Kocharena - VOX - 6.06.08 - 20:15 Uhr

Hallo,

mit Tim Mälzer, Kim Sohyi und Steffen Henssler - wohl zum letzten Mal in dieser Köche - Besetzung - es ist die vierte Folge dieser Staffel.

Sie treten an gegen die Hobbyköche Yvonne Brunner, Alexander Gollner und Franklin Cannizzaroan.

Bin gespannt, wer diesmal die meisten Punkte sammelt.


Kulinarische Grüße

18

*Club der bleibenden User*

Diplom-Lebensmittelexperte

\"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein

Moin,

zwei Dumme - ein Gedanke.

Sorry für den zweiten Fred, das überschnitt sich. Mein Fred kann dann dicht gemacht werden, bitte, Uschi.

LG
Wüstensohn

Ich freue mich auf heute Abend - die Vorschau war mal wieder vielversprechend...



Gruß Maxi

spannung steigt

Jetzt schon???



Gruß

mamirah

Hey Leute, ich würde das gerne auch schauen. Habe es bisher nur einmal gesehen. Kann mir jemand kurz sagen wie die Regeln sind ?


Liebe Grüsse eLaNDa

ein Profi kocht gegen einen Amateur,
drei Juroren bewerten, bei Punktegleichstand gewinnt der Hobbykoch

der Hobbykoch kennt die Gerichte und konnte üben,
der Profi erfährt das Gericht ad hoc


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

So, jetzt bin ich auch hier eingetrudelt...



Gruß Maxi

an Franklin erinnere ich mich,
die anderen sind mir nicht so präsent


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

der caponata aus der dose presentierte???

Kim übernimmt den ersten Gang

mit Tee geräucherten Bachsaibling mit Wildkräuter-Salat


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ok danke. Jetzt kanns losgehen, freue mich .


Liebe Grüsse eLaNDa

an Franklin erinner ich mich auch noch



Gruß

mamirah

ja dosen caponata

Hallo elanda,
herzlich willkommen - sorry, habe vorher in der Hektik
den Gruß vergessen


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Hi Fans!

Wer spielt heut mit:

Die Kandidaten und Ihre Gerichte:

Franklin Cannizzaro, 26, Zahntechniker aus Köln:
In Tee geräucherter Bachsaibling mit Wildkräutersalat

Yvonne Brunner, 47, Gastronomin aus Rostock:
Rib Eyes mit Spätzle an flambierter Pfeffersauce

Alexander Gollner, 32, Inhaber eines Restaurants aus Taunusstein:
Mandel-Grissini mit Amarettini-Cremeeis

LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

ich dachte schon
franklin hätte sich nen PicknickKorb mitgbracht



Gruß

mamirah

Der Franklin ist ein sehr Netter - bringt Kim super Olivenöl mit....



Gruß Maxi

tja Killi,
da hast Du uns das Ergebnis vorweg genommen.....


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

oh mann

Wer noch gucken will macht macht hier Klick und is im Bilde!


LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

killi!!!!!

menno!!!!



Gruß

mamirah

Hallo,

ich komme dann ach mal zu euch. *winke*

LG
abine

in gruner tee ist super hab mal schweine filet gemacht

Hallo bushcook

Liebe Grüsse eLaNDa

Habe ich das richtig verstanden, dass der Fisch jetzt auch noch geräuchert werden muss??????????



Gruß Maxi

@mamirah, der ist gut.

LG
abine

@artusi

hast Du im Wok oder im Topf geräuchert und kann man den Topf
danach noch gut verwenden?

Ich habe gehört, daß beim Räuchern im Topf das Aroma so stark bleibt,
daß man nicht mehr damit kochen kann. Stimmt das?


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

max ja es geht schnell bei fisch

macht Steffen hier einen Teebeutel-Voodoo


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

wok benutz ,und der geschmack geht er wieder weg....

Ich weiß nur das Jamie Oliver notfalls auch in einer alten Keksdose räuchert.
ich habe übrigens meinen Gewinn vom ersten DPD Jackpott, das Räucher Salz endlich wiedergefunden.
Fragt mich aber bitte nicht wo es war.

LG
abine

Die Butter Menge macht ja sogar Horst Lichter Konkurrenz.

LG
abine

bushi

ich kenn das auch nur mit alten,ausrangierten Töpfen



Gruß

mamirah

danke stefano,
aber war es ein Edelsthal- oder ein Gusseisen-Wok

sorry, daß ich so nervig bin, aber mein Wok ist mein Heiligtum
und ich möchte ihn nicht ruinieren, deshalb überlege ich schon
so lange wegen dem Räuchern

möchte mal eine Entenbrust räuchern


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Shorry Bushi,

wie doof is das denn?

Wollte eigentlich nur die Gerichte anmelden - tut mir Leid - jetzt bin ich

LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

SH hat wohl nen Clown gefrühstückt....

Verliest einfach die Aufzeichnungen des Herrn Wasser!!!



Gruß Maxi

guss eisen bush

@Sabine

das mit der Keksdose von Jamie habe ich schon nachgekocht
und die Dose danach entsorgt.....


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

mille grazie


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

@Artusi:

Danke!!!



Gruß Maxi

wenn du nicht jeden tag reucherst ist machbar,damals haben wir 1 mal in monat gemacht und der geruch in wok war weg,dei kuche allerdings musste geluftet werden mit enten ging auch

wie hat Franklin den Fisch geräuchert????

oder habe ich was übersehen....


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

gruner tee kann ich nur enpfelen

Supppppiiiii - der Saibling - so einen hab ich gestern auf unserem Markt gekauft-

Hab mal gehört (gesehen?), dass frischer Fisch nach 48 Stunden am besten sei (sozusagen abgehangen )

Wenn ich Freitag den Fisch vom Donnerstag mache - schmeckt er mir wirklich am besten.

LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

Franklin geht mit dem Fisch besser um als Kim!!



Gruß Maxi

ich werde das machen, ein lieber CKler hat mir auch
schon Räuchermehl gegeben


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Bushi
der hat noch gar nicht geräuchert



Gruß

mamirah

mir gefällt die Variante von Kim besser,
geräuchert im Dämpfkörbchen


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

@Bushi, bei einer alten Keksdose ist es ja auch nicht so schlimm wenn man sie entsorgt.
Hat den der Inhalt den du geräuchert hast geschmeckt?

Der Saibling sieht aber echt gut aus. Da bekommt man schon roh Appetit.

LG
abine

optisch ist das auf jeden Fall ein hingucker.
Aber wer hat schon so ein Glas und so was alles Zuhause.

LG
abine

????????????????????ß???interessant

hat der Zurbrüggen eine Fortbildung ín MOK gemacht,
oder was ist in der KA los????


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

franklin, ob das gut geht mit dem Fisch???

Liebe Grüsse eLaNDa

Wenn der das so serviert, dann freue ich mich schon jetzt auf die Gesichter der Jury.

LG
abine

@Sabine

der Lachs hat so geschmeckt

jetzt wird es aber hektisch
auf die Wertung bin ich mehr als gespannt.....


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Franklin hyperventiliert



lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

gereuchert werden eher die tester sehe ich

Meeeensch,

tut mir echt Leid, dass ich die Spannung vers... hab - war wirklich net meine Absicht - wollte nur die Gerichte einstellen -

frau sollte doch vorher alles lesen - bevor sie linkt - Ihr habt jetzt nen Wunsch frei

der Franklin hat mir beim PD schon gefallen - weil er leidenschaftlich kochtP
LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

der Spruch war ja

der einzige Rheinländer, den man aus dem Weltall sehen kann

und Calli stürmt die Arena in einer österreichischen Tracht


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Hey bin auch mal gespannt. Wird tatsächlich so serviert .

Liebe Grüsse eLaNDa

unser Profi-Tester schätzt die Methode nicht



lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich glaube der Horman ist kein Freund dieser Anrichte weise.

LG
abine

@Bushi, wenn der Lachs so geschmeckt hat wie er aussieht sollte ich mich doch mal trauen.

LG
abine

die Mälzersprüche zu Fr. Burkhard nutzen sich echt langsam ab

LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

"narkotisiert", bisschen übertrieben . Ist was anderes und spannend, da man ja gar nicht sieht was auf dem Teller liegt


Liebe Grüsse eLaNDa

Herr Horrmann hat ja nur noch wie wild den Rauch weggewedelt.....



Gruß Maxi

also,mit eine glocke vor der nase mochte ich auch nicht umbedingt essen wollen

@Sabine
er hat noch besser geschmeckt


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Über welchen Lachs sprecht Ihr?


Gruß Maxi

über den von Jamie in der keksdose geräucherten, den
ich nachgekocht habe

Maxi, Du musst auf das rote so klicken...


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich bin jetzt wirklich gespannt, ob es wegen der Glasglocke Punktabzug gibt....



Gruß Maxi

bravo gute kommentar

Kim hat ihren Fisch versalzen, dafür hat Franklin seinen Salat in Essig ertränkt...



Gruß Maxi

Ich fand das mit der glocke witzig



Gruß

mamirah

Maxi
das Salz war auch bei Franklin

Herr Horrmann ist ja deutlich und Franklin geschockt


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

@Mamirah:

patsch!!!



Gruß Maxi

das hat Kim souverän heimgekocht...


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Schorri Leuts -

aber dem Calli sollt mal jemand sagen, dass mehr als ein Dutzend Leut zuschauen und in Mitteleuropa die Esssitten jedermann zugänglich sind;
mir vergeht der Appetit;

in der Kürze der Zeit räuchern zu verlangen is nen Witz;

Wie jetzt der Hörmann quatscht von Forelle - das Drehbuch neet gelesen??



LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

@Bushi:

Danke!!!! Hatte ich anders verstanden...



Gruß Maxi

Da ist die schönere Optik glatt durchgefallen.
die Runde geht wohl an die Profis bzw. an Kim.

LG
abine

Tut mir sehr leid für den sympathischen Franklin!!!!



Gruß Maxi

Mal ne dumme Frage, was bekommt der Gewinner eigentlich ?

Liebe Grüsse eLaNDa

@Elanda
er bekommt Geld
und der letzte Gewinner (Dessert) eine Kreuzfahrt

die Profis geben es für einen guten Zweck


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

das ist das alte Spiel


Köche machen ungern Dessert


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

gib gas ivonne

@hast recht

ach das war die Runde mit Rostock-Rüdiger,
jetzt blicke ich wieder durch


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Steffen & Tim retten das Format -

die 200 Euronen müssen gespendet werden

ojeeeehhhh - jetzt kommt auch noch Rostock-Rudi ins Bild - der seinen Nachwuchs uns geschickt hatte

LG Killi

Um klar zu sehen, genügt ein Wechsel der Blickrichtung (Antoine de Saint-Exupéry)

nach den Schwimmbrillen wusste ich wieder
wer Yvonne ist



Gruß

mamirah

super fleisch stück

An Xvonne und ihre Blindverekostung erinnere ich mich jetzt auch wieder...

An Yvonne und ihre Blindverkostung kann ich mich jetzt auch wieder erinnern!!!!


Gruß Maxi

Rib-eye mit Spätzle kann ich mir gar nicht vorstellen,
schade, da hätten mir Kartoffeln besser gefallen


lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich würde als erstes den teig machen
der braucht ne Weile zum quellen



Gruß

mamirah