Hackbraten vom Samstag

Hallo Ihr Lieben,

kann ich den Hackbraten vom Samstag heute noch essen? Er wurde am Sonntag in den Kühlschrank gestellt.

Bin mir da immer so unsicher

Vielen Dank und liebe Grüße
Bubu

Würde ich mir kaum Gedanken machen, Bubu!

Vorausgesetzt, der Hackbraten war tatsächlich -fertig gebacken/gebraten- ziemlich bald im Kühlschrank. Lass´ ihn am besten in einer Soße über einen längeren Zeitraum -so ca. 10 - 15 Minuten- leise "köcheln", also schön heiss werden, dann seh´ ich da überhaupt keine probs.

Guten Appetit - hannnes

Hallo Hannes,

vielen Dank. Ganz durchgebraten war er. Dann werde ich heute abend nochmal
zuschlagen und ab Aschermittwoch dann fasten

Gruss
Bubu

Du kannst den Braten auch in Scheiben schneiden und diese von beiden Seiten in einer Pfanne braten.

Das längere Erhitzen, dass hannes meint, hat nichts damit zu tun, ob der Braten am Samstag bereits ganz durch war oder nicht.
Wichtig ist es für den heutigen Tag, wenn du den Rest ißt. Das Erhitzen ist nötig, damit Keime, die sich eventuell gebildet haben könnten, abgetötet werden.

LG
Lilliane

@Lilliane VORSICHT Liliane, Hannes hat schon recht daß er am Tag der Zubereitung bereits "durch" sein muss! Bei uns haben am Tag der Zubereitung nicht ganz durchgebratene Frikadellen, die dann später wirklich durchgebraten wurden einmal eine massive Fleischvergiftung verursacht. Das Fatale ist: man schmeckt es nicht! Ergo: durchbraten und NOCHMAL gut erhitzen. Dann kann nach 1 Tag eigentlich nix passieren.
Gruß Neo mal wieder am korinthenkackern....

Du betonst das schon zu Recht, neocard!

Denn aus genau diesem Grund hatte ich das auch erwähnt, das "durch" - und bei "nicht durchgebratenem Hackfleisch" kann man gar nicht genug "korinthenkackern" *grins* [ich glaub´, ich werd´ mir den Ausdruck mal notieren... ]

hannnesgrüssle