Henglein
Rama Cremefine
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Pesto aus frischen Tomaten?
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  Mitglied seit 04.11.2007 
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ich habe bei einer Geburtstagsfeier letzte Woche ein Pesto gegessen mit Baguette. Dieses Pesto war aber mir frischen Tomaten und kam aus einem Glas. Leider weiß ich nicht was auf dem Glas stand. Es war auf jedenfall mit Öl, ich schätze Olivenöl schön haltbar gemacht. Naja, da ich mir dachte was es fertig im Glas gibt, muss man auch selbst machen können hab ich rumgesucht überall nach einem Rezept. Die die ich gefunden habe sind alle mit getrockneten Tomaten gemacht. Hat jemand vielleicht ein Rezept mit frischen Tomaten? Freue mich über Antworten. LG Jennifer |
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 Mitglied seit 21.05.2008
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hallo,
Mach dir doch einfach ein pesto mit frischen tomatenscheiben. |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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Ciao
vermutlich war im Glas kein Pesto sondern ein Belag für Bruschetta ? Ein Pesto aus frischen Tomaten wird wahrscheinlich durch den sehr hohen Wasseranteil der Tomaten eher nicht möglich sein, es sei denn man eine Tomatensoße machen will. 
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 11.02.2004
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Zum Beispiel so etwas ?
oder auch so? 
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 04.11.2007
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Hallo Caralb
Ist denn das Zeugs auch in Öl eingelegt? Ich werd mal durch die Supermärkte tingeln und mir das mal genauer ansehen. Ich sag bescheid ob es das gewesen ist oder nicht
Danke für die Antworten. |
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Mitglied seit 25.03.2005
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Hey klingelinggeling.
Du wirst die Tomaten selber trocknen müssen. 
Du muß abgezogene entkernte Tomaten auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian oder je nach Geschmack auch mit Knoblauch und ca 2 Stunden bei ca 80° dort schön trocknen lassen. Damit ist den Tomaten das Wasser entzogen und Du kannst eine Pesto daraus machen. 
Viel Glück, und berichte Johannes Für mich hat kochen keine Grenzen, Grenzen gibt es nur im Kopf. |
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Mitglied seit 26.04.2008
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Es gibt Pesto von frischen Tomaten....Ob das aber wirklich frisch ist wage ich zu Bezweifeln. Hab es noch nie Probiert und zwar gibt es das beim Hofer ( ich glaube das heißt bei euch Aldi) und heißt:
Aldi Romano Pesto Rosso 
Das ist das einzige Bild was ich gefunden habe, es ist das zweite Glas von Links. Probier es einfach mal... kostet ja nicht die Welt
Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo,
Pesto aus Tomatenscheiben ??? 
Warum Tomaten selber trocknen ? Unsere Tomaten haben ja nicht den Geschmack wie diese sonnengereiften getrockneten Tomaten, die wir ja jetzt auch bei uns kaufen können. Wenn man im Ofen trocknen will, da braucht man aber bestimmt etwas länger als 2 Stunden bei 80°. Die Erfahrung mache ich, weil ich meine Suppenwürze selbst mache und das pürrierte Gemüse dauert fast 2 Tage im Backofen bei 50 °. Alberto, frische Tomaten kommen ja auch nicht aus dem Glas, die sind ja schon gekocht und konserviert aber ich muss sagen, das ist sehr lecker
Jennifer , ich vermute, dass es aus diesen Gläsern ist, die Alberto da gepostet hat. Liebe Grüße Uschi 
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.04.2008
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Hab gerade gelesen das anscheinend das Pesto Rosso auch mit getrockneten Tomaten gemacht ist....
Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Slow, das weiß ich sogar sicher, weil ich es neugierigerweise auch schonmal probiert habe.
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.04.2008
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Eigentlich wollte ich jetzt das Pesto Rosso von Bertolli reinmachen dann hab ich das gefunden als ich gegoogelt habe:
Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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Mitglied seit 24.01.2006
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Hallo
also ich püriere die Tomaten lasse aber noch ein paar Stückchen ganz. Dann gebe ich Knoblauch,Salz, Olivenöl , Pfeffer, Petersilie,Pinienkerne und auch Paprika. Das ganze dann gut vermischen und ab in die Gläser..hält gut im Kühlschrank und schmeckt lecker aufs Brot sowie auf Pasta. LG Melanie |
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Mitglied seit 24.01.2006
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ach und noch etwas wer es süsser haben möchte kann mit einem Löffel Honig nachhelfen.
