Henglein
Rama Cremefine
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Suche Rezept: Orangen-Chili-Sauce wie bei Vapiano
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  Mitglied seit 01.02.2009 
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Ich suche verzweifelt ein Rezept für eine Orangen-Chili Sauce die der von Vapiano nahe kommt. Hat jemand eine Idee oder gleich ein ganzes Rezept für eine tolle Orangen-Chili Sauce? Soll aufjedenfall gut zu Hähnchen und Nudeln passen, will eben das Vapiano Rezept mal nachkochen. Hoffe auf kreative Antworten :) MfG Klabu |
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 Mitglied seit 21.07.2006
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guten Morgen, in CK - Datenbank habe dies für dich gefunden. Liebe Grüsse gs_pe 
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Guten Morgen,
@Gs_pe, das ist zwar freundlich von Dir aber diese beiden Soßen haben wohl keine direkte Ähnlichkeit mit der Orangen Chili Sauce, die man im Vapiano bekommt. Ich habe häufiger schon von dieser leckeren Sauce gehört und es interessiert mich auch aber....die geben ihr Rezept bestimmt nicht her. 
Vielleicht hats ja schon mal einer unserer ideenreichen Hobbyköche/innen versucht und wohlmöglich auch hin gekriegt ?? Liebe Grüße Uschi 
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 12.03.2009
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Das Rezept ist vom Gericht "Tacchino Piccante" und mich würde auch brennend interessieren, wie man die Soße macht. Die schmeckt nämlich einfach genial - mein absolutes Lieblingsgericht bei Vapiano!!!
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 Mitglied seit 12.08.2005
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jaaaa.... ich will auch unbedingt das Rezept für dieses Gericht haben!!!!
Es ist einfach traumhaft lecker!!! 
Kennt jemand vielleicht inzwischen das Rezept?? Viele Grüße daphni |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Na das wäre eine Überraschung...ich hab die Hoffnung aufgegeben..
Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 14.05.2010
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Ich hätte das Rezept auch soooo gern, habe schon alles mögliche versucht das nachzukochen, dabei ist einiges leckeres rausgekommen aber nichts was dem Original nahekommt.
Nicht die Hoffnung aufgeben! 
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Mitglied seit 05.01.2008
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Hallo,
ich hab ein Rezept für Nudeln mit Orangen-Chili-Garnelensoße - vielleicht kommt das ja hin? Habs leider selbst bisher noch nicht probiert und war noch nie bei Vapiano, aber wenn du willst, stell ichs gern hier rein! lg |
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Mitglied seit 14.11.2007
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Hallo,
ich bin zwar nicht Klabu, aber ich hätte interesse *händereib*. Bitte bitte schnell einstellen! Liebe Grüße schoki |
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Mitglied seit 05.01.2008
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Ok, also bitteschöööön =)
Wenns schmeckt, unbedingt sagen, dann muss ichs jetzt auch endlich mal machen ;) Zutaten: 4 Orangen (à 150 g) 2 rote Chilischoten 1 Knoblauchzehe 1 Tl Speisestärke 250 g Penne Salz 2 El Olivenöl 12 Riesengarnelen (à 10 g) 2 Stiele Basilikum Für die Sauce von 1/2 Orange die Schale fein abreiben. Alle Orangen auspressen (450 ml Saft). Orangenschale zum Saft geben. Saft auf 250 ml einkochen lassen. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und mit den Chiliwürfeln zum Orangensaft geben. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Orangen-Chili-Sauce damit leicht binden. Sauce warm stellen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite kurz anbraten. Orangensauce zum Kochen bringen. Nudeln und Garnelen in einer vorgewärmten Schüssel mit der Orangen-Chili-Sauce mischen. Auf Tellern anrichten und mit abgezupften Basilikumblättern garniert servieren. lg und guten Appetit! |
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Mitglied seit 07.06.2010
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Ich habe das Rezept ausprobiert, mit klein geschnittenem Hühnchen statt Garnelen, Paprikastreifen und Baby Pak Choi aus dem Asia Laden. War recht lecker, wirklich nach Tacchino Piccante von Vapiano hat es aber nicht geschmeckt.
