Henglein
Rama Cremefine
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Suche leckere Pesto als Geschenk für meine "Problem" Eltern ;-)
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  Mitglied seit 12.02.2008 
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Folgendes: ich habe meiner Mama am Wochenende ganz stolz erzählt, dass ich eine Avocado pesto gemacht habe die totaaaal lecker war. Habe die aus der Datenbank genommen, allerdings ohne Olivenöl, da ich es nicht so gerne so ölig mag (ja ich weiß, Avocado ist auch nicht ohne, aber ich mag es halt nicht so ölig) auf jeden Fall meinte meine Mama dann gleich ob ich ihr da auch mal ein Glas machen kann, da sie das normale ölige Pesto auch nicht so mag... Jetzt habe ich aber Bedenken ob sich Avacado Pesto länger hält? Wir haben die frisch zu pasta gegessen.. oder kennt jemand ein anderes Pesto, dass sich etwas länger hält (muss jetzt nicht ewig sein, vielleicht so ne Woche) und aber nicht so ölig ist??? Wahrscheinlich schwierig denke ich, da es ja durch das Öl haltbar wird, oder??? LG und vielen Dank! Conny |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hi Conny,
ich glaube, da haste gaaaanz schlechte Karten  , der wichtigste Bestandteil eines Pesto ist nun mal Olivenöl.
LG Jürgen |
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 Mitglied seit 18.11.2006
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Servus Conny,
ohne VIEL Olivenöl kein Pesto  , aber vielleicht probierst Du es mal mit Sonnenblumen-oder Distelöl, wenn Euch evtl. der Geschmack von Olivenöl stört  .
Weißblaue Grüße, Nela67 Nr. 6 im CLüVie |
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Mitglied seit 20.10.2006
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Tja,
Pesto ohne Olivenöl ist ein bisschen wie ein Buch ohne Buchstaben. Allerdings kann es bei einer Avocado sein, dass Du den Mangel der wichtigsten Zutat durch das avocadoeigene Öl ausgeglichen hast... Gruß Frank |
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Mitglied seit 09.07.2002
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Hallo Conny,
ich weiß, du hast es in Anführungszeichen geschrieben, aber inwiefern hast du Problemeltern? DU hast doch das Problem mit dem Öl, oder  ?
Liebe Grüße Awlona 
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Mitglied seit 12.02.2008
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Hi Awlona,
ja ich habe auch das Problem, aber bei mir muss das Pesto ja auch nicht haltbar sein, sondern kann direkt gleich gegessen werden:) Für meine Eltern bräuchte ich eben ein Pesto mit weniger Öl das trotzdem ein paar Tage hält.. Vielleicht fällt ja doch noch jemandem etwas ein.. Oder: was denkt ihr wie lange so ein Avocado Pesto ohne Öl im Glas hält?? Ansonsten dachte ich vielleicht noch an eine Art Pesto mit getrockneten Tomaten und Chilis??? Wie gesagt es muss nicht ewig halten, nur ein paar Tage ... Der Geschmack des Öls ist nicht das Problem, ich habe auch generell kein Problem mit etwas Olivenöl im Essen, nur mag ich es nicht wenns zu ölig wird. Meine Mutter meinte eben auch, dass sie das viele Öl vom Magen her nicht so verträgt.. LG Conny |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
vielleicht hilft es ja, das Pesto selbst mit weniger Öl herzustellen, in ein Schraubglas geben und vor dem Verschließen noch eine extra Ölschicht obenauf, die man beim Anbrechen abgießt. Das macht man bei normalem Pesto ja auch so, damit es immer wieder luftdicht abgeschlossen ist. Rotes pesto gibt es ja auch, genauso wioe pesto aus ganz verschiedenen Kräutern. Ein paar tage hält sich das dann allemal. LG Ciperine |
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Mitglied seit 30.03.2007
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Hallo!
Ich mach sehr oft das Champignon-Pesto von brilla. Da hast du schon in Öl eingelegte Tomaten drinnen, in der Zutatenliste steht zwar noch was von Olivenöl und Brühe, die Konsistenz passt aber ohne auch schon perfekt. Wenn doch nicht, dann nehm ich eben nicht das Olivenöl, sondern eher noch ein bißchen Brühe... ... und es hält sich wirklich sehr sehr lange (mind. 1.5 Monate das letzte Mal)! ... und es schmeckt suuuuuper! Lg, Michi |
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Mitglied seit 30.03.2007
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von brilla gibt es auch ein trockenes tomatenpesto!!! das wird dann so weiterverwendet, wie man es gerne möchte... gleich über nudeln, mit ein bißchen öl oder schaf-/Frischkäse als dip...
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Mitglied seit 30.03.2007
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ups, trockenes tomatenpesto ist nicht von brille, sondern ironyoffate
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Mitglied seit 12.02.2008
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Hallo Michi,
vieeeelen Dank das Champignon Pesto klingt super!! Nur das Tomaten pesto finde ich nicht? LG und danke!! |
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Mitglied seit 30.03.2007
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wart, da schau ich dir gleich nochmal nach, wie das genau heißt:
Trockenes Tomaten-Pesto Das is auch sehr gut, weil jeder es so verwenden kann, wie er möchte... :D also genau das richtige für "schwierige" Eltern und von mir schon oft erprobt
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 Mitglied seit 29.09.2009
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Hallo,
hier das Rezept von IronyOfFate Trockenes Tomaten - Pesto 100 g Tomaten, getrocknete 200 g Mandeln, geschält 2 EL Knoblauch, getrocknet, geschnitten (Flakes) 1 EL Pfefferkörner 1,5 EL Meersalz, grobes 5 TL Oregano, getrocknet 5 TL Basilikum, getrocknet 2 TL Thymian, getrocknet Die getrockneten Tomaten und die Mandeln im Blitzhacker so fein wie möglich hacken. Die Mandeln sollten danach die Konsistenz von Mandelgrieß haben. Die Knoblauchflakes, die Pfefferkörner, sowie das Meersalz im Mörser oder einer Kaffeemühle ebenfalls fein mahlen. Die Hälfte der Kräuter zufügen und weiter mahlen. Die Gewürzmischung nun mit den Mandeln, Tomaten und den restlichen Kräutern vermischen. Das Trocken-Pesto hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Dieses Pesto schmeckt sehr gut direkt auf die Pasta gestreut oder auch kurz in Olivenöl angeschmort. In Schafs-, Frischkäse, Crème fraîche oder Saure Sahne gerührt hat man einen schnellen Dip hergestellt. LG Elderberry |
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Mitglied seit 12.02.2008
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Ah das ist dann quasi ein Pulver?? klingt super!! vielen Dank!
Find ich super, da kann man dann selber Olivenöl je nach Geschmack dosieren!! |
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Mitglied seit 20.10.2006
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 Ah das ist dann quasi ein Pulver?? klingt super!! vielen Dank! 
Ich merk schon, bei Pulver bist Du in Deinem Element... Gruß Frank |
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Mitglied seit 12.02.2008
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Naja Geschmäcker sind halt unterschiedlich
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Mitglied seit 03.04.2007
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Nur ist es dann eigentlich kein Pesto mehr
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Mitglied seit 13.03.2010
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Warum frierst Du Dein Pesto nicht einfach ein
Grüßle |
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