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Hallo,
der Rest Kartoffeln im Keller mussten jetzt verarbeitet werden bevor sie ganz auswachsen. Dazu habe ich alle gekocht und sitze jetzt auf 4kg gekochten Kartoffeln und suche nach Ideen. Ich will keine Bratkartoffeln oder so machen (die fielen mir auch als erstes ein) sondern "richtige" Gerichte. Ideen? Danke und Viele Grüsse Lili |
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Hallo!
Also ich mache es so: Kartoffeln pürrieren, ein paar Eier drunter, Mehl, Gebratene Zwiebeln, Käse und Kräuterfrischkäse, alles mischen und als leckere Kartoffelbratlinge ausbacken. Das schmeckt superlecker und kann man herrlich abwandeln! Liebe Grüße, Eiswürfelchen!
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Hallöle Lili,
was verstehst Du unter "richtigen" Gerichten? Also mit fällt dazu spontan ein schöner Kartoffelauflauf ein. Oder als Beilage für den Sonntagsbraten schöne Kartoffelknödel. Gruß Markus Ich muss unbedingt mal meine Signatur ändern! ![]() Jokreizkruzefixhimmiherrgottzeitnsaklzementgreizbirnbaamhollerstaudnglumbverrecktshimmiarschundzwirn!
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Hallo,
eingebrannte Kartoffeln, Kartoffelsalat, Kartoffelauflauf, .... Kartoffelknödel machen und paarweise einfrieren - dann hast jederzeit eine Beilage parat. Erdäpfelkäs, also Aufstrich ist auch sehr empfehlenswert. lg Uli |
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Hallo,
fällt Kartoffelsalat auch unter "richtige Gerichte"? LG Paeonie |
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Hallo,
wie wäre es mit "geriebenem Kartoffelsalat"? Ist eine schwäbische Art von Kartoffelsalat und wird am Vortag gekochten Kartoffeln gemacht. Dazu kann man alles essen wie zu normalem Kartoffelsalat. Kartoffelsuppe müßte doch auch noch damit gehen. Liebe Grüße ![]() Gabi |
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@ eiswürfelchen
boah, so einfach und klingt super toll! Auf die Idee bin ich ja noch nie gekommen (warum nicht Ich schmeiß so oft gekochte Kartoffeln weg, weil die am nächsten Tag irgendwie nicht mehr sooo appetitlich sind, aber solche Bratlinge, das ist mal ne schöne Idee. Danke! lg Doris |
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Ich meine keine Beilagen, Markus sondern eigenständige Gerichte wie du schreibst einen Kartoffelauflauf.
Keine Salat, keine Bratkartoffeln, keine Knödel, keinen Erdäpfelkas (der schmeckt eh nur mit frisch gekochten Kartoffeln), auch keine Suppe *ja, ich weiss, ich bin heut gschleckig* Also euer Lieblingskartoffelauflauf oder sowas wie Eiswürfelchen schreibt. An sowas dachte ich. Am besten mit verlinktem Rezept oder hier aufgeschrieben *so müde dass ich gar nicht suchen kann* |
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Ich würde schöne Kroketten machen!!!!!!!
Die sind lecker und kann man fast zu alles essen;) greetz |
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Moin,
wie wär's mit Kartoffelgemüse? -Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. -Zwiebelwürfel anbraten, mit Mehl überstäuben und ablöschen. Die Flüssikeit sollte soviel sein, dass die Kartoffelscheiben bedeckt sind. -Die kommen nämlich jetzt da hinein. -Salzen, pfeffern, ein Lorbeerblatt dazu. -Noch etwas Gurkenwasser (von den Gurken aus dem Glas) dazu, man kann auch ein wenig Essig nehmen. -Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. -Wir essen das mit kalter Fleischwurst und Gurken. LG |
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Hallo,
wie wäre es mit gefüllten Kartoffeln, einen gemischten Salat dazu und fertig. LG Kekka |
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Hallo Lilibeth,
ich habe mal eine "Restepfanne" gemacht. Erst war es für 4 Personen gedacht, dann wurden es 7. Ich hatte übriges Suppenfleisch(kleingewürfelt), Nudeln, Brokkoli, gelbe Rüben und gekochte Kartoffeln. Also Zwiebeln angebraten, Suppenfleisch rein, müßte mit anderen Fleisch oder Wurst auch gehen. Mit Brühe etwas aufgegossen, Gemüse klein geschnippelt, den Kochzeiten in die Pfanne. Ich habe das ganze mit Sahne/Milch aufgegossen und mit gefrorenem Petersilie und Dill gewürzt sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Schluß habe ich noch eine Dose rote Bohnen noch rein, da es mir zu wenig aussah. Hat allen super geschmeckt. LG Karin |
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Ich nochmal,
mir sind gerade noch Schupfnudeln oder Gnocchis eingefallen.... LG Kekka |
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Reiche noch ein "nach" nach, dafür nehme ich ein "gewürzt". Heute klappt es mit dem Schreiben irgendwie nicht so ganz
