Henglein
Rama Cremefine
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Vollkornbrot verwerten - Bröselkuchen
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  Mitglied seit 06.09.2003 
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Ich hab gerade ein Rezept gefunden wo Vollkornbrot verwertet wird... da musste ich gleich an Euch denken und habs Euch abgetippt :) Bröselkuchen 170g Honig 6 Eier 200g Brösel von trockenem Vollkornbrot oder -brötchen 1 Prise Salz Zimt und/oder Ingwer nach Geschmack 1 Tasse gehackte Nüsse 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) Honig und Eier sehr schaumig rühren, Salz, Gewürze und Brösel dazugeben und gut rühren. Die Nüsse unterheben. Eine Springform fetten, mit Bröseln ausstreuen und den Teig hineinfüllen. Zum Schluss die Kirschen auf den Teig geben und bei 175°C ca. 35 Min. backen. Dann gibt es 3 Varianten den Kuchen noch aufzumotzen: 1) den Kuchen warm mit Vanillesauce servieren 2) Den Kuchen mit Fruchtsaft tränken 3) Den Kuchen mit einer Mischung aus 1/l Rotwein und 3 EL Honig tränken Würd mich über Resonanz freuen, ich selber habe den Kuchen noch nicht probiert (wir machen grad Ernährungsumstellung, drum backe ich derzeit nicht) LG Sabrina |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Wow, super, habe gerade ein hart gewordenes Vollkornbrot da, welches bitterlich nach einem Verwendungszweck ruft!!
Hab's mir gleich gedruckt, vielen Dank! |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Eine Frage hätte ich aber : wieviele Brösel gehören in den Teig und wieviele in die Springform?
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Mitglied seit 06.09.2003
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Ich bin ziemlich sicher dass 200g in den Teig gehören und die Brösel zum Springform auskleiden extra sind. Bei allen Rezepten wird das Mehl oder die Brösel zum auskleiden eigentlich nicht extra angeführt, das werden nochmal extra 1-2 El Brösel sein. :)
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Mitglied seit 24.09.2010
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Ok, ich werd's mal versuchen. Vielleicht schon heut abend
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 Mitglied seit 12.12.2008
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Interessant, ich hätte da noch ein halbes Vollkornbrot das nicht so der Brueller ist......kannst du die Mengenangabe unter Punkt 3) noch vervollständigen bitte? Wird das ganze leichte erwärmt damit sich der Rotwein und der Honig verbinden?
LG und danke fürs Eintippseln Lenta |
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 Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Sabrina,
das ist eine wirklich tolle Variante und ich freue mich auch, dass du dir die Arbeit gemacht hast, das Rezept hier einzutippen! Wenn ich genügend "Ausgangsmaterial" zur Verfügung habe, werde ich das wohl mal ausprobieren! Natürlich gibt es dann eine Berichterstattung dazu! LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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 Mitglied seit 12.09.2009
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Hallo Sabrina,
super Idee, danke. Ich werds demnächst mal ausprobieren, wenn Brot übrig ist! 
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 06.09.2003
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Rotwein erwärmen ist sicher eine gute Idee! :) Nur erscheint mir 1/2l etwas viel, ich würds mal mit der Hälfte probieren... Löcher in den Kuchen pieken hilft auch sicher... :)
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Mitglied seit 12.12.2008
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Guten Morgen nimrodel.
Bei mir steht im ersten Beitrag  1/l Rotwein  . Du meinst also einen halben Liter? Kommt mir auch erst mal viel vor, vielleicht ist ja noch was für die Bäckerin vorgesehen?
LG Lenta |
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Mitglied seit 06.09.2003
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Ein Tippfehler! Gemeint ist natürlich ein halber Liter!!! Möglicherweise reicht auch die Hälfte, keine Ahnung, ich hab noch nie Kuchen getränkt...!
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Mitglied seit 04.11.2003
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Huhu Nimrodel!
Das Rezept klingt sehr interessant. Ich hab öfters altes Brot und weiss net was ich damit machen soll.. Meistens mache ich nen süssen Bread Pudding draus. Nun ja, jetzt hab ich vielleicht eine Alternative. :D Danke fürs reintippseln. LG, Akasha |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Hallo Akasha,
gib doch mal das Rezept für deinen Bread Pudding bitte, der klingt gut! LG J |
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Mitglied seit 18.08.2003
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Hallo
Das ist ja ein interesantes Rezept das wird ausprobiert sobald wieder Brotreste da sind. LG Moni Monis etwas andere Sparmaßnahmen 
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