Henglein
Rama Cremefine
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Lasagne zu dünnflüssig.
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  Mitglied seit 25.05.2006 
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Meine Lasagne ist immer zu dünn. Wie viel Soße ist richtig? Habe ich eventuell zuviel genommen? Sollte ich etwas Käse dazwischen streuen? Die Soßen sind von der Konsistenz nicht dünnflüssig. Im Ofen war sie ungefähr 30 Minuten bei 180° Umluft. |
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 Mitglied seit 14.11.2007
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Hallo,
weches Rezept verwendest du denn? Meine Lasagne ist bei 180°C etwa 45 Min im Ofen. Dann lasse ich sie noch mind. 5-10 Minuten stehen, damit der Saft ordentlich anzieht und sie sich besser schneiden lässt. Ich empfehle übrigens dieses Rezept . Damit klappt es immer wunderbar! LG SChoki |
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 Mitglied seit 20.02.2006
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Hallo!
Kochst du die Nudelplatten vor? Dann nehmen sie nicht mehr so viel Flüssigkeit auf. Getrocknete sind da besser. Ansonsten verteil doch einfach etwas weniger Soße auf den Platten. Oder mach mehrere Schichten Nudeln, sprich: Hackfleischsoße, Nudel, Bechamelsoße, Nudel, Hackfleischsoße, Nudel etc. Lg Chuli |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
das verstehe ich irgendwie nicht 
Ist deine Lasagne von der Dicke her zu dünn, also hättest du sie gerne höher, oder ist die Soße zu dünn? Kläre mich auf, dann könnte ich dir weiterhelfen 
LG Merve |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hi,
mach Dir deswegen mal keinen Kopp - es ist nicht leicht, die Flüssigkeitszugabe so genau zu berechnen, das die Konsistenz exakt stimmt ! Wenn Du das Zeitlich planen kannst, bereite die Lasagne KOMPLETT vor und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, dann saugen die ungekochten Platten mehr Flüssigkeit auf - ist ein Tip hier aus dem Forum, den ich gerne weiter gebe, weil es klappt - hab ich nämlich schon so gemacht. LG Jürgen |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ich werde weiter probieren. Geschmack ist ja gut.
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ach ja, danke für die Tipps.
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