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Gedanken uber das Zusammenwirken von Fachleuten des Fleischerhandwerkes, Hobbywurstlern und interressierten Laien hier im Forum „ Wursten und Raeuchern „

Vom 05.04.2007 20:33 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

solar55 Hendlgriller


Mitglied seit 20.12.2004
2.373 Beiträge (ø0,87/Tag)
hallo,


Nachdem das „wurst und raeucherforum“
nun beinahe seinen einjaehrigen geburtstag erreicht hat,
denke ich mal ist es an der zeit
sich einmal ein paar gedanken darueber zu machen,
was gut war und was vielleicht aenderungswuerdig sein koennte.


Hier in diesem fachforum \" wursten und raeuchern \"
treffen einige unterschiedliche gruppen von usern zusammen.

gruppen aus allen ebenen des wissensstandes.

Da sind zum einen die echten fachleute,
die groesstenteils einen sehr hohen wissensstand
in sachen wurst und co haben.
Sie sind mit dem notwendigen hintergrundwissen ausgeruestet,
das sie befaehigt zu beurteilen wann und wie
bestimmte vorgaenge in der verarbeitung von fleisch ablaufen,
und die im eigentlichen sinne die stuetze dieses forums sind.

Denn das eigentliche wissen,
koennen die hobby und laienwurstler nur von diesen
fachleuten erhalten !!

Die andere gruppe ist die der hobbywurstler,
die bereits einiges an versuchen,
seien sie geglueck oder missglueckt vorweisen koennen.
Und die im laufe der zeit ein wenig tiefe,
im wissen um die vorgaenge,
um und mit dem fleisch erreichen koennten.

Diese sind das zweite wichtige standbein dieses forums hier.
Sind sie doch die interressiertesten,
und mit sicherheit bestaendigsten mitglieder dieser sparte des CK.

Letztendlich ist da noch die gruppe
der laien- und gelegenheitswurstler.

Diese gruppe an user ist in der regel hochmotiviert,
suchen sie doch eine gelegenheit
sich mit diesem thema wurstherstellung,
raeuchern von wurst und fleisch sowie den umgang
mit dieser materie informationen,
hilfe und ideen fuer ihre wuensche.

Nicht selten besteht die chance,
das aus so einem gelegenheitsgast hier im forum
ein echter hobbywurstler
der wurst- und raeuchergemeinde werden koennte.


Es ist seitens der moderatoren sicherlich eine schwierige aufgabe,
nun alle charaktaere und wissensgruppen
unter einem dach zu vereinigen.


Jeder ist immer nur so interressiert,
wie er sich in so einer gemeinschaft bestaetigt fuehlt,
bzw die wahrung seiner interressen dort wieder findet !!

Allen gemeinsam jedoch
ist hier das erreichen bestimmter selbstgesteckter ziele,
deren entwicklung oftmals davon abhaengen
ob hier user bereit sind sich den problemen anderer mit anzunehmen
und eventuell gemeinsam an einer problemloesung arbeiten
um dem hobbyisten zu ermoeglichen
seine erhofften ergebnisse zu erreichen.

Um dieses zu erreichen ist oft eine ganze menge an toleranz
und hilfsbereitschaft anderer notwendig !!


Dabei sollten solche tugenden / untugenden wie ueberheblichkeit,
arroganz und profilierungsstreben
weitgehends beiseite geschoben werden.

Denn mit diesen ist niemanden geholfen !!

Es hilft dem hilfesuchenden wenig,
wenn er altkluge Tipps bekommt,
die so wenig tiefgang haben
das sie zu keinem ergebnis fuehren wuerden.

Genauso wenig hilft es einem absoluten oder interressierten laien,
wenn dieser mit fachausdruecken, fachwissen zugetextet wird,
die er nicht nachvollziehen kann.

So gut wie alle hobby und laienwurstler hier haben das problem
das sie aus dem fleischerhandwerk
meistens abgewandten berufen kommen,
oder lediglich im haushalt taetig sind.

Klar das nun diese welt des fleischerhandwerk
eine menge probleme aufwirft,
die mit einem wenig geduld oder mit worten
die der laie auch verstehen kann
geloest werden koennen.
Niemand hier hat den anspruch
hier eine fleischerlehre zu absolvieren.

Die meisten suchen nur auf einem kleinen teilstueck
dieses sehr breiten berufszweiges information und durchblick,
sowie die vermittlung handwerklicher Tipps.