LG Karin |
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Hallo,
ja, mir fällt Tiroler Gröstl ein. Suppenfleisch würfeln und anbraten, Zwiebeln mit rein, geschnittene Kartoffeln dazu, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, anbraten, und noch nach Belieben gequirlte Eier drüber und weiter braten. FAlls Du kein Suppenfleisch hast, kannst ja auch Wurst nehmen, je nach Geschmack vielleicht etwas würzigere... Kartoffelsalat und Knödel und solche Sachen gehen eh nicht mehr (zumindest nicht so wie ich es kenne) weil die Kartoffeln ja schon kalt sind. Viele Grüße escalibur. wo wohnst Du denn, ich könnt Dir welche abnehmen, ich mach dann die Bratkartoffeln draus.... |
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liest eigentlich jeder alles mit
Dangge |
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dort wo andere Urlaub machen, Escalibur
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Ich sag euch mal, was ich noch habe:
einen Kohlrabi, Schnittlauch zu hauf im Garten, Gelbe Rüben (Möhren oder Karotten), Käse, Eier und die üblichen Verdächtigen wie Salz und Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch. Tofu rosso ist auch noch da. |
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Hallo Lilli,
Rösti kann auch ein eingeständiges Gericht sein. Zum Beispiel mit Speck, Spiegelei einem Salat dazu, oder auch mit Kräuterquark. Gruß Gottfried _____________________________________________________________ "Mein Herr, Sie sollen sich bei mir nicht satt essen! Sie sollen sich an den erlesenen Genüssen meiner Küche nur etwas delektieren!" (Franz Pfordte) |
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Hallo,
ich hatte heute auch Kartoffeln übrig und mache daraus ein Bauernomelett. Ich brate die Kartoffel wie Bratkartoffeln, Speck und Zwiebel dazu und gut würzen mit Salz und Pfeffer. Dann ein paar Eier verquirlen (mit Salz und Pfeffer) über die Kartoffeln in der Pfanne geben und stocken lassen. Dann auf den Teller stürzen, ein grüner Salat dazu fertig. Schmeckt wirklich super. LG Gisa |
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so, für heute koche ich den Auflauf hier:
Kartoffel Pilz Gratäng Dann wären nur mehr drei Kilo Kartoffeln da Eiswürfel, deine Laiberl sind morgen dran (aber da gehen bestimmt nur 500g weg |
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Na dann Guten Hunger!!
Berichte mal, wies geschmeckt hat Liebe Grüße, Anni !
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Anni, ich denke, am Wochenende werde ich "ganz aus Versehen" ein paar Kartoffeln mehr kochen
lg Doris |
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Hallo,
auf meiner "bald nachkochen" Liste steht z.B. dieses Kartoffel-Möhren-Curry , müsstest du halt die Garzeiten etwas variieren, wenn die Kartoffeln schon gekocht sind. Sowas wie gefüllte Kartoffeln geht eigentlich auch immer (und sowas wie Schupfnudeln sind z.B. für mich wohl ein eigenständiges Gericht, wenn noch Gemüse, etc. mit hineinkommt. Das gilt auch für Gnocchis, die sind mit ner Tomatensoße oder ähnlichem echt lecker und mords sättigend!) lG, ~chandra |
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@dKugel
Ja mach das! Und berichte mal von deinen Experimentierversuchen Liebe Grüße, Anni !
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Hallo,
wie wäre es denn mit Gröstel? Mein Geröstel mach ich in der Regel so: Speck in ganz feine Streifen schneiden und einfach in der heißen Pfanne auslassen. Dann kommen noch rein: Pellkartoffeln in groben Stücken, 1 - 2 Möhren in Stücken, wenn da sind Bohnen/Champignons/Petersilienwurzel/Bohnen/Zuckerschoten/etc. sowie 2 Zwiebeln, die ich geachtelt habe. Alles schön anbraten, evtl. Bratenreste dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben etwas Käse drüberstreuen und den Deckel der Pfanne drauf, bis der Käse verlaufen ist. LG |
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Hallo
Mach doch mal Kartoffelstriezl ![]() Kartoffelkäse oder Kartoffelkäse II ![]() Gruß Herta Wer behauptet, der Appetit komme beim Essen, der hat noch nicht ausprobiert, wie groß der Appetit ist, der mit dem Nichtessen kommt
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Hallo,
aus Kartoffeln vom Vortag mache ich gerne Kartoffelpizza: Kartoffeln stampfen, mit Ei, Mehl und Gewürzen mischen - auf ein Backblech geben - mit Saurer Sahne bestreichen - belegen (Spinat, Schafskäse, Tomaten,... Käääääse) - im Backofen ausbacken Wenn es nicht so aufwändig sein soll, gibbet einfach Bratkartoffeln mit Speck und Ei. Viele Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Hallo!!
