Henglein
Rama Cremefine
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Spätzleherstellung
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  Mitglied seit 05.03.2010 
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Ich möchte gerne Spätzle selbst machen und habe weder eine Nudelpresse oder Spätzleschaber. Wie kann ich sie trotzdem machen??? 
Danke schon mal im vorraus für Vorschläge LG Nicole |
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 Mitglied seit 06.09.2010
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Hallo,
du kannst den Teig, wenn er die richtige Konsitenz hat (nicht zu fest, nicht zu flüssig), lange genug gerührt wurde ( bis er ganz glatt ist und Blasen schlägt) und etwa 30 min gestanden hat, auf einem Brett mit einem langen Messer direkt ins Salzwasser schaben. Das hat man früher immer so gemacht. Ich habe zwar selber eine Spätzlespresse, habe aber mal bei Freunden für 7 Personen auf diese Weise die Spätzle handgeschabt. Ging prima! LG küchenbetti If vegetarians eat only vegetables, what do humanitarians eat? |
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 Mitglied seit 20.05.2010
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Wenn du ein gutes Rezept hast dann geht es am einfachsten (wenn man keinen Schaber und Spätzlesbrett hat) wenn du ein einfaches Holzbrett nimmst es kurz in heißes Wasser hälst (damit der Teig nicht dran kleben bleibt)und mit einem großen Messer mit glatter Klinge den Teig ins Wasser schabst.Viel Erfolg grüßle Claudia
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Also ich hab keinerlei "Spezialgeräte" dafür - sondern nehme ganz einfach ein Holzbrett und ein Messer. 
Also: Brett nass machen, ein Schwapps Teig draufstreichen - und dann mit dem Messer ins siedende Wasser schaben. Sonnige Grüße vom Bäumchen 
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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Mitglied seit 06.09.2010
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vergessen: natürlich die Rückseite des Messers nehmen, damit es nicht stumpf wird!!! Und das Salzwasser muss kochen, aber das ist wohl klar.
If vegetarians eat only vegetables, what do humanitarians eat? |
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Mitglied seit 18.06.2005
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Ooops, da war ich wohl zu langsam ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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Mitglied seit 20.05.2010
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Oder wir zu schnell
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Mitglied seit 03.07.2008
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Hallo Nicole,
falls du dir nicht vorstellen kannst, wie das mit dem Spätzleschaben geht, schau einfach mal in yout*be rein unter >Spätzle schaben<. Da bekommst du genug vorgeschabt .
Gutes Gelingen LG Julia |
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Mitglied seit 05.03.2010
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Hallo an alle,
vielen,vielen Dank für die guten Ratschläge. 
Habe das mit dem Holzbrett und dem Messer gemacht und es hat supi geklappt. Wünsche euch allen noch einen schönen Abend GLG Nicole |
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Mitglied seit 18.03.2010
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Oder Du gönnst Dir beim Andi Schweiger in München Samstags in seiner Kochschule einen Kochkurs besser bekommst Dus nicht gezeigt,wäre doch was für den Weihnachtswunschzettel oder? MlG Rosi
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