Niemanden ist geholfen wenn sich fachleute hinstellen
und den laien vorwerfen
sie wuerden hier mit tunnelblick durch das forum geistern.

Sicher, auch die fachleute sind nicht immer in der lage,
das wissen in einfache worte zu fassen,
oder vorgaenge so zu erklaeren,
das der laie diese verstehen kann.

Aber es sollte doch wenigstens der versuch stattfinden,
dieses zu realisieren.

es ist eine spur von ueberheblichkeit,
vom tunnelblick zu reden,
ohne sich davon zu ueberzeugen, oder nachzufragen,
ob das oder dieses nicht verstanden wurde.

Trotz alledem hat sich gerade in der letzten zeit
einiges recht positives aufgetan.


Einige beitraege von fachleuten, wie z b dem user klot,
haben einiges an wissen in so einfachen worten gefasst,
das auch der laie diese verstehen kann.
Gerade solche beitraege tragen zu einem anheben
des hintergrundwissens bei,
die die arbeit und den umgang
mit dem hobby – wurst und raeuchern
in erheblichem masse erleichtern.

Leider sind das ausnahmen.

Viele beitraege von den fachleuten des fleischerhandwerkes
sind zwar auf expertenebenen sicherlich verstaendlich,
aber werden von den meisten hier
wie ein buch in fremder sprache angesehen.

Solche beitraege kann man dann nicht verstehen
oder verinnerlichen.

Ich vermisse hier im forum generell beitraege,
in denen einfach ueber das thema fleischerhandwerk,
einfache verstaendliche praktische hinweise
mit dem fuer laien verstaendlichen hintergrundinformationen
geschrieben wird.

Im kochforum hat das von einigen nahmhaften usern
viel interresse und oftmals sehr positives echo erzeugt,
wen diese vorgaenge und handwerklichkeiten des kochens
einfach mal so als beitrag gebracht haben,
obwohl niemand danach gefragt hatte.


Einer der sehr guten beitragschreiber war „otto42“ gewesen.
Leider ist nur noch wenig von ihm zu lesen.

Aber in unendlich vielen beitraegen hat er interressierten laien
und hobbykoechen sehr viel wissen und handwerkliche Tipps vermittelt.

Soewtas waere gut
wenn das im wurst und raeucherforum auch moeglich waere.

Ebenso wuenschenswehrt waere es ,
wenn es den hobbywurstlern,
auch wenn diese bereits einiges an ergebnissen aufweisen koennen,
gelingen wuerde
den anspruch auf den eigenen ruhm des bereits erreichten
ein wenig zu reduzieren,
ueberheblichkeit unterdruecken,
und sich auf das wesentliche zu konzentrieren.

Naemlich auf das fortbestehen und der pflege eines solchen forums.

Dazu gehoert es unter anderem den laien
die ganz stolz ihre ersten produkte vorstellen
nicht gerade mit den worten begegnen ,
ich haette so etwas im garten vergraben.

Solche user sind dann eingeschuechtert
Ob der arroganz die ihnen hier entgegenschlaegt.

Das hat zwar zur folge,
das man stets unter sich ist,
jedoch neue hochmotivierte user,
die versuchten hier vielleicht fuss zu faessen,
den mut nimmt weiter etwas zu posten
oder ihr gerade aufkeimendes hobby wieder auf das abstellgleis schieben.

Nur wenn wir alle zusammen versuchen eine gemeinschaft zu werden,
wird es gelingen hier ein bluehendes lebendiges forum zu erschaffen,
und nicht ein tummelplatz fuer einige wenige.




gruss
solar55

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Vom 05.04.2007 20:46 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Hallo!

Viel Lärm um nichts oder Much Ado about Nothing
Lächeln

Schöne Ostern


Vom Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun und er wird andere mitreißen.
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Vom 05.04.2007 20:57 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo solar,

ich finde es gut, dass es das Wurstforum gibt, ich schaue immer wieder mal bewundernd rein und spiele auch schon mit dem Gedanken, mal Wurst selber zu machen oder selbst zu räuchern.

