Elke, das war, glaube ich, auch nicht der erste (und ist schätzungsweise auch nicht der letzte)

ich schmeiss mich weg, jetzt bekommt er Selter

Carla meutert - herrlich -

Die Gäste sitzen jetzt in der wundervollen Bibliothek. Zum Essen
gehen sie in das Speisezimmer gegenüber.

Die Küche ist eine Etage tiefer. Man muß also berücksichtigen, daß
es ganz schön aufwändig ist, das ganze Essen nach oben zu bringen.


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Ich habe ja doch den Verdacht, das während des Champagners ein helfender Geist in der Küche war... wie hat sich den der Fisch zerlegt?

Gruss Javanne

Das sieht doch interessant aus.

Vorspeise sieht schon mal lecker aus.

Die Vorspeise sieht doch ganz nett aus.



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

Give me 5 Sternchen, wir sind mal wieder einer Meinung

der Vorspeisenteller sieht ja traumhaft aus, aber auf den Salat Nicoise hätte ich auch verzichten können, nichts desto trotz garantiert lecker

der Vorspeisenteller ist genau nach meinem Geschmack,
da sind soviele Sachen drauf, die ich sehr gerne habe
und alles in kleinen Häppchen

die Espressotassen, die für die Suppen Verwendung finden,
wecken in mir einfach so schöne Erinnerungen, daß ich überhaupt
nicht mehr objektiv sein kann *schmelz*


lg
bushc k

Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Vorspeise nehme ich größtenteils auch

wie meistens Steph - hier meine Five -

Ja, Carla meutert, das finde ich auch gut.
Die Jungs haben ja auch schon einiges verputzt, und sie ist die einzig Nüchterne...schwieriger Job...a
Schwanger allein unter betüdelten blaublütigen Männern...die Ärmste
Ich hoffe, sie übersteht es. Sie schafft es, ich bin sicher!
Lieben Gruß
Elke


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Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
(Rene Descartes)