Henglein
Rama Cremefine
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Tomatensauce mit vielen Zutaten und langem Einkochen
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  Mitglied seit 13.09.2009 
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 ) war saulecker, aber ich weiß nicht mehr wo es ist.
Nun könte ich natürlich sämtliche hiesigen Tomatensaucen-Rezepte durchblättern, aber dann sitze ich ob der Menge am Ende der Woche immer noch da. Deswegen wollte ich fragen, ob vielleicht jemand direkt auf etwas verweisen kann, worauf diese Beschreibung passt. Oder ob jemand ein passend klingendes Rezept hat, was vielleicht noch gar nicht in der Datenbank steht.
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 Mitglied seit 14.11.2007
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Hallöchen,
spontan ist mir die Pastasoße der Schwestern Simili von Alberto eingefallen. LG schoki |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
so eine Sauce mache ich meistens "frei Schnauze" Hackfleisch Zwiebeln Knoblauch Karotte Sellerie frische Tomaten pürrierte Tomaten Salz/Pfeffer Kräuter Chilli Rotwein Einfach 2 Stunden einkochen lassen. LG eflip |
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Mitglied seit 13.09.2009
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Hui, die Antworten kamen ja flott. Danke euch.
Ich denke, eine Mischung aus beidem passt ganz gut zu meinen Vorstellungen. Keine Leber, keine Milch, frische und pürrierte Tomaten auch nicht, dafür ganze Tomaten (aus der Dose), die ich dann "zermatsche". Hm, noch mal drüber nachdenken, was die Tomaten anbelangt, mal schauen. Weitere Anregungen nehme ich gerne noch entgegen. Frage an die Einköchler unter euch: Ich möchte einen Teil davon einkochen, also haltbar machen. Hat jemand eine Idee, ab wann ich das ab in den Ofen packen sollte? Eine Stunde auf dem Herd, 90 Minuten im Backofen? Was meint ihr? |
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