Überheblichkeit und Streitereien gibt es überall, Hilfsbereitschaft zum Glück auch. Beim Wursten prallten aber auch schon, bevor es das Forum gab, verschiedene Lager aufeinander. Ich erinnere mich an einen Thread, wo jemand nach einem Bratwurstrezept gefragt hatte und dann alle Antworten niedergemacht hat, weil kein Rezept das richtige war... Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

Ich gehöre leider zu den totalen Laien auf dem Gebiet, deshalb lese ich nur mal mit oder schaue mir die Fotos an. Trotzdem seid ihr nicht unter Euch, es lesen bestimmt auch noch mehr Leute mit.

Lieben Gruß Rosen
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Vom 05.04.2007 20:57 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hammerhai  Chefkoch


Mitglied seit 31.10.2003
7.194 Beiträge (ø2,3/Tag)
Hallo solar,

welche Mühe hast Du Dir gegeben, welche Zeit aufgebracht, Dinge zu sagen, die kaum jemanden interessieren.
Hättest Du weniger geschrieben, markanter, nicht so schwafelnd und dann auch noch in richtigem Deutsch mit richtiger Interpunktion, wäre Dein Beitrag vielleicht besser angekommen.

Hammerhai
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Vom 05.04.2007 21:06 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

susa_  Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
45.635 Beiträge (ø12,07/Tag)
Nicht jedem ist es gegeben, sich kurz zu fassen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

... allerdings, solar, man muss lernen zu akzeptieren, dass es bestimmte Themen hier gibt, die niemals die breite Menge der userschaft hier ansprechen werden, die immer nur von ein paar wenigen betrieben werden. Zum Wursten braucht es halt ein wenig mehr als wenn man nur Bratkartoffeln macht. Und die paar wenigen werden das Wursten bei aller Hingabe auch nicht unbedingt zum Mittelpunkt ihres Lebens machen.

So ein Forum muss sich entwickeln und man muss letztendlich den Weg, den es nimmt, akzeptieren; man kann nur durch eigenes Engagement dazu beitragen, dass es auf einem guten Weg bleibt. Mit Sonntagsreden kommt man da nicht weit.

Und - in the end - es ist nur ein Internetforum ........... Na!

Aber ich mag es, auch wenn ich hier normalerweise nur stiller Mitleser bin, der nur einmal in seinem Leben einen Presskopf wunderschön versaubeutelt hat und es seitdem gelassen hat, mit dem Wursten Na!.





best
susa

____________________________________________

Though this be madness, yet there is method in \'t.
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Vom 05.04.2007 21:10 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Hallo!

William Shakespeare 1599

Der Mann war ein Genie.


Schöne Astern vom Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun und er wird andere mitreißen.
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Vom 05.04.2007 21:12 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
@ Jürgen

Auch wenn du dich sehr kurz fassen kannst... du bist noch nicht Shakespeare Nr. 2 Lachen
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Vom 05.04.2007 21:17 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Hu Hu Rosensammlerin

Stimmt genau Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

Einer reicht, ich bin eher fröhlich.



Schöne Ostern vom Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun und er wird andere mitreißen.
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Vom 05.04.2007 21:19 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Ich wünsche dir auch schöne Astern und dir und allen anderen schöne Ostern!
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Vom 05.04.2007 21:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hobbyko  Sternekoch


Mitglied seit 11.09.2004
7.959 Beiträge (ø2,83/Tag)
Hallo zusammen,

nun zerreißt doch nicht alles gleich in Stücke, ich finde Solar55 hat sich sehr viele Gedanken gemacht und hat die Gesamtsituation hier im Wurschtelforum ganz gut dargestellt und wie es bisher gelaufen ist kann man auch nicht voll und ganz einverstanden sein.

Wir sollten uns wirklich Alle mehr Mühe geben und auch mal einem Neuankömmling den Einstieg nicht gleich vermiesen, es war wirklich schon oft zu sehen wie User hier angefragt haben und wurde dermassen abgekanzelt, sodaß ihnen gleich die Lust wieder vergangen ist.

Solar55 hat hier wirklich nur das festgehalten, was in letzter Zeit oftmals auch in einem ausgewachsen Streit endete, das muß nun wirklich nicht sein.

User die hier mit nur ein paar Worten glänzen wollen, denen sei gesagt zieht Euch doch bitte mal an der eigenen Nase und überlegt einmal um was es Solar55 hier überhaupt geht.

Schlichtweg will er damit sagen, seid endlich friedlich und vertragt Euch, mehr nicht.

