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Hallo,
Köche und Köchin sind diesmal Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener Produziert werden: "Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème", "Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat", "Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat", "Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale", "Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen". SalzwiesenLAMM kenne ich - SalzwiesenHUHN ist neu für mich. Liest sich alles sehr gut, finde ich. Bin mal gespannt. Kulinarische Grüße   18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte  \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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...vermute, das Salzwiesenhuhn wird Johannes King zubereiten. Diese Hühner werden wohl, wie auch die Lämmer/Schafe auf den Dünen/Deichen entlang spazieren.
Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo, danke Dieter für die Eröffnung. Ich habe gerademal geguckt wer Johannes King ist. Er hat ein Restaurant auf Sylt, seinen Werdegang und seine diversen Auszeichnungen könnt ihr euch hier angucken. Ich bin auch mal gespannt und werde versuchen zu gucken, wobei ich noch nicht weiß ob ich wirklich rechtzeitig genug Zuhause bin. LG  abine
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Hallo,
das hört sich gut an und wenn ich dran denke, dann bin ich gerne mit dabei - bei Euch.... Gruß Maxi 
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Das sehe ich ja erst jetzt, die fangen erst um 23.50 Uhr an  , sehr positiv ist ja das ich bis dahin auf jeden Fall Zuhause sein sollte. Aber da ich am Samstag wie immer einen Erbarmungslosen Wecker habe der mich aus dem Bett treibt ist das nicht wirklich meine Zeit.
Aber mal sehen was meine Tagesform da so zu sagt. LG abine
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@heppi
Johannes King war schon mal da. Jedenfalls im August letzten Jahres. Kann mich noch gut an seine Queller und Schnecken erinnern - und die Diskussion darüber  @Schneckenschubse Salzwiesenhuhn schicken lassen  Das geht zumindest bei Salzwiesenlämmern. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Dieter,
das macht erst recht neugierig. Aber was könnte denn das Thema des Abends sein - bei den Gerichten? Finde irgendwie keinen Zusammenhang. Vielleicht 'Exotisches aus aller Welt zur Olympiade - Teil 2'   LG heppi |
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@heppi
 Finde irgendwie keinen Zusammenhang.  Vielleicht deshalb kein Thema Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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... so wird's sein.
 LG heppi |
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Mit dem Koch des Salzwiesentiers habt ihr recht! - Aber bei allen anderen habe ich mich vertippt:
Das Trüffelei legt Frau Wiener, ausgerechnet auf dem ersten Posten *ächz* (aber wenn was schief geht, liegts eben daran, dass die Zeit zu kurz war - hat also auch seine Vorteile). Lafer macht nicht das Dessert sondern die Hummer-Wan-Tan; nach dem Huhn des Königs macht Kochking Schuhbi den Fisch und die Eistorte kommt von Studi. Bis zur Geisterstunde  Gruß Turi |
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Ah, Lichter verhindert und King dabei, da schau ich doch glatt mal rein
.
CU Wolfgang |
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Was habt Ihr nur gegen Horst Lichter?
Herr Lanz hat bestimmt nicht für die Einschaltquoten gesorgt.  Er hat für meine Begriffe ein wenig zu lange gebraucht, um sich halbwegs in die Sendung einzufügen. Anfangs hat er wohl gedacht, es wäre Seine Show - das hat er zum Glück schnell gemerkt und sich zurückgenommen. Schließlich geht's ums Kochen und auch um die Köche - oder doch um das, was sie kochen. Beides ist wichtig. Die Sprüche der Köche, damit die Quote bleibt, und deren Kreativität, damit der Kochinteressierte weiterhin inspiriert wird. Die Mischung der unterschiedlichen Typen von Köchen, sowohl von ihren Ideen her, wie von der Art und Weise wie sie sich geben und kochen ist wahrscheinlich das Erfolgsrezept. Zum Nachkochen ist es allerdings aus Kostengründen weit weniger geeignet. Da muß ich toby-deluxe zustimmen. LG heppi |
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Heppi, der Lichter soll lieber für HIT Werbung machen oder versuchen, seine Gags bei "Genial daneben" loszuwerden.
Der Lanz sollte sich auf Sendungen beschränken, zu denen er etwas Sinnvolles beitragen kann. Warum kauft das ZDF für die Köche nicht mal 'ne toughe Fachfrau ein, die in der Lage ist, aus den Sterneköchen richtig was rauszuholen .
