Gebackene Auberginen übrig


leckerchen80

Mitglied seit 13.01.2009
352 Beiträge (ø0,12/Tag)

Hallo zusammen, ich habe heute Auberginensalat (Auberginencreme) gemacht und mir sind noch 5 gebackene Auberginen übrig geblieben.
Diese wurden komplett und ganz aufs Backblech gelegt und im knapp 1 Stunde im Backofen weich gebacken. (Für die Auberginencreme pellt man die Schale ab)

Also 5 Stk. habe ich übrig und was mache ich damit?

Irgendetwas damit füllen?

Bin auf eure Ideen sehr gespannt!

LG Leckerchen

Fee2006

Mitglied seit 18.07.2006
5.563 Beiträge (ø1,44/Tag)

Hallo leckerchen80,

du kannst natürlich erstmal noch mehr Creme machen.
Aber du könntest die Aubergine auch würfeln und unter eine Tomatensauce mischen, oder in einen Auflauf geben.
Ich mag zB sehr gerne Auberginensauce zu Pasta , da könntest du die Aubergine einfach untermischen oder das Rezept als Anhaltspunkt nehmen.
In einer Lasagne würde sie sich sicher auch gut machen.
Du kannst sie auch vorsichtig aushöhlen und füllen, wenn du magst. Stichwort "Imam bayildi/Der Imam fiel in Ohnmacht".
Lecker ist es bestimmt auch, die kalte Aubergine etwas auszuhöhlen, leicht zu salzen und mit Couscoussalat (Taboulé) zu füllen. Zusammen mit Joghurt sicher lecker bei heißem Wetter.

Liebe Grüße
Fee

Simone32

Mitglied seit 30.09.2006
9.106 Beiträge (ø2,4/Tag)

Hallo,

du könntest sie als Antipasti in Öl einlegen und so sicherlich ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

LG Simone

ulea

Mitglied seit 23.05.2010
2.477 Beiträge (ø1/Tag)

Hallo,

oder in Gläser einkochen, da hast Du für die nächste Auberginencreme gleich einen Vorrat ( Ohne Haut )

LG Ulea

uli106

Mitglied seit 28.03.2005
6.268 Beiträge (ø1,44/Tag)

Mache heute Mittag "Pasta alla Norma"! (schau auf YouTube, da gibt es mehrere Variationen)
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