@ Hammerhai,

Dich möchte ich hier besonders herauskristallisieren, Du haust überall dermassen auf den Putz, hier im Wurstforum kann ich sagen , Du hast viel negative Spuren hinterlassen, obwohl Du überhaupt nichts mit Wursten am Hut hast, bei Dir wäre angesagt einfach mal die Finger von den Tasten zu lassen und die Leute wirklich in Ruhe zu lassen.

Fazit von dieser Geschichte, lasst uns doch in Ruhe über alle Angelegenheiten in diesem Forum diskutieren und lasst uns diesen doofen Streit endlich begraben.


\"Gut Wurschtel\" + LG Hobbyko wo bleibt das ...

\"\"

Hobbyko’s Leitspruch:

Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!


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Vom 05.04.2007 21:26 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Mereda Tellerwäscher


Mitglied seit 12.01.2007
23 Beiträge (ø0,01/Tag)
Hallöchen,

erst mal ein ganz großes Lob ein ganz toller Beitrag!

Ich hab mich extra wegen dem Wursten nach einem guten halben Jahr mitlesen bei chefkoch angemeldet, weil ich dachte ich habe viele Fragen, die kommen noch irgendwann ....
Kurz zu meinem Hintergrund: Ich bin neben einer sehr guten Metzgerei mit eigener Schlachtung groß geworden und habe dann den Bodensatz verloren und empfinde teilweise Ekel bei Sachen (z.B. Blut) den ich für seltsam und über jahrelanges Stadtleben antrainiert halte.
Über dieses Wurstforum ist mir erst aufgefallen wie sehr mir Wurst und auch ihre Zubereitung fehlt.
Was bleibt : Guter Metzger oder selber machen ....;--)

Dann kam das neugierige mitlesen, Bildergeschichten gucken (im Freundeskreis für verrückt erklärt werden), nachdenken- welche Möglichkeiten hab ich... was möchte ich....wohin damit (im Freundeskreis für verrückt erklärt werden), erste Proben.... was meinen die genau bei Chefkoch , mit cuttern...googeln ...ein wenig lernen...weiter lesen...und wieder schauen...dann wieder ein AHA – Erlebnis...etc.etc.etc.

Di e Dispute sind anders als in den anderen Chefkochforen, manchmal ein wenig Eigenpunktresistent, aber mir haben sie geholfen mir Begriffe zu erarbeiten und auch Zubereitungsarten zu verstehen.

Was hier ganz deutlich wird, ist der Schwerpunkt auf Sauberkeit, in keinem der anderen Foren ist er so betont wichtig, am Anfang hat es mich genervt, da ich ja loslegen wollte, aber es ist viel dran und ich fände auch gut wenn es so bleibt, da ja auch in einer privaten „Produktion“ über Kühlketten, Aufbewahrung, Waschmöglichkeiten usw. nachgedacht werden sollte.

Den Hinweis von einigen, dass Wurst lieber vergraben werden sollte, finde ich nicht verkehrt auch wenn es mein erstes Ergebniss ist (man sollte es mir evtl. sehr schonend beibringen....erwähnte ich das SEHR).

Zum Bekanntenkreis: Es ist wohl normal mit Quitten, Erdbeeren und Spritgebäck im 5 Kg-20kg Bereich zu arbeiten, aber sobald es um die Wurst geht bekommt man einen Vogel gezeigt.

Noch kurz zu einem Punkt der Angesprochen wurde: Ich hätte mich getraut und werde er irgendwann tun Fragen zu stellen, es sind bei mir aber wenig offen geblieben und wenn ich mal anfange (bis dahin hab ich auch eine Digi-Cam) möchte ich drum bitten, dass ihr mir früh genug die geeignete Entsorgungsmöglichkei empfehlt

Ich kann es nur noch mal sagen: Tolles Forum!!!


Dank euch für alles
Mereda
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Vom 05.04.2007 21:28 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Sch... Ostern



VG Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun und er wird andere mitreißen.
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Vom 05.04.2007 23:28 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookiejens Chefkoch


Mitglied seit 03.12.2003
8.047 Beiträge (ø2,6/Tag)
Ich lese langatmige Beiträge nur, wenn sie mir Bilder durchbrochen sind!

Aber Kalle, du hast recht, es musste mal gesagt werden!


