Henglein
Rama Cremefine
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EisbeinFETT
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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wenn man berliner eisbein kocht, bleibt ja doch das fett übrig, was ein großteil oft vom gesamtgewicht ausmacht. nun habe ich mir überlegt das es in \"schlechten zeiten\" bestimmt nicht weggeworfen wurde, sondern verwendet. aber wie??????? hat jemand eine idee? beste grüße aus berlin tomy65 |
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Mitglied seit 06.08.2004
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Hallo tomy65!
Vielleicht Griebenschmalz? Ich habe ein Rezept für Weihnachtsplätzchen, da kommt Schweineschmalz rein, aber ob das das ist... LG  Sonja
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Als Bratfett für Brtakartoffeln o. Ä.? LG FADI |
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Mitglied seit 03.05.2005
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Hallo zusammen,
in \"schlechten Zeiten\" wurde alles mitgegessen, brrr. Vermutlich war damals das Cholesterin noch nicht erfunden. Griebenschmalz wird aus grünem Speck und Flomen gemacht, also aus frischem Material. Eisbein ist gepökelt, damit geht das nicht. Ob man es irgendwie auslassen und zum Braten verwenden kann, glaube ich - wegen des Salzes halt - nicht. Gruß, Elchmädchen |
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