Henglein
Rama Cremefine
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Ravioli - eine passende Soße
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  Mitglied seit 22.09.2005 
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ich habe gleich noch eine Frage: Ich mache zwei Sorten Ravioli: 1. mit Ricotta und Schinken 2. mit Hackfüllung. Nun suche ich eine Soße für beide Sorten, hat jemand eine Idee? LG Nicole |
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 Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Nicole,
auf jeden Fall geht bei beiden Sorten immer zerlassene Butter und frisch geriebener Parmesan drüber. So mag ich es am liebsten. Zu den Ravioli mit Hackfleischfüllung vielleicht eine frisch zu bereitete Tomatensosse (mit kleinen Stückchen noch drin) und zu Ricotta/Schinken würde ich kleingewürfelte Zucchini und gehackte Nüsse in Butter andünsten, mit etwas Weisswein ablöschen und frisch gehackte Kräuter dazugeben. LG Ute |
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Mitglied seit 19.07.2010
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Hallo!
Uns schmeckt immer zerlassene Butter mit ein paar Salbeiblättern dazu. Wer möchte Parmesan o.ä. darüber streuen. Gruß Ösie |
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Mitglied seit 22.09.2005
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Wie macht Ihr das mit der zerlassenen Butter und den Salbeiblättern? Einfach die Salbeiblätter in der Butter heiß werden lassen?
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 Mitglied seit 03.05.2007
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Huhu
Salbei schmeckt so seifig  , ich lass ihn weg...nehme geschmolzene Butter und Parmesan !
Grüße von ischilein ~Ein Rollmops ist ein Hering mit schlechter Körperhaltung!~ |
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Mitglied seit 19.07.2010
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Hallo nochmal!
Die Salbeiblätter mit der Butter schon nussbraun anbräunen, alsdann werden die Salbeiblätter richtig schön knusprig. Guten Appetit! Gruß Ösie |
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