Henglein
Rama Cremefine
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Der erste Bärlauch in diesem Jahr...
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  Mitglied seit 24.06.2005 
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Und das war (so grob) das Rezept: 2 Tomaten (waren noch übrig) überbrühen, schälen, entkernen und würfeln. 1 Schalotte fein hacken in 1 Eßl. Butter andünsten. Die Tomatenwürfel mit einer Prise Zucker zugeben, mit ca. 100 ml Weißwein und 100 ml Gemüsebrühe aufgießen. 2 Eßl der gerade produzierten Bärlauchpaste (einfach Bärlauch mit Olivenöl in er Küchenmaschine zerkleinert) zugeben. 12 geschälte und vorgekochte Scampi (waren noch im Froster) zu der Soße geben, 1 Becher Creme legere (war noch im Kühlschrank) zugeben, mit Salz, Pfeffer und wenig Chili würzen. Soße einfach durchziehen lassen, dabei nicht kochen. Dazu gab es hausgemachte Tagliatelle. Meine fleissigen Bärlauchsammler vertilgten alles so schnell, dass ein Foto leider nicht mehr machbar war. Ist also ein einfaches, aber (wie wir fanden) recht leckeres Rezept. Beste Grüße Impala |
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 Mitglied seit 26.09.2007
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Hallo!
Danke für dein Rezept. Werde ich ausprobieren 
Gruss AFRED Wenn wir bedenken, dass wir alle verrückt sind, ist das Leben erklärt.
-Mark Twain- |
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