Was ich in wenigen Worten sagen möchte:

Man behandle die anderen Menschen in der Weise, mit der man selbst behandelt werden möchte.
Sich ab und zu nicht ganz so ernst nehmen und fünfe grade sein lassen.
Wenn man keine Ahnung hat, einfach mal die Fresse halten! (Zitat Dieter Nuhr)


Gruß Let´s cook baby!Jens


Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen!
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Vom 05.04.2007 23:49 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hobbyko  Sternekoch


Mitglied seit 11.09.2004
7.959 Beiträge (ø2,83/Tag)
Hallo Jens,

Dein Gedanke ist nicht schlecht, nur sollte man aber auch manchmal bereit sein, wenn viele User einer anderen Meinung sind, das Wort \"Entschuldigung\" finden.

\"Gut Wurschtel\" + LG Hobbyko wo bleibt das ...

\"\"

Hobbyko’s Leitspruch:

Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!


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Vom 05.04.2007 23:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookiejens Chefkoch


Mitglied seit 03.12.2003
8.047 Beiträge (ø2,6/Tag)
Ach, du kennst das Wort auch??
Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen


Gruß Let´s cook baby!Jens


Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen!
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Vom 06.04.2007 00:02 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hobbyko  Sternekoch


Mitglied seit 11.09.2004
7.959 Beiträge (ø2,83/Tag)
Ich kenne es schon, ohne diese Smileys


\"Gut Wurschtel\" + LG Hobbyko wo bleibt das ...

\"\"

Hobbyko’s Leitspruch:

Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!


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Vom 06.04.2007 01:12 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
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Jetzt seid ihr wieder unter euch! Lachen
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Vom 06.04.2007 04:04 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bookkeeper Smutje


Mitglied seit 10.01.2006
1.682 Beiträge (ø0,72/Tag)
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Hallo!!!
Rosensammlerin - da kann ich auch nur \'ditto\' schreiben. Als Aussenseiter sehe ich sofort was bei denen abgeht und lese aus paar Beitraegen die Fronten sofort heraus. Wuerde mich auch gerne ans \'Wursteln\' machen, aber da vergeht einem ja die Lust an der Sache schon am Anfang.

\"\"

Nr.40 iCdTS50+ Nr.240 CdbU

“Don’t sweat the petty things and don’t pet the sweaty things” by George Carlin
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Vom 06.04.2007 06:17 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

evamaria70  Hendlgriller


Mitglied seit 29.03.2006
3.761 Beiträge (ø1,67/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Guten morgen,

und ich dachte wenigstens hier ist nicht das allgegenwärtige Hickhack an der Tagesordnung. Aber das scheint den CK erst so richtig interessant zu machen

Mir wurde auf meine Fragen immer sehr nett, ausführlich und für Laien verständlich geantwortet. Die Umsetztung ist schwieriger als die Fragestellung und wenn´s dann nicht so klappt, .....

schöne Ostern und liebe Grüße

eva-maria

Kochen ist Leidenschaft, die Leiden schaft -
ich hab eindeutig zuviel Leidenschaft an den Hüften.
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Vom 06.04.2007 07:59 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookiejens Chefkoch


Mitglied seit 03.12.2003
8.047 Beiträge (ø2,6/Tag)
Hallo Petra!

Da muss ich mich echt wundern! BOOOIINNNGG.... BOOOIINNNGG.... BOOOIINNNGG....

Nur weil sich ein paar User hier im CK nicht einig sind, verzichtest du auf das Vergnügen selber Bratwurst zu machen???


Hallo Rosensammlerin!

Den Spruch kennst du doch auch:

Es kann der Friedlichste nicht in Ruhe leben, wenn der Nachbar es nicht will!


Gruß Let´s cook baby!Jens


Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen!
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Vom 06.04.2007 09:52 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Falsch Jens!


Es kann der Frömmste nicht im Frieden leben, wenn dem Nachbarn seine Frau gefällt. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

So kenne ich das. hoppel hoppel hop!


Schöne Ostern vom Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun und er wird andere mitreißen.
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Vom 06.04.2007 20:33 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

weizenfreund  Suppenkoch


Mitglied seit 28.03.2006
2.241 Beiträge (ø1/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo solar55,

es ist korrekt was Du geschrieben hast. Manchmal etwas zu umschrieben und manchmal vielleicht etwas zu direkt. Egal wie, es wird die Teilnehmer in diesem Forum, so wie wie sie vor ihren Computertastaturen sitzen, nicht ändern.

