Henglein
Rama Cremefine
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So eine Art Champignon-Trüffel Carbonara
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  Mitglied seit 23.09.2007 
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ich habe gerade in bisschen improvisiert und fand es sooo lecker, dass ich meine Komposition mal vorstellen möchte. -Tagliatelle in Salzwasser garen - während dessen braune Champignons in Butter anbraten, leicht salzen, vom Herd nehmen und dünne Streifen von Kochschinken in der noch warmen Pfanne mit erwärmen - 2 Eigelb mit ein wenig Sahne verquirlen -Nudeln, Champignon-Schinkenmischung, Eier-Sahnemischung und 2 EL Trüffelbutter zusammengeben und cremig stocken lassen - mit Parmesan bestreut servieren Ich hätte drin baden können 
Christine, die sich jetzt dringend in die Waagerechte bringen muß 
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 Mitglied seit 17.06.2009
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Mh... hört sich ja super lecker an, danke für deinen Tipp
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