Henglein
Rama Cremefine
| 
Lasagneplatten....bzw Nudelteig......
|
|||||
  
  Mitglied seit 31.03.2005 
|
Ich habe mir vorgenommen heute mal eine Lasagne ganz und gar selber zu machen Teig sosse usw..... Nun habe ich von diesem Rezept den Teig gemopst........aber ch konnte über die hlfte von dem Mehl nicht "einarbeiten" 
Ist das normal???? Danke schonmal für die hälfte..... Lg Keksi 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 17.05.2004
|
Hi Keksi,
das ist normal - geht mir beim Nudelmachen auch meist so, daß ich Unmengen von Mehl übrig habe. Daher wiege ich das schon gar nicht mehr ab weil´s eh nicht hinkommt.. 
Liebe Grüße 
Born to bake! Und plötzlich geht die Sonne auf und ich krieg´sie nicht mehr zu...! Nummer 163 im Club der bleibenden user |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.03.2005
|
Hallo zusammen
Danke schonmal für die HILFE natürlich..... OH gott was habe ich denn da geschrieben 
Lg Keksi
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.05.2004
|
...ich wußte, was Du wolltest...
Liebe Grüße
Born to bake! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 11.02.2004
|
Ciao,
dass es während der Teigherstellung etwas Mehl übrig bleibt ist nicht ungewöhnlich. Es ist natürlich von der Saugfähigkeit des Mehles und/oder von der Größe der Eier abhängig. Aber wenn von 300 g Mehl trotzt 4 Eigelbe und 1 Vollei tatsächlich über 150 g davon übrig bleibt, ist es sehr, sehr ungewöhnlich 
Alberto ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Ich glaube nur Tatsachen, die ich selbst verdreht habe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Keksi,
ich schließe mich an, das kann sein. Gut aber, dass du nicht alles mit Gewalt eingearbeitet hast und dich dann beschwert, dass der Teig hart, krümelig und kaum auszurollen ist! Du hast erkannt, dass die Mehlmenge nur ein Vorschlag sein kann! Das wird! LG von UTee |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.03.2005
|
Hallo zusammen
Alsoooo ich habe den Teig ja erstmal gut geknetet und habe ihn danach ca 20 Minuten in Frischhaltefolie "ruhrn" lassen  und was soll ich euch sagen.....
Ein super weicher Teig habe noch ne menge von dem Mehl beim Ausrollen verwendet und nun habe ich gaaaaanz tolle Lasagneplatten......Nun koch ich sie gleich vor und berichte Euch dann vom Ergebniss 
Danke schonmal für die schnellen Antworten
Lg Keksi
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
