Henglein
Rama Cremefine
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Albertos Cucina: Nudeln in Gelb
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  Mitglied seit 11.02.2004 
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dieses mal habe ich die Hilfe der Industrie voll in Anspruch genommen. Im Regal sah ich wie mir eine Packung gelbe, gewalte Bandnudeln für € 1,38 zulächelten. Ich habe einfach zugegriffen. Zu Hause hatte ich noch zwei kleine Dosen gelbe Tomaten aus dem Vesuv und so habe ich eine gelbe Soße zubereitet. Nebenbei gesagt, diese Tomaten schmecken sehr mild, fast fade. Man braucht viel Salz und viele anderen Zutaten um eigenermaße ein würziges Gericht zu zubereiten. Darauf werde ich auch ohne Reue verzichten und auf die bewährten roten Tomaten zurückgreifen. Soße: 2 Dosen gelbe Vesuv-Tomaten 2 Stangen Staudensellerie fein gehackt 1 Gemüsezwiebel feingehackt 100 ml Weißwein 200 ml Brühe 1 Döschen Safran Salz und weißen Pfeffer Zwiebel und Sellerie andünsten. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Brühe dazugeben, reduzieren lassen und Safran dazugeben. Tomaten dazugeben und sie mit der Gabel etwas andrücken. Wenn notwendig ist, Strunkansatz entfernen. Alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Würzen nach Geschmack.  Alberto ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Ich glaube nur Tatsachen, die ich selbst verdreht habe |
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 Mitglied seit 09.02.2010
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Werde ich morgen gleich mal mit roten Tomaten ausprobieren.
Danke für das Rezept :) LG Nanni |
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