Zum Glück finden sich aber immer welche die auch helfen.

Bei Deiner Gliederung fehlt aber noch die Gruppierung nach Gerätschaft und Material. Es hat nicht jeder einen Metzger der noch selbst schlachtet an der Hand, oder der ihm mal ein paar Därme oder Pökelsalz verkauft. Noch weniger stehen jedem Hobbywurstler Kutter, Räucherofen und Reiferäume zur verfügung.

Ich halte es daher insbesondere in diesem Forum für wichtig, daß Bezugsquellen und Tips für \"haushaltsübliche Geräte\" genannt werden. Auch der Hinweis \"das geht nicht ohne .....\" ist hilfreich (oder fordert den Halbprofi erst richtig heraus).

Ein \"Niedermachen\" wie \"kannst Du gleich im Garten vergraben\" ist in keinem Forum angebracht, denn wir können hier nur die Zubereitung lesen, evtl. die Bilder betrachten, aber nicht probieren (ist erst für WEB xxx geplant Na! . Eine optisch misslungene Bratwurst muß noch lange nicht schlecht schmecken. Oder andersrum, die schönsten Bratwürste sieht man in der Werbung, die schmecken aber nicht.

Schöne Ostern (Die Ostereier sind wenigstens von der Natur vorgeformt und benötigen zur Zubereitung nur Wasser und Farbe).

LG Weizenfreund
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Vom 08.04.2007 02:53 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

solar55 Hendlgriller


Mitglied seit 20.12.2004
2.373 Beiträge (ø0,87/Tag)
hallo,

nachdem nun einige meinungen
und beitraege zusammengekommen sind,
zeigt sich das sich nicht alle einig sind
und nicht alle hier den gleichen gedanken haben.

das war mir von vorneherein klar !

ich frage nun alle die,
die der meinung sind,
das ich nur unnuetzes geschwafel geschrieben habe,

was habt ihr denn fuer eventuelle konstruktive vorschlaege anzubieten ?


es ist ein einfaches zu kritisieren,
statdessen aber konstruktive kritik zu liefern,
ist oftmals schwer.

mein bestreben war,
sich hier ein paar gedanken darueber zu machen
was veraenderungeswuerdig,
was so gut ist das es bleiben sollte,
was man unternehmen koennte um hier mehr interresse zu erzeugen.
haben wir alles getan,
damit neulinge die hier her kommen oder kamen
sich hier auch wohl fuehlen bzw fuehlten ?

ein forum das sich stets nur selbst befruchtet
ist irgendwann,
wenn kein neues blut dazu kommt ausgepowert.


gruss
solar55

_____________________________

Wer Wind saeht, darf sich nicht wundern wenn er anschliessend Sturm erntet !!
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Vom 08.04.2007 09:26 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

originalzeppi  Suppenkoch


Mitglied seit 18.11.2004
19.132 Beiträge (ø6,97/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo Solar,
du haettest das alles zwar alles in weniger Worten ausdruecken koennen, aber prinzipiell muss ich dir Recht geben. Wenn das hier so weiter geht, dann sehe ich jetzt schon das Ende des Wurstforums voraus, zumindest als Forum fuer alle User und als integrierten Teil von Chefkoch.de. Wie Jens weiter oben schon haarscharf bemerkte, sind er und Juergen nicht zum Helfen sondern zum Staenkern da. Das heisst, da hier nur Leute willkommen sind, die bereits wissen, wie man Wurst herstellt, ist dieses Forum ueberfluessig. Juergen und Jens koennen hier jedenfalls nichts mehr lernen, lehren wollen sie auch nichts, also sind auch sie hier so unnoetig wie ein Kropf! Ich glaube kaum, dass jemand diese siamesischen Zwillinge vermissen wuerde!

Gruss,
Ingrid




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Vom 08.04.2007 09:51 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

originalzeppi  Suppenkoch


Mitglied seit 18.11.2004
19.132 Beiträge (ø6,97/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
P.S. Der Kommentar von Jens, Juergen sei nicht zum Helfen da, stammt aus einem anderen thread. Er ist mir jedenfalls dauerhaft im Gedaechtnis geblieben.




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Vom 09.04.2007 21:06 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookiejens Chefkoch


Mitglied seit 03.12.2003
8.047 Beiträge (ø2,6/Tag)
Hallo Ingrid!

Hast du noch den Link dazu??

