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Nudeln mit getrockneten Tomaten

17.05.2011 10:27

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stlis

Mitglied seit 20.11.2003
89 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo miteinander,

ich habe letztens beim Italiener Nudeln mit getrockneten Tomaten gegessen und war total begeistert. Ich hab mir überlegt, das ganze mal selbst zu kochen. Nun meine Fragen: Was soll ich am besten für getrocknete Tomaten nehmen (die in Öl eingelegten oder die in durchsichtiger Folie). Es war eine ganz einfache Soße - ohne Sahne.

Vielleicht habt ihr ein leckeres Rezept für mich.

Liebe Grüße
Claudia

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17.05.2011 11:31

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Tatzlwurm

Mitglied seit 27.05.2007
8.125 Beiträge (ø3,72/Tag)

Hallo Claudia,

ich würde dieses Rezept probieren Nudeln mit getrockneten Tomaten .

Liebe Grüße
Tatzlwurm

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17.05.2011 20:39

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Mathias56

Mitglied seit 16.04.2008
2.408 Beiträge (ø1,3/Tag)

Hallo,

ich nehme die in der Folie und zwar für das Rezept: Spaghetti aglio e olio auf meine Art

LG

Mathias

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24.05.2011 13:40

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Wolfmother

Mitglied seit 04.05.2009
292 Beiträge (ø0,2/Tag)

Ich würde die eingelegten nehmen. Dünn schneiden, mit Öl etwas anbraten, scharfe Salami streifen dazu und dicke, weiße Bohnen(aus dem Glas damit du nicht einweichen mußt. Das ganze etwas brutzeln lassen, dann am besten Spaghetti, drunter heben. Etwas Rucola mit unterziehen, ab in die Teller und etwas Parmesan daruf.

Gruß

Stefan

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26.05.2011 17:10

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Julemotzt

Mitglied seit 01.08.2008
2.025 Beiträge (ø1,16/Tag)

Hallo Claudia,

diese Spaghetti mit getrockneten Tomaten kann ich wirklich
wärmstens empfehlen. Habe ich schon mehrfach zubereitet. *mjam*

LG Jule

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28.05.2011 22:08

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Morey

Mitglied seit 28.05.2011
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Claudia,

Ja das stimmt - Pasta mit getrockneten Tomaten ist schon was feines. Hier ein beispiel wie wir Pasta in unserem Restaurant anbieten.

Kaufe die getrockneten Tomaten in Öl. Gebe etwas Olivenöl hinzu und mix diese mit dem Stabmixer solange bis es eine dickflüssige Sauce ist, bei bedarf mehr Olivenöl hinzugeben.

Nun ist die Grundsauce fertig. Jetzt kreativ sein.
Ich empfehle Pasta mit Geräucherte Entenbrust und Feta und Ruccola in Tomatenpesto.
1. Koch die Nudeln
2. Nimm ein Pfanne, Koch das Tomatenpesto auf ( Pro Pfanne eine Portion)
3. gebe Fetakäse in Würfelform hinzu
4. lass ein einige minuten kochen
5. gebe nun die Nudeln zu der Sauce
6. lass es kurz ziehen ( 1 Min.)
7. schneide die entenbrust in hauch dünne Scheiben
8. fülle die Nudeln mit der Sauce aus der Pfanne auf deinen Teller
9. Leg die Entenbruststreifen darauf, mit dem Ruccola und zum schluss frisch geriebenen Parmesankäse

ich hoffe du hast erfolg mit diesem Gericht und wünsche dir guten Appetit.

lg Morey

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