CU Wolfgang |
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Wolfgang, Dir ist die Frauenquote wohl zu klein.
Hast Du bestimmte Vorlieben, wie Haarfarbe, Oberweite, etc. ???? Und keine Schweinereien hier: Aus den Köchen was rausholen?  LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Hubert, seit durch einen Schreibfehler vor zwei Tagen das Geschlecht des Moderators thematisiert wurde, habe ich irgendwie Gefallen an dem Gedanken gefunden, warum das nicht mal 'ne Frau machen könnte
.
Natürlich habe ich bestimmte Vorlieben, wie Haarfarbe, Oberweite, ... und auch etc. , aber bei der Moderatorin für die Köche spielt das weniger eine Rolle  . Wie wäre es z.B. mit Katja Burkhardt ?
CU Wolfgang |
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Wolfgang, die hat vielleicht Ahnung, aber ein bisschen was fürs Auge wäre auch nicht schlecht.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Aber Hubert, bei über 1,80 m gibt's doch 'ne ganze Menge fürs Auge
(gibt's beim CK eigentlich schon eine Anti-Sexismus-Beauftragte?).
CU Wolfgang |
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tobi, Du darfst die 50 ruhig weglassen. Bin schon älter.
 LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Hubert, nu sei ma nicht so konziliant, sonst laufen die Burschen noch aus dem Ruder
 .
CU Wolfgang |
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Hehe, der Toby-Deluxe bemüht sich um korrekte Schreibweise; gab's denn Probleme
?
CU Wolfgang |
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Wolfgang, mit 50 war ich noch jung und unerfahren.
"Gute Freunde" im Forum dürfen die 50 daher ruhig weglassen. Im Alter wird man da gelassener. LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Darf ich "Toby" ohne "deluxe" schreiben ???
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Möchtet Ihr nicht lieber ins Bett gehen ???
Dann könnte ich ruhiger schlafen !!
Die Sendung könnt Ihr richtig schön im ZDF.de nachher ansehen. Nachts , das tut Euch Jungs nicht gut !! Ihr braucht doch Euren Schlaf , gelle ?? Gute Nacht !!!  Denkt an den Vollmond !!  Liebe Grüße Uschi  Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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ich sach zu Uschi ja auch Uschi und nicht UschiG
 LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Humor ist, wenn man trotzdem
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Horst Lichter würde jetzt sagen: Nee, wat seit Ihr für 'nen pingelingen Verein.
LG heppi |
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Toby, das wird schwierig.
Ich koche auch mit Butter. In 10 Minuten gehts los, dann ist das "Vorspiel" hier vorbei. LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Uschi, Du bist schon ein armes Mädchen
. Geh doch ma früh ins Bett und mach ma 'nen schönen Ausflug am WE .
Heute verschonen wir alle möglichen Abmahner und zerfleischen uns höchstens selbst  .
CU Wolfgang |
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Hallo, so wie ihr hier drauf seit traut man sich ja kaum zu Wort zu melden. Ich dachte ich könnte schön "Lanz kocht" gucken und dabei nett plaudern.  LG abine
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Sabine, wennste Dein Geblinke ausmachst ...
Nur keine Angst vorm Bosen Wolf .
CU Wolfgang |
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Hi Sabine,
ich bin jetz auch plauderbereit... Gruß Maxi
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Sabine, wir hatten nur ein bisschen Spass beim Warten auf die Superstars der Töpfe und Pfannen.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Das ist schön Maxi, freut mich.  LG abine
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bin just in dem moment nach hause gekommen, als die sendung gerade los ging
sarah wieners 'hemd' (oder was auch immer dieser schnitt darstellen soll) sieht schon mal schlimmer als schlimm aus! 
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@Hubert + Wolfgang euch habe ich übersehen.  Zu dieser späten Stunde kann das ja mal passieren. @Wolfgang, ich hatte doch schon schlimmeres geblinke. Oder? LG abine
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Hallo zusammen,
das Hummerscherenknacken ist ja wieder ein typischer Lafer LG Kerstin |
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Gut, aber ich wusste ja nicht ob ich einfach so in eure Männer Runde platzen darf. LG abine
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@Sabine:
Nicht fragen- machen!!!!!!!!!!!!!!