1. Auf jeden Fall den Knoblauch komplett weglassen! Ich habe nur eine halbe Zehe genommen und die hat viel zu viel vom fruchtigen Orangengeschmack übertönt. 2. Meine Orangen waren zwar nicht die besten, aber trotzdem noch recht gut süß - die Soße war trotzdem viel zu bitter. Ich musste noch ordentlich nachzuckern. 3. Ich habe drei kleine Chilli Schoten auf 550 ml Saft (Ausgangsbasis, vor dem Einkochen) und es war nicht sonderlich scharf. Um an Tacchino Piccante heran zu kommen, sollte man ruhig eine mehr nehmen. Ich werde das Rezept auf jeden Fall nochmal probieren und ein bisschen experimentieren, um dem Vapiano Geschmack ein wenig näher zu kommen :). |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich habe letzte Woche das Gericht im Vapiano gegessen und meine Augen bei der Zubereitung auf gaaanz scharf gestellt! Also.......Fleisch anbraten, herausnehmen, dann Knobi, Chilli, Paprika und Pak Choi dünsten. Dann kommt etwas Brühe dazu und dann wohl das Saucengeheimnis! Ich meine zu 99% geschmeckt zu haben, was es ist! Ihr kennt doch sicherlich die Sweet-Chilli Sauce aus dem Asialaden,die man zu Hähnchen oder Frühlingsrollen ist, oder? Sie ist scharf und süßlich. Der Sauce haben sie dann noch ein wenig Orangensaft beigefügt, denke ich. Probiert es mal aus! Ich werde es die Tage auch mal versuchen........... Solltet ihr es vor mir versuchen würde ich mich über ein Feedback freuen 
Liebe Grüße Tine |
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Mitglied seit 14.07.2010
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Hallo Tine2001,
Mein Freund ist dieses Gericht immer im Vapi und ist begeistre. Er fleht mich immer an, dass ich mich um das Rezept kümmern soll, ich hatte aber leider bis dato keinen Erfolg :( Nun hab ich deinen Beitrag gelesen und meine Hoffnung blüht neu auf :) Hast du es nun mal ausprobiert? Würde mich brennend dafür interessieren. Falls es gut geklappt haben sollte, kannst du mir das Rezept zukommen lassen? Du würdest einen ausgehungerten Mann sehr glücklich machen ;) Lg jasse |
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Mitglied seit 29.09.2010
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Hallo,
ich war heute im Vapiano und hab dieses Special probiert. PASTA AFRIKA Exotisches Springbockfleisch, Kaiserschoten und Feigen, abgelöscht mit Rotwein an einer Tomaten-Chili-Orangensauce. Verfeinert mit frischen Johannisbeeren. Es war einfach super lecker. Kennt jemand ein vergleichbares Rezept? LG Zwergpiratin |
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Mitglied seit 22.06.2006
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hallo zusammen,
hat denn von Euch jemand das Rezept von "Tacchino Piccante" gefunden oder irgendwie geschafft nachzuarbeiten!? Es würde mich ganz ganz doll interessieren. Liebe Grüße Britmax |
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Mitglied seit 09.07.2007
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Das Rezept ist gar nicht so schwer, allerdings werde ich keine Mengenangaben machen, weil ich nicht weiss, ob ich das darf.
Hoffe aber, dass ich Euch eine Freude machen kann. Pute mariniert Chili Orangen Sosse (genaue Beschreibung unten) Paparikawürfel Pak Choi Pfeffer/Salz Parmesan Chili Orangen Sosse: Orangensaft Chili Sauce Mondamin Eingelegter Ingwer Koriander Ich selber habe das Gericht noch nicht gegessen, weil mein absolutes lieblingsgericht im Vapiano Pasta Granchi di Fuime (das mit Flusskrebsen) und Salsiccia Calabrese ist. |
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Mitglied seit 22.06.2006
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@ Sushi 22
super! lieben Dank fürs Rezept eintippseln Gruß Britmax |
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Mitglied seit 09.07.2007
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Gerne Britmax.
wenn Du es nachgekocht hast, kannst Du ja mal berichten wie es geschmeckt hat, bzw. ob es wie im Vapiano geschmeckt hat. Kann man hier eigentlich auch PN`s schreiben? Gruß Sushi 22 |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Hallo Sushi
PN oder wie sie hier genannt werden, KM kannst Du hier schreiben. Du gehst auf das Kästchen ganz unten links bei dem User, da steht dann 'Kurzmitteilung schreiben'. Anklicken und lostippseln .
Wenn Du üben möchtest, kannst Du mir gerne eine KM mit den Mengenangaben schicken *flöt*
Gruss Javanne |
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Mitglied seit 22.06.2006
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oh ja Sushi!
Bei mir darfst Du auch gerne das KM-schreiben üben. Die Mengenangaben würden mir auch gefallen
Gruß Britmax und wenn ich es nachgekocht habe gebe ich gerne ein feetback ab 
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Mitglied seit 22.08.2005
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Hallo, Sushi,
ich hätte auch gern, dass du nochmal übst, wie du hier eine KM schreibst
(Und mein feedback werde ich nicht mit den Füßen , sondern mit den Fingern eintippseln  )
L.G., sabinelina |
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Mitglied seit 12.08.2005
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Ja!! Ich stelle mich auch gerne zum Üben bereit und ich denke eine KM mit den Mengenangaben ist da genau das richtige!