Zum helfen sind doch Klaus und Kalle mehr als ausreichend! Sollten andere User (Josef mal ausgenommen) noch etwas posten, werden wir doch niedergemacht! Welt zusammengebrochen
Ansonsten macht doch jeder das, was er kann: der eine dumme Kommentare schreiben, der andere ins falsche Forum posten und wiederum andere stänkern oder wissen alles besser! Da mag sich jeder den Schuh anziehen, den er möchte.
Oder alles Schuhe stehen lassen! Na!


Hallo Kalle!

Und du meinst ein Newbee wird sich begeistert ins Wurstforum stürzen, wenn du lange Postings schreibst??
Mache weiter deine Bildergeschichten!
Das begeistert die Newbees!!



Gruß Let´s cook baby!Jens


Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen!
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Vom 10.04.2007 01:13 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

solar55 Hendlgriller


Mitglied seit 20.12.2004
2.373 Beiträge (ø0,87/Tag)
hallo,

@ cookejens -

es ist nun mal meine art so zu schreiben.
und ich werde sie fuer euch nicht anedern.

aber
meinst du es lockt mehr newbys an,
wenn man deine worte liest ?

alleine der satz :

\" Zum helfen sind doch Klaus und Kalle mehr als ausreichend! \"

ist doch mehr als denkwuerdig.

ich habe weder ein helfersyndrom,
noch bin ich in den meisten faellen
in der lage ueberhaupt zu helfen,
weil meine wissensdecke auf diesem gebiet mehr als duenn ist.

es waere richtig wenn hier alle,
die auch wirklich etwas wissen,
mit ihrem wissen herauskommen,
und nicht nur in dem sie hinter verholener hand,
zwar mitteilen was sie wissen,
aber die fakten letztendes fuer sich behalten.

schade, ich habe gedacht man koennte mit euch
auf sachlicher ebene ein wenig mehr erreichen.

statdessen lese ich hier von selbstmitleid
bis troz alle moeglichen reaktionen.

etwas zu tun,
auch wenn es eurer meinung nach
vielleicht nicht gerade optimal formuliert ist,
ist denke ich mal immer noch besser,
als garnichts zu tun.

aber offensichtlich sind hier eine ganze reihe,
die der meinung sind,
es braucht sich nichts aendern.

nun gut - so sei es.
machen wir weiter wie bisher.

schade drum


gruss
solar55

_____________________________

Wer Wind saeht, darf sich nicht wundern wenn er anschliessend Sturm erntet !!
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Vom 10.04.2007 17:24 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

harryadd Hendlgriller


Mitglied seit 18.06.2004
2.359 Beiträge (ø0,81/Tag)
Hallo Newbies in diesem Forum,

macht es wie ich:

Pickt euch die Rosinen (=guten Informationen; es gibt viele) raus und ueberlest das ganze emotionale Hickhack.

Dann habt ihr eine ausgezeichnete Wissensquelle, und der wichtige Text wird sehr ueberschaubar.

Falls ihr es in diesem Forum lange genug aushaltet (lohnt sich), koennt ihr euch spaeter durch eure Weisheiten revanchieren.

Gruesse

Hartmut
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Vom 12.04.2007 00:56 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Klot Smutje


Mitglied seit 29.06.2006
356 Beiträge (ø0,17/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo solar55,

wenn Du und dein Kumpel das beherzigen würdest, was du schreibst, dann würde es in diesem Forum fiel friedlicher zugehen.

“Gut Wursten“
Klot
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Vom 12.04.2007 01:05 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo zusammen,

ich habe zwar versucht zu verstehen, warum ihr euch hier gegenseitig so \"zerfleischt\", aber verstanden habe ich es nicht. Vor allem verstehe ich nicht, warum das einfach kein Ende findet.

Wenn ich hier eine Frage habe, bin ich dankbar für jede Antwort, egal aus welchem \"Lager\". Ich kann und will mir sowieso nicht merken, wer zu wem \"gehört\".

