Henglein
Rama Cremefine
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Wieviel Röstzwiebeln auf 1kg???
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  Mitglied seit 18.07.2009 
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Rezepte Gyrosmany(Kultbraten)so wird der Braten auch genannt   
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest. 
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 Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Italiamann,
kommt darauf an wie Du das meinst, soll das Frischgewicht genannt werden oder wenn sie geröstet sind.?? Wenn Du das Frischgewicht meinst, so würde ich vorschlagen zwischen 200 - 250 g pro kg Fleisch. "Gut Wurschtel" + LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!   
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Habe zwar noch keine Bratwurst mit Zwiebeln gemacht, aber ca 30g Röstzwiebel aus der Packung reichen. Gruß Werner |
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi danke an euch ja ich meinte schon fertige Röstzwiebeln.
Hate mal in der schweit ST. Galler Kalbsbratwurst mit Röstzwiebeln. Da ich die Zwiebeln gerne habe, wollte ich den versuch starten eine Frisch grobe Bratwurst zu machen. 
Rezepte Gyrosmany(Kultbraten)so wird der Braten auch genannt
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Fehlerteufel !!! - nicht 30g sondern 3g Röstzwiebeln !! Hier ein Rezept der St. Galler - allerdings ist die gekuttert. www.chefkoch.de/rezepte/1398521244797725/Kalbsbratwurst.html Gruß Werner |
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 Mitglied seit 18.05.2008
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Hallo Werner,
das Rezept hört sich nicht schlecht an, denn für September brauche ich noch ein paar verschiedene Bratwurst Rezepte, da passt deins auf jeden fall rein. Habe ja das mit Bärlauch auch schon auf der Liste. 
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Mitglied seit 18.07.2009
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HI Wurstel1 habe mir zwar gedacht das 30 zuviel ist, hätte es aber trotzdem probiert. Danke für deine Verbesserung. Da ich ziu Hause kein Kutter habe bzw. mit der Küchenmaschine es noch nie gemacht hebe werde ich zuerst eine grobe Wurst machen.
Rezepte Gyrosmany(Kultbraten)so wird der Braten auch genannt
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest. Bilder zum Braten in meinem Blog
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 Mitglied seit 05.12.2008
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Hallo Miteinander,
Ich habe schon Bratwurst mit fertigen getrockneten Roestzwiebeln gemacht und 15 gramm pro 1000g Braet genommen und das war ein wenig viel. Bei 10g/1000g wars schon besser. Dieses Wochenende habe ich Bratwurst mit Frischzwiebel gemacht und 80g/1000g Braet und das war zuwenig. Naechstes mal nehm ich 120/1000g Braet. Ich glaube das es auch auf den einzelnen Geschmack ankommt. Schoenen Tag noch, Ingo |
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi danke für die Info werde es mit 15g probieren, da ich sowieso auf Röstzwiebel stehe.
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