Henglein
Rama Cremefine
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DRINGEND !!! Gefrierschrank defekt..Essen aufgetaut...
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  Mitglied seit 05.05.2005 
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völlig unbemerkt ist einer unserer großen Gefrierschränke kaputt gegangen. Kiloweise eingefrorenes Gemüse, Obst und Fleisch ist aufgetaut. Wie kann ich das alles am schnellsten verarbeiten ? Aus dem Obst hab ich inzwischen Pürree und Marmelade gemacht, das Fleisch (war zum Glück nicht sooo viel) ist eingelegt und kommt auf den Grill bzw. Backofen. Kann ich die fertig gekochten, jetzt aufgetauten Essen erwärmen und nochmals einfrieren ? Was mach ich mit mehreren Kilo Erbsen, Mais, Möhren und Bohnen ? Bedank mich schon mal für Euere Vorschläge und Tipps Danke kittacat Ella |
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Mitglied seit 25.03.2005
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Hallo Ella,
fertig gekochtes Essen kannst du nicht nochmal einfrieren. Das Gemüse kannst du zubereiten und danach fertig gekocht wieder einfrieren, oder aber in Gläser einkochen. lg haa1959 verschiebe auf morgen was du heute nicht unbedingt tun musst wer tippfehler findet darf sie behalten |
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 Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo Ella,
fertig gekochtes kannst Du natürlich nochmal aufkochen lassen und dann wieder einfrieren. Deine anderen Ideen klingen auch gut (eingelegtes Grillfleisch, Marmelade). Mehrere Kilo Möhren und Erbsen: Aufkochen, dann wieder portionsweise einfrieren - super Grundlage für späteres Buttergemüse. Ebenso bei der Mischung aus Mais und Bohnen verfahren - super Grundlage für spätere Bohnen-Chilis. Gruß von Anja |
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Mitglied seit 19.03.2003
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@ haa1959:
Wieso soll sie fertig Gekochtes nicht nochmal einfrieren können? Wenn es nochmals aufgekocht wurde, ist das kein Problem. |
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 Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo Ella,
rohes garen und wieder einfrieren, gekochtes je nachdem wie weit es aufgetaut ist - wenn\'s nur so um den Gefrierpunkt war einfach wieder einfrieren aber moeglichst schnell verbrauchen sonst aufkochen, abkuehlen lassen und wieder einfrieren. Trotzdem alles so schnell wie moeglich aufbrauchen! LG, Uli |
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Mitglied seit 25.03.2005
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@anja
also warum kann ich dir auch nicht sagen, ich hab damit nur schlechte Erfahrungen gemacht. (war hinterher alles nur Matsch). lg haa1959 verschiebe auf morgen was du heute nicht unbedingt tun musst wer tippfehler findet darf sie behalten |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Stimmt, das ist das Risiko dabei - kann wirklich passieren, kommt aber auch auf das jeweilige Gericht an. Frikadellen z. B. kann man super einfach in der Mikrowelle stark erhitzen, sind dann wie nochmals durchgekocht und wieder einfrieren.
Eintopfgerichte zerkochen sicher immer mehr, desto öfter sie aufgekocht werden. Auch Gulasch oder Gemüse, aber das muß man wohl ausprobieren, manche mögen sogar weichgekochtes Fleisch, das förmlich zerfällt 
Aber vom gesundheitlichen Aspekt her ist es zumindest unbedenklich. Sieht vielleicht nicht mehr so schön aus wie vorher, ist aber nicht giftig 
Ausnahme bildet natürlich Spinat, da wäre ich vorsichtig. |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Da fällt mir noch was dazu ein:
Ist Euch eigentlich auch aufgefallen, daß seltsamerweise Gefriertruhen und Kühlschränke IMMER mitten im heißesten Sommer den Geist auf geben?!!!! Ist mir in den 5 Jahren auch schon dreimal passiert: 2 Kühlschränke und meine heißgeliebter Gefrierschrank! 