Vertragt euch, Leute.
Lieben Gruß Rosen
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Vom 12.04.2007 01:55 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

solar55 Hendlgriller


Mitglied seit 20.12.2004
2.373 Beiträge (ø0,87/Tag)
hallo,

@ klot -

muss doch ein sehr grosses problem zu sein,
objektiv und neutral zu denken und u schreiben schreiben.




gruss
solar55

_____________________________

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Vom 12.04.2007 02:05 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Wartet, wenn Els\'chen aus dem Urlaub zurück ist...........
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Vom 12.04.2007 02:14 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

solar55 Hendlgriller


Mitglied seit 20.12.2004
2.373 Beiträge (ø0,87/Tag)
hallo,

@ rosensammlerin-

wenn elschen zurueck ist -
ist nichts was nicht di eganze zeit ueber schon ist.

aber das ist mir mit dem heutigen tag egal.

hiermit ziehe ich mich offiziell
aus dem wurst und raeucherforum zurueck.


ich denke mal damit tue ich euch allen einen gefallen.


das war hier in diesem forum hier mein letztes posting.

das CFK ist gross genug
um all den friedliebenden herrschaften hier
nicht in die quere kommen zu muessen



gruss
solar55

_____________________________

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Vom 12.04.2007 02:50 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,39/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo Solar,

\"hiermit ziehe ich mich offiziell
aus dem wurst und raeucherforum zurueck.

ich denke mal damit tue ich euch allen einen gefallen. \"

Mir tust du keinen Gefallen damit, überhaupt gar, gar gar nicht!!!!

Aber es gibt noch viele andere Foren, ich hoffe, da von dir zu lesen. Geh nur nicht in die Plauderecke, dafür muss man echt manchmal ein dickes Fell haben....

Mensch, Kopf hoch!
Lieben Gruß und gute Nacht Rosen
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Vom 12.04.2007 12:45 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)
Hallo Kalle!

Bleib stark, Du wärst nicht der I. welcher wieder auf dem Matte steht!


Also, ein Mann ein Wort.

Wenn ich Dir helfen kann, gerne, frag mich einfach.



Gruß Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun, und er wird andere mitreißen.

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Vom 17.04.2007 11:13 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

harryadd Hendlgriller


Mitglied seit 18.06.2004
2.359 Beiträge (ø0,81/Tag)
Hallo solar55,

da am Ende dieses Threads immer wieder Postings auftauchen, um bald wieder zu verschwinden (das Bermuda-Dreieck des Forums?), moechte ich mal sehen, ob das wieder passiert.

Ausserdem wollte ich sowieso noch etwas loswerden.

Lass dir nicht von anderen vorschreiben, ob du wieder zum Forum zurueckkehrst oder nicht.
Das solltest allein du entscheiden.

Und lass nicht andere fuer dich definieren, was \"stark\" und was \"ein Mann\" ist.
Ich denke, dass du damit allein klar kommst.

Tja, und dann kann ich mir nicht verkneifen festzustellen, dass Hilfe in meinen Augen anders aussieht.

Gruesse

Hartmut
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Vom 17.04.2007 11:20 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Ritchie.S Chefkoch


Mitglied seit 18.05.2004
27.358 Beiträge (ø9,34/Tag)
traurig

Und ich hatte die Hoffnung, dass sowas nur inne PE vorkommt.

Liebe Grüsse an alle.....


Richard
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Vom 17.04.2007 19:31 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

harryadd Hendlgriller


Mitglied seit 18.06.2004
2.359 Beiträge (ø0,81/Tag)
Was, bitte schoen, ist PE ?

Hartmut
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Vom 17.04.2007 20:00 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nanncy100 Sternekoch


Mitglied seit 14.09.2003
13.834 Beiträge (ø4,36/Tag)

Hallo Hartmut!


Kleine Hilfestellung: PE = Plauderecke.


Gruß Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun, und er wird andere mitreißen.
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Vom 18.04.2007 21:28 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Pascha301 Küchenjunge


Mitglied seit 23.02.2004
8.657 Beiträge (ø2,87/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Stellungnahme:

Da ich durch Androhung gerichtlicher Schritte, aufgefordert wurde:

Für meine Äusserungen in einem Posting, das schon lange gelöscht wurde, entschuldige ich mich offiziell bei nanncy100 und zwei weiteren Personen, denen ich anscheinend zu nahe getreten bin, in aller Form.

Ich hoffe, ich muss meinen Rechtsanwalt nun nicht mehr bemühen, aber die Einhaltung der Frist war mir leider nicht möglich, da wir das Jahr 2007 schreiben und in der Aufforderung 2004 stand.

nanncy100 bitte sehen sie mir dieses nach, aber die Jahreszahl kann ich leider nicht beeinflussen.

Pascha


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