Henglein
Rama Cremefine
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Ravioli einfrieren...
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  Mitglied seit 22.09.2005 
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ich habe vor, am Wochenende meine ersten Ravioli selbst herzustellen. Ich möchte gerne welche mit Hackfüllung und welche mit Käsefüllung machen. Nun meine Frage  , kann ich die mit Käsefüllung auch roh einfrieren? Oder bekommt das dem Käse nicht?
Und wie lange benötigen eingefrorene Ravioli, wenn ich sie in kochendes Wasser tue? Vielen Dank für Eure Hilfe 
LG Nicole |
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 Mitglied seit 24.02.2008
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Hallo,
selbstgemachte Ravioli kannst du problemlos roh einfrieren. Bei den Füllungen ist das völlig ok, nur bei Kartoffelfüllungen wäre ich vorsichtig, die schmecken nach dem auftauen nicht mehr richtig. Wichtig ist, dass du sie einzeln (z.B. auf einem bemehlten Brett nebeneinander) einfrierst, damit sie nicht aneinanderkleben. Wie lange die im Wasser genau brauchen siehst du ja dann... ich schätze minimal länger als nicht Gefrorene.  Liebe Grüße, Anni
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