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Der Lanz hat nur vom vorlesen schon einen Knoten in der Zunge. LG abine
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Sabine, wir wollen Dich heute "pur" genießen
.
CU Wolfgang |
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Ich sach nix über Sarahs Bluse, ich hab's Uschi versprochen
.
CU Wolfgang |
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Da sage ich jetzt nichts zu Wolfgang. LG Sabine |
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Wolfgang, stell Dich nicht so an. Die Wiener hat ja auch was an.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Was bist du doch für ein LG abine
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LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Ich hole schon mal ein gut gekühltes Fläschchen Sekt raus, denn ich möchte gleich sehr gerne mit Euch auf meinen Geburtstag anstoßen!!!
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Klar stoßen wir gleich mit dir an Maxi. LG abine
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Die Sarah hat ein paar Probs bei der Definition von Filoteig
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Sabine um 23:58 war Deine Sig so schön  .
CU Wolfgang |
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Toby, hast Du der Wiener etwa so zugesetzt
?
CU Wolfgang |
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Sabine, wie lieb von Dir!!!!
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@Maxi,
ich packe mal vorsichtshalber noch 'ne Sektflasche dazu, und gratuliere dir zum Geburtstag. Alles Gute und sei weiter unsere kompetente Rezepteverlinkerin  LG Kerstin |
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Diese Ausführungen über Trüffel sind doch wohl göttlich....
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Die besten Wünsche zu Deinem Birthday, Maxi! Ist die Flasche schon auf
?
CU Wolfgang |
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MAXI LEBE HOCH !!!!!!!!!!!!!!!!!
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Hach Maxi
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Hier mal die Wikipedia-Definition von Trüffelöll ... die finde ich doch schon etwas passender. Obwohl es bestimmt auch welche mit Aromastoffen gibt
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Nur für dich Maxi  Alles liebe zum Geburtstag. LG abine
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Ich hoffe du hast zum probieren den DPD Hammer mitgebracht Maxi. Dann lassen wir dir beim probieren natürlich am heutigen Tag den Vortritt. LG abine
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Aber gerne doch...
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Toby, Du schriebst "....die wiener sieht heut echt fertig aus".
Das kann halt bei Damen schon mal der Fall sein, wenn man ihnen zu sehr zusetzt (wenn Sie verstehen, was ich meine ).
CU Wolfgang |
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Das hört sich bis jetzt alles recht gut an, und sieht auch nicht schlecht aus. War ja aber auch nihct anders zu erwarten. LG abine
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Alfons Schubeck sagt uns wieder, was wir gesundes Essen können
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Zumindst bekommt man beim DPD nicht so einen hunger und so einen Drang zum Kühlschrank zu laufen. Das hat auch so seine Vorteile. LG abine
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Wie Maxi, die bringen dir jetzt sogar was zum probieren. dann sag uns aber gleich wie es geschmeckt hat. LG abine
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Sabine, das schmeckt ALLES SUUUPER
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Außer das das von der Wiener ein wenig farblos aussieht hat sie sich zumindest optisch heute fast selber übertroffen. LG abine
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@Maxi, das freut mich. LG abine
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Klar der Ofen ist nicht gut justiert. Das ist so typisch. LG abine
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Ich warte jetzt auf die Hummer wantan...
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Das sieht alles wirklich lecker aus.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Der King Maxi, aber ich sage jetzt nicht an wen oder was er mich erinnert. LG abine
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@Sabine, dann wette ich mal, dass er dich an Marc aus HH erinnert
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Danke, Kerstin, jetzt bin ich wieder etwas schlauer geworden....
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@Kerstin, nö. Ich befürchte nur das Uschi mich dann löscht wenn ich das schreibe. Obwohl so schlimm oder böse ist es eigentlich nicht. LG abine
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Den King muss ich doch mal bei meinem nächsten Sylt-Trip besuchen.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Dann Trip mal hin Hubert, und gib uns hinterher bitte einen ausführlichen Bericht. LG abine
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Die King-Champignons sehen klasse aus
.
CU Wolfgang |
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Da bekommt man heute Abend aber wirklich hunger. LG abine
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@Hubert:
Das habe ich mir auch gerade vorgenommen - Rantum ist ja nicht sooo weit von Westerland entfernt...