Ich persönlich nehme lieber chilli 
LG Melanie |
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Mitglied seit 11.02.2004
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Slow_food,
und? Was soll das jetzt sein ?
Hier die Zutaten von Bertolli Pesto rosso: .....die ZUTATEN 39% Tomatenmark, pflanzliches Öl, natives Olivenöl extra, 7% getrocknete Tomaten, 5% Gran Padano (italienischer Hartkäse - enthält Ei), Pecorino Romano (italienischer Hartkäse aus Schafsmilch), Cashewkerne, Basilikum, Speisesalz, Knoblauch, Pinienkerne, Emulgator Lecithine, Säuerungsmittel Citronensäure. Wo bleiben die frischen Tomaten? 
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 24.01.2006
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ups und den Parmesan habe ich noch vergessen...
Mein erstes Glas Wein macht sich bemerkbar
LG Melanie |
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Mitglied seit 26.04.2008
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Wie ich ja oben geschrieben habe Alberto;
Ich war bei google auf der suche nach dem Pesto Rosso von Bertolli (weil auf der Packung frische Tomaten sind) und dann hab ich das... gefunden... Weiters hab ich mir gedacht das ich es hier reinmache weil es ja zum Thema passt. Sorry Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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Mitglied seit 11.02.2004
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Ja aber da ist eine Warnung, die wie folg lautet:
As a precautionary measure we are advising customers not to eat this product = Als Vorsorgemaßnahme raten wir Kunden dazu, dieses Produkt nicht zu essen Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 11.02.2004
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Übrigens, das ist eine Warnungsanzeige für einen Rückruf des Produktes, schmeckt sicherlich gut
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 26.04.2008
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Wie schon gesagt Sie raten den Kunden es NICHT zu essen.... Was ist jetzt so schlimm daran das ich es hier reingemacht habe? Hauptsache ist natürlich, das du wieder mal was zum aussetzen hast!
Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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Mitglied seit 09.11.2005
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DAS ist schon fast "AntiWebung"
hätte ich eher NICHT hier eingestellt 
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Mitglied seit 26.04.2008
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Man oh Man ich habe mich ja schon entschuldigt das ich das reingestellt habe!!!!!!!!!!!!
Es ist mir halt ins Auge gestochen und darum wollte ich es mit euch teilen. Jemanden willkommen zu heißen bedeutet für mich, ihn zu bewirten. Im Mittelpunkt der Küche steht bei Reich wie Arm der Geist der Gastfreundschaft und die Freude, eine Mahlzeit mit anderen zu teilen. Ohne Qualität kein Genuss! |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Naja Slow
einen besonderen Sinn sehe ich in dem Bild zum Thema nicht...Rückruf...wer weiß was da drin war...
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 11.02.2004
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Nein ich habe nicht daran etwas auszusetzen, da wir bis jetzt über Pesto mit frischen Tomaten geschrieben haben, konnte ich ich den Zusammenhang zwischen deine Anzeige wegen Essverbot und die Frage die oben gestellt wurde, nicht erkennen.
Erst Pesto mit frischen Tomaten, dann doch mit trockentomaten, dann Rückrufaktion von Bertolli, da komme ich doch etwas durcheinander
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 11.02.2004
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...ach noch zur Ergänzung. Es handelte sich um ein Ruckrufaktion vom Handelsministeriums in U.K. angeordnet, weil das oben beschriebene Produkt im Jahre 2003 die verbotene Lebensmittelfarbe Sudan I enthielt. So denke ich, dass 5 Jahre später das Problem bestimmt behoben ist. Ich weiss nicht was Sudan I ist, aber ich war jetzt über diese Ruckrufaktion so neugierig, dass ich unbedingt deswegen googeln musste.
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Da kann man mal wieder sehen, was die uns in manchen Gläsern Fertigsoßen so alles unterjubeln.
Mach Dein Tomatenpesto auch lieber selbst Jennifer, ob aus getrockneten oder frischen Tomaten...egal aber man ist immer auf der sicheren Seite. Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 28.11.2007
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Die Lebensmittelfarbe Sudan I beschrieben in der "Begleitinformationen für den Testsatz
Toxische Elemente" (Quelle: www.selbsthilfe-baklayan.com/toxele-info.htm) Sudan I (Gelb) Heizöl, Leder und Stoffe mutagen und karzinogen Wer da wohl Heizöl ins Pesto gekippt hat?!? |
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