Wie wäre es mit einem Kartoffelkuchen??Das ist ein Hefeteig mit gekochten Kartoffeln.Oben drüber kommt Zucker und Zimt.Der ist einfach und absolut luftig und lecker!! LG Andrea |
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Hallo,
ich habe letztes mal als ich zuviel gekochte Kartoffeln über hatte sowas in der Art gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/145151062850244/Tortilla.html Wird bei uns jetzt des öfteren geben. Grüße Julia |
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Hallo,
deine Kartoffeln wirst Du ja sicher inzwischen verbraucht haben, aber wie wärs beim nächsten Mal mit warmen Kartoffelsalat. Butter Zwiebel saure Gurken Eier Kartoffeln Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Gurkenbrühe Du stellst eine Mehlschwitze her, Zwiebel mit andünsten. Wasser zugeben. Hartgekochte Eier, Kartoffeln und Gurken zugeben und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und etwas Gurkenwasser abschmecken. LG Beate |
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hallo,
tolle Ideen! Gestern gab dann den schwäbischen Kartoffelkuchen aus der DB. Sehr zu empfehlen! Ein paar habe ich noch aber die p(b)backe ich ins Brot Vielen Dank allen Lili p. s. Erdäpfelkas schmeckt mir nur mit frischgekochen Kartoffeln |
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Hallo Lilibeth,
Vielleicht moechtest Du ja aus einem Teil der Kartoffeln ein Brot backen?! Dann kann ich Dir dieses hier empfehlen: Kartoffeltorte (Sie schmeckt frisch gebacken super zu Gegrilltem, ohne den Speck auch klasse als "normales" Brot.) 300 g gekochte durchgepresste Kartoffeln 1 Würfel Hefe 1 TL Salz 300 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Zucker 500 g Weizenvollkornmehl 1 TL Majoran 150 g Schinkenwuerfel 6 EL Kuerbiskerne Hefe und Zucker im Wasser loesen, 10 Minuten gehen lassen. Mehl mit Salz und Majoran mischen. Gepresste Kartoffeln und den Hefeansatz zugeben, gruendlich verkneten und gut gehen lassen (das Volumen soll sich etwa verdoppeln). 4 EL der Kuerbiskerne grob hacken, zusammen mit den Schinkenwuerfeln in den Teig kneten. Eine Teigkugel formen und in eine Form setzen (ich nehm ganz gerne den Ultra von Tupper). Die Oberflaeche mit Wasser oder Wasser-Eigelb-Gemisch bepinseln, mit den restlichen Kernen bestreuen (leicht andruecken). Nochmal fuer 15 Minuten gehen lassen. Bei 200° C (Umluft 180° C) ca. 60 Minuten backen. Ich mach meist noch ein paar Kerne mehr rein. Lieben Gruss Micha |
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Hallo und guten Morgen,
auch ich hab öfters Kartoffelreste und die verwende ich so: eine Lage angeröstete Zwiebeln in eine Auflaufform darüber die durchgedrückten(schon gekochten ) Kartoffeln, natürlich abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskat (oder was man eben will) darüber eine Lage gekochten Schinken und einige Scheiben Mozzarella, darüber zum Beispiel frischen Spinat ( in der Pfanne mit Butter und Zwiebeln angedünstet) und darauf nochmal einige Scheiben Mozzarella. ab in den backofen Zur Zeit gibt es frischen Mangold, den liebe ich sehr, der schmeckt auch lecker anstelle von Spinat vielleicht ist das ja etwas nach deinem Geschmack lg hemmingway2 |
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...oder wie wäre es mit einem Kartoffel-Spargel-Salat ..
und so sähe das dann aus: ![]() und ist noch leckerer, als er aussieht! liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...so, kommt jetzt der Sommer...? Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - ![]() außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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ich weiss nicht, für Salat Kartoffeln vom Vortag?
Es sind einige Gerichte bei denen ich mir schon vorstellen kann, dass die Kartoffeln frisch gekocht besser schmecken als "alte" vom Vortag, die sind ja schon in der Konsistenz ein wenig anders .... und sie nehmen die Marinade gar nicht mehr auf um beim Beispiel Kartoffelsalat zu bleiben. Aber alle Vorschläge und Rezepte lesen sich saugut! Danke dafür |
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Hallo,
ich weiß nicht, ob so etwas schon erwähnt wurde: Prima schmecken auch süße Kartoffelkuchen und -torten - Rezepte gibt's sicherlich hier dafür! LG Angie |
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Hallo lilibet.....schon mal Labskaus gemacht?
Ein echtes Hamburger National... lg Baramundi |
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Hallo, ich hätte vieleicht einen Kartoffel-Gemüse Auflauff oder Kartoffel-Nudeln daraus gemacht, oder Bechamelkartoffeln mit Gemüse, auch wie aber schon vorgeschlagen Kartoffelbrot oder die ganz am Anfang erwähnten Kartoffelplätzchen oder Gratin
Liebe Grüße Ostseefee |
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