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Das mit dieser Kräuter Sahne in der das Huhn war, das muss ich mir doch mal genauer ansehen. LG abine
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Zumindest den Kommentaren nach muss das Huhn klasse sein. LG abine
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Sabine, seitdem der Lanz die Sendung übernommen hat, habe ich Schwierigkeiten, die Rezepte zu finden...
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Maxi, du wirst dass schon machen. Aber es stimmt, seit Lanz ist es auch schwieriger geworden überhaupt an die Gerichte im Vorfeld schon zu kommen. LG abine
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In seinem ständigen Bemühen, etwas sagen zu müssen, wirkt der Lanz einfach nur hilflos
(ist nicht böse gemeint).
CU Wolfgang |
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Ich sage ja seit Wochen das die Köche den laden auch schon alleine schmeißen würden. LG abine
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Wolfgang, stell Dir mal vor, alle im Fernsehen tun nur das was sie wirklich können.
Da müssten aber viele Sendungen gestrichen werden. LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Die müssen sich aber jetzt wohl langsam beeilen. Das Eis im Kuchen schmilzt schon dahin. LG abine
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Der Fisch sieht aber auch zum Reinhauen lecker aus .... mmmhhhh
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Zu so einem Huchen Stückchen würde ich jetzt auch nicht nein sagen. LG abine
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Ich muss gestehen, dass ich noch nie einen Huchen gegessen habe
. Aber probieren tät ich jetzt gerne mal.
CU Wolfgang |
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Dafür ist mir jetzt gar nicht mehr nach was süßem. Irgendwie reizt mich der Kuchen gar nicht mehr, obwohl er auch gut aussieht. LG abine
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Ich habe auch noch nie einen Huchen gegessen Hubert. und ich denke was das betrifft bist du hier in guter Gesellschaft. LG abine
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Beim Dessert müssen sie aber noch ein bisschen an der Optik arbeiten.
Aber sonst alles saulecker heute. LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Sabine, ich habe wie Wolfgang auch noch keinen Huchen gegessen.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Aber irgendwie gefällt mir das Dessert um so mehr er an der Optik arbeitet immer weniger. LG abine
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Huchen kannte ich bis heute gar nicht
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Uups, Hubert ich habe dich mit Wolfgang verwechselt. Daran war gewiss nur Maxis Sekt schuld. LG abine
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Das Dessert sieht aus wie ein massakrierter Samurai
, aber es schmeckt sicher ganz anders. CU Wolfgang |
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So ich habe alles gesehen und bin Hundemüde. ich wünsche euch allen noch einen schönen Abend. Schlaft gut. ich bin jetzt weg. LG abine
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Sabine, das ist bei Huchen kein Problem.
LG HUBERT Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt ist. (Mark Twain) |
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Frau Wiener war heute fast gar nicht sie selbst - so kann ich sie ganz gut ertragen.
Die drei mittleren Gänge haben mir auch sehr gut gefallen, besonders die Zubereitung der Hühnerbrust. Ich glaube zwar nicht, dass mir in absehbarer Zeit ein Salzwiesenhuhn über den Weg läuft, aber "normalen" Hühnerbrüsten wird das Garen in gewürzter Milch sicher auch gefallen. Vom Dessert werde ich mir nur die Idee, Himbeer-Eis mal mit Kokosmilch statt mit Sahne zu machen, klauen. Bei Kerner hieß es doch immer "fünfgängiges Menü", oder? Das war zwar auch nicht immer stimmig komponiert, aber heute fand ich die Speisenfolge sehr unglücklich: die ersten beiden Gänge frittierte Teigtaschen, die beiden Hauptgänge waren beide weiß gegart mit grüner Beilage.... Man könnte auch sagen, die einzelnen Gänge waren okay, zusammen wars nix. Genau wie sie zum Dessert sagten: die Einzelkomponenten alleine waren gut, alles zusammen weniger. LG Turi |
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Hallo,
ich stimme Turi zu - als Menü war das nicht zu sehen, sondern einzelne Kompositionen. Wobei für mich Anregungen beim Huhn und Huchen dabei waren. Zum Huchen gibt es ja "notfalls" Alternativen bei den Lachsartigen. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
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