Henglein
Rama Cremefine
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ich hab noch so viele Semmeln von gestern ....
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  Mitglied seit 01.03.2005 
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Das Thema gabs bestimmt schon, aber ich habs nicht gefunden. 
Das einzige, was mir dazu einfällt sind Fleischpflanzerl (Frikadellen, ich bin aus Bayern) oder Hackbraten. Habt ihr vielleicht eine Idee für mich? LG Petra |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Petra,
wie wärs mit leckeren Semmelknödeln. Gleich auf Vorrat kochen. Restliche Knödel eingefrieren. Kulinarische Grüße  Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo, ........und hier gibt es gleich das passende Rezept dazu ! LG FADI PS: Auch lecker, wenn Du zur Hälfte Milch, zur Hälfte Buttermilch oder Kefir nimmst |
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Mitglied seit 17.01.2002
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...ich mache sie ähnlich, wie in diesem Rezept. Die Brötchen schneide ich allerdings in hauchdünne Scheiben (Brotmaschine). Und gare dann alle Knödel. Die im TK waren, kommen gefroren in leicht gesalzenes, kochendes Wasser. Runter schalten. Ziehen lassen, bis sie oben sind. Schmecken wie eben frisch zubereitet.
Kulinarische Grüße Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo Dieter, War immer zu faul, um alle Knödel zu garen, oder mein Kochtopf war zu klein. Hatte auch Angst, dass sie mir beim Kochen auseinanderfallen. Deshalb Danke für Deinen Tipp! LG FADI |
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Mitglied seit 01.03.2005
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Bin ich doof. Ich esse für mein Leben gern Semmelknödel, aber auf die wär ich jetzt nicht gekommen.
Vielen Dank schon mal für das Rezept  .
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Mitglied seit 17.01.2002
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siehste Petra, auch für solche \"Gedächtnisstützen\" gibts den ck
Kulinarische Grüße Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@Fadi: auch bei uns hat der größte Topf \"nur\" 6,5 Liter. Deshalb dann nacheinander. Dafür die \"Pitscherei\" mit dem Teig nur einmal. Und immer Vorrat.
Kulinarische Grüße Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@Fadi: Ausserdem habe ich mal bei Dir geschaut - und die Leber entdeckt. Schon gedruckt. Habe alles im Haus
 Werde Rehleber nehmen.
Der Trick mit der Tüte - alle Achtung 
Kulinarische Grüße Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 07.04.2004
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@ Dieter, Wieso \"Pitscherei\" mit dem Teig nur einmal? Wenn ich sie roh einfriere habe ich nicht unbedingt doppelte Arbeit....oder ist mir da etwas entgangen? Gruss FADI Gott schenkt dir das Gesicht, lächeln mußt du selber. (Zitat aus Irland) |
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Wenn dir keine andere Verwendung einfällt, dann kannst du die Brötchen auch noch ein paar Tage liegen lassen und dann ab in den Mixer - so hast du Semmelmehl.
Außerdem, wenn du Süßspeisen magst: Die Semmeln kleinschneiden, mit heißer Milch begießen und durchziehen lassen. Je nach Menge 1-2 Eier drunter und in der heißen Pfanne goldgelb backen. Mit Zucker und Zimt bestreuen - mmhh mein Lieblingsresteverwertung für übrige Semmeln. Die Variante geht aber auch salzig: Dann noch etwas Petersilie und kleingeschnittene Zwiebel unter den Teig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu noch einen Salat. Das ist echt ein ganz schnelles Gericht. LG Abra |
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Mitglied seit 02.06.2004
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Hallo,
ich machen immer einen Süßen Auflauf aus alten Brötchen. Brötchen in Scheiben schneiden, 3-4 Eier mit ca. 0,5l Milch verquirlen und die Brötchen darin einweichen. Auflaufform einfetten, unten eine Schicht von den eingeweichten Brötchen reinlegen, darauf dann entweder Kirschen, oder Äpfel mit Zimt, o.ä., dann nochmal mit einer Schicht Brötchen bedecken. Obendrauf noch ein paar Butterflocken und ab in den Ofen. Für ungefähr 30 Min bei 180 °C... Mit Zucker und Zimt schmeckt das superlecker... Gruß Julia |
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Mitglied seit 02.07.2003
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Hallo Petra,
und wie wär es mit einem Kirschenmichel ? In der Datenbank stehen noch andere Versionen. LG sauer |
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Mitglied seit 18.06.2004
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Hey, oder Arme Ritter oder Scheiterhaufen.............? LG driiwer |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@FADI: Vollkommen richtig.
Ich ging davon aus, Du machst nur die Menge Klosteig, die \"auf einen Rutsch\" in den Topf passen.
Kulinarische Grüße Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo Dieter, Nein, nein, denn sonst ist es ja wirklich doppelte Arbeit... Gruss, FADI Gott schenkt dir das Gesicht, lächeln mußt du selber. (Zitat aus Irland) |
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Mitglied seit 01.03.2005
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Schönen Dank für Eure tollen Tipps.
Gruß Petra |
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