Viele Grüsse Daphni |
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Mitglied seit 12.08.2005
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Wie wird die Pute eigentlich mariniert?
Danke & viele Grüsse Daphni |
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Mitglied seit 11.11.2010
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Orange Chilli Sauce
150ml chilli sauce (you can buy in supermarket) 150ml Orange juice 1 teaspoon Mondamin 1 tablespoon grated ginger 1 teaspoon Parsley you put chilli sauce on the heat, meanwhile, mix orange juice and mondamin, and put it in the heated chilli sauce. Cook for couple of minutes on medium heat. In the end..put ginger and parsley, and mix it with a blender |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Hallo
In dem Rezept, das ich bekommen habe, heißt es Koriander, nicht Petersilie ..... Ansonsten stimmt es wohl.
Danke schön. Gruss Javanne |
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Mitglied seit 11.11.2010
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My recipe is straight from vapiano. And i never tasted any coriander.
I also have recipes for: Filetto di manzo e rucola, Scampi e spinaci,Salsiccia con fichi,Crema di fragola, Insalata Cesare, Insalata nizza, instalata mista (cesare, nizza, balsamico dressing) Anyone has a recipe for: Granchi di fiume? |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Thank you Apnenc, I will try the parsley variation then too. Maybe I should go to Vapiano first, to fresh up my memory for the taste....
I'm allways interested in recipes for the ceasar salad, so go ahead.
Gruss Javanne |
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Mitglied seit 11.11.2010
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4 persons
* 85 g anchovies 85 g körnig dijon/senf (Beaufort) Little pepper 0,3 dcl lemon juice 0,6 dcl worchester sauce 0,3 dcl white wine vinegar 40 g garlic 70g parmiggiano 3 tablespoon mayonaise 0,5 dcl water You mix everything but parmiggiano, mayo, water, with a blender.....Than add the last 3 ingredients..and mix. Put it to fridge for a couple of hours..and than it is ready to serve. Salad: 400 g green salad 60 g parmiggiano 150 g Crouton 3 dcl cezar dressing Croutons: 150g bread sliced to cubes Litlle: butter olive oil Garlic You pour heated butter, oil, garlic mix over the bread...and than lightly toast it. |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Thank you
Gruss Javanne |
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Mitglied seit 16.09.2008
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It would be nice to get the receipes for Filetto di manzo e rucola, Scampi e spinaci!
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich habe im Net ein Rezept für Filetto di manzo gefunden und eben nachgekocht und es hat wirklich genauso geschmeckt wie im Vapiano .
Ich weiß nicht, ob ich es hier reinstellen darf?! Wer interesse hat, kann mir ja eine KM schreiben............ Liebe Grüße Tine |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo!
Gestern waren wir in Frankfurt. Da wir abends "auf die Schnelle" etwas essen wollten, und ich auch von einigen mal Gutes vom "Vapiano" gehört hatte, sind wir hin. Ich habe Tagliatelle "Tacchino Piccante" gegessen, mein Mann Pizza. Also, die Nudeln klebten total zusammen, der Geschmack war gar nicht so toll, obwohl ich gerne Sachen in dieser Richtung esse. Mein Mann meinte, er hätte auch schon bessere Pizza gegessen. Alles ist ja Geschmacksache- aber wir sind uns einig: Nie wieder Vapiano. Gruß fischerin |
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 Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo fischerin,
habe hier auch schön öfters gelesen, dass jemand nach einem Vapiano-Rezept fragt. Mal nach Salatsauce, mal nach einem Dessert. Und mich dabei gefragt, was das denn für ein besonderer Laden sei, wenn sooft nach deren Produkte verlangt wird. Nun hab ich heute endlich mal nachgeschaut, wo denn der nächste Vapiano von hier aus ist und mit Schrecken festgestellt, dass ich schon des öfteren dort eingekehrt bin (ohne auf das Eingangsschild zu achten - nein  - ich brauche keine Brille - alles palletti, sagt zumindest mein Augenarzt ).
Wir haben dort in der Theatinerstraße in den fünf Höfen schon ab und an Mal beim ausgiebigen Bummeln durch die Stadt Pause gemacht. Fazit: so prickelnd war das nun nicht. Nicht wirklich schlecht, aber auch nicht besonders erwähnenswert. Ein etwas gehobenes Italo-Schnellrestaurant, das ganz vom Können des Personals abhängig ist. LG 
Lavendula_ |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo!
@Lavendula: Unser Sohn lebt in München, der geht auch ab und zu mal dorthin und fand es gut. Ist bestimmt auch von "Vapiano" zu "Vapiano" etwas unterschiedlich .
LG fischerin |
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