Henglein
Rama Cremefine
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Gepökeltes Kassler
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  Mitglied seit 04.08.2008 
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ich habe ein riesiges Stück Kassler gepökelt geschenkt bekommen. Da wir nur zu zweit sind, können wir das Stück gar nicht so schnell essen. Ich habe jetzt schon Sauerkraut und Kassler gemacht. Einen Nudelauflauf mit Kasslerwürfel war auch schon dran. Aber jeden Tag Kassler essen ist auch nicht so das Wahre. Meine Frage ist jetzt: Kann ich Kassler z.B. portionsweise einfrieren? Vielleicht kann mir jemand einen Tip oder Ratschlag geben. Viele Grüße und einen schönen Tag wünscht Regina |
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 Mitglied seit 27.12.2005
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Hallo,
du kannst Kassler problemlos einfrieren! LG Piri |
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Ich mache das eigentlich meistens so: Kaufe ein großes Stück, wenn es im Angebot ist und gare das als großen Braten. Davon essen wir einmal eben als Braten ... den Rest friere ich teils in Scheiben mit Sauce + teils in Würfeln mit wenig Sauce (gerade so, dass sie umhüllt sind) ein. Die Scheiben gibts dann wieder als Braten - die Würfel gibts in diversen Eintöpfen, Pfannengerichten, Aufläufen usw. Klappt prima! 
Außerdem gart gerade Kasslerlachs (den ich am liebsten kaufe) im Ganzen eh am besten und trocknet auch nicht so aus. Da alles schon fertig ist - braucht es dann bei Bedarf nur noch durcherhitzt werden und ist fertig. Sonnige Grüße vom Bäumchen  
 Herzlich Willkommen in der Gruppe der Kräuterbegeisterten (+ Gewürze, Wildfrüchte, Blüten)
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Mitglied seit 21.11.2011
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Gleich am anfang portionieren und einfrieren
 Ist das beste, da bist du nicht gezwungen alles wegzuessen.
Gruß, UncleHH Behandel andere wie du selbst ebhandelt werden möchtest !!! |
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Mitglied seit 24.04.2001
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Kassler ist IMMER gepökelt, sonst wär's ja keins
lg pfefferich |
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