Was für ein Verschleiß!!! Habe gekocht wie ein Weltmeister, brütende Hitze, bis in die Nacht an dampfenden Kesseln gestanden und zum Glück hatte ich genug liebe Freunde/Verwandte, bei denen ich dann meine gekochten (Not-)Gerichte am nächsten Tag unterbringen/einfrieren konnte. Dauert ja schließlich immer eine Zeit lang, bis ein neuer Gefrierschrank besorgt ist und seine Arbeit brav verrichtet, hihi..... Gruß von Anja |
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Mitglied seit 05.05.2005
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Ein Hallo an alle,
danke für Euere Antworten. Wir sind zwar ein 6-Personen Haushalt, aber meine fertig gekochten Gerichte halten sich nicht so lange im Kühlschrank bis alles gegessen ist. Also werd ich einfach versuchen sie aufzuwärmen und dann wieder einfrieren. Das Gemüse werd ich blanchieren und auch wieder einfrieren. GROßES PROBLEM !!! Muß jetzt versuchen, was in 2 Gefrierschränken war in 1 unterzubringen !!! Das Eis mußte ich ja schon entsorgen, also fällt hier schon mal was weg, ebenso wie das Obst, das jetzt in Gläsern landet. Anja, Du hast recht. Gefrier- oder Kühlschränke gehen grundsätzlich immer im Sommer kaputt. Ist mir jetzt auch schon 3x passiert. Grundsätzlich gibt es dann natürlich keine Sonderangebote in dieser Richtung, ist Dir das auch schon aufgefallen ?
Lieben Dank an alle kittacat Ella |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo Ella,
das mit den Sonderangeboten ist mir nicht aufgefallen, die gibt es eigentlich immer, nur ist mir aufgefallen, daß die Kühl- und Gefrierschränke immer in der Woche VOR der \"Katastrophe\" im Angebot waren .... 
Gruß von Anja |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
dass die Kuehlgeraete am ehesten bei warmem Wetter defekt werden hat schon einen Grund, dann muessen sie naemlich auch am haertesten arbeiten - ist genauso bei der Heizung, nur ist es da im Winter, wenn\'s am kaeltesten ist. LG, Uli |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Uli, Du hast ja recht - aber ich dachte doch tatsächlich, daß die Hersteller schon bei der Montage so eine Art \"Selbstzerstörungsmechanismus\" einbauen, der immer genau nach den 2 Jahren Garantie und natürlich im heißesten Sommer abläuft ..... *lach*.....
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Mitglied seit 01.07.2006
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Da war neulich einer von irgendeiner Tiefkühlfirma im Fernsehen und der wurde auch gefragt ob man aufgetautes Obst und Gemüse wieder einfrieren darf. Man darf und zwar ist es beim ersten Mal unbedenklich, nur öfters sollte man es nicht unbedingt tun, wegen der Vitamine und Nährwerte.
Soweit dazu, aber das stimmt, diese Dinge gehen immer im Sommer kaputt, ist meinem Bruder in der vergangenen Woche passiert, dazu noch am Samstag.Zum Glück habe ich noch meinen alten Kühlschrank im Keller, als Reserve, weil ich mir vorsichtshalber einen Neuen zugelegt habe, der alte kam mir auch nicht mehr so ganz richtig vor.Und die Sonderangebote sind auch immer vorher drin, das habe ich auch schon 2x feststellen können. So ist auch mit allen anderen Dingen und wenn was kaputt geht dann auch nie ein Teil, dann immer mehrere, weil die Geräte ja meist ein Alter haben. LG pauly |
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Mitglied seit 22.06.2005
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Ok, jetzt hab ich eine Frage (wurde hier zwar jetzt schon oft gesagt aber ich will\'s genau wissen)...ich nehme Gemüse o. sonstiges aus dem Gefrierschrank und wenn ich es KOCHE, kann ich es wieder einfrieren? Und das ist unbedenklich? Wow das ist mir neu. Ist aber toll.
Also bitte um Aufklärung! 
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo Manhattan,
alles was gefroren war und dann gekocht wurde, kann nach der Zubereitung wieder eingefroren werden! LG, Uli |
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Mitglied seit 22.06.2005
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Ok, danke Uli!
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Mitglied seit 05.05.2005
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Hallo manhatten,
hab vom aufgetauten und wieder eingefrorenem Gemüse am WE was für einen Salat gebraucht. Das Gemüse war weder matschig, noch sah es irgendwie anders aus als sonst und auch geschmacklich war hier absolut nichts zu beanstanden. Da ich das mit dem kurz aufkochen und wieder einfrieren auch noch nie ausprobiert habe (im fertig gekochtem Essen schon), war ich in dem Moment irgendwie geistig nicht da. Normalerweise hätte ich auf die guten Tipps eigentlich selber kommen können, aber in so einer Situation ist alles wie weggeblasen. Man denkt nur - Oh Gott, das viele Essen - und kriegt die Gedankengänge nicht zum laufen ! Ich finde das toll, das man hier dann wirkliche Hilfe bekommt. Ein herzliches Dankeschön an alle und mal nen Kaffee rüberschieb LG kittacat |
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