~ Dreadys Penne Roma ~ (mit Bild)

Hallo ihr Lieben,

heute mal ein einfaches, nudeliges Gericht, das es ebenfalls ins Hochzeitskochbuch geschafft hat.
Ich hoffe, es gefällt euch! Hier das Rezept:

~ Dreadys Penne "Roma" ~

italienisch - edel - schnell und einfach


für 2 Personen


Zutaten:
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250 g Penne Rigate
200 g gekochter Schinken
150 g Blattspinat, TK
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen oder ersatzweise 1 kleiner, chinesischer Knoblauch
Meeralz
frischer, schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
200 ml Weißwein
200 ml Sahne
100 g Ricotta
etwas Oregano
100 g Käse (Emmentaler, Mozzarella oder Edamer)
etwas Olivenöl oder Olivencreme zum Braten



Zubereitung:
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Schalotten und Knoblauch schälen, Spinat auftauen lassen. Dann die Schalotten und den Schinken würfeln, Knoblauch fein hacken.

Penne al dente kochen. Währenddessen die Sauce herstellen:
in einem Topf Olivenöl oder Pflanzencreme erhitzen und Schalottenwürfel gemeinsam mit dem Knoblauch anbraten. Schinken hinzu geben und leicht knusprig werden lassen, dann den Blattspinat hinzugeben, durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Nach etwa 1 Minute mit Weißwein ablöschen und Sahne angießen.
Langsam zum Kochen bringen, Ricotta einrühren und schmelzen lassen. Weiter köcheln.

Die fertigen Nudeln in die Sauce geben, durchrühren, dann Oregano hinzu geben und den Käse darüber reiben. Schmelzen lassen, bis er fäden zieht.

Vor dem Servieren nochmals etwas frischen, schwarzen Pfeffer grob darüber mahlen.

Dazu paßt Weißbrot und ein grüner Salat.



ein großes Bild findet ihr in meinem Profil.

Liebe Grüße
Jenny


« egy finom kaja baràtokat egybe hoz »

Huhu,



yeahhhhhhh Jenny is back Erstmal ein dickes welcome back, auch wenns schon etwas her ist, das du deine Zelte hier wieder aufgeschlagen hast.

Das Rezept mache ich manchmal so ähnlich, werde es jedoch mal mit dem Käse und dem Wein ausprobieren! Danke für die schöne anregung!

Gruß Laura

Hey Lauraa

Ja, ich bin zurück, und ich hoffe, das kann ich auch so halten! Ich bemüh mich auf jeden Fall!

Schön, daß dir mein Rezept gefällt, sag doch dann Bescheid, wie dir die Abwandlung gemundet hat!

Liebe Grüße
Jenny


« egy finom kaja baràtokat egybe hoz »

Hallo Jenny,

könnt ich jetzt glatt essen, hab aber leider Spätdienst - is nix mit kochen.
Schmeckt bestimmt toll.

Schönen Sonntag
Alex



Leben ist das, was passiert, wenn du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen.

LG ALEX ( Nr.25 im CdbS )

Hi Alex,

schön, daß dir mein Rezept gefällt
Aber das mit dem Spätdienst ist natürlich blöd, grad am Sonntag - ich kenn das ja
Dafür kommen aber auch wieder freie Tage

Liebe Grüße
Jenny


« egy finom kaja baràtokat egybe hoz »

Hallo Dready,

hab deine Pasta am WE nachgekocht. Leider hatte ich keine Penne sondern die kleinen Makkaroni zuhause und auch den Ricotta musste ich weggelassen (gezwungenermaßen, da leider keiner mehr im Kühlschrank und die Geschäfte schon zu ) - hat aber trotzdem AUSGEZEICHNET geschmeckt!

Mein Mann, der bei Pastasaucen (und nicht nur da ) nicht so leicht von neuen Kreationen zu überzeugen ist, hat bereits nach dem ersten Biss ein "mmmmmhhhhh" von sich gegeben

Dazu gab's einen Tomatensalat und süffigen Weißwein.

danke u. lg,
rauchc

Hallo rauchc,

hui, da freu ich mich aber!
Schön, daß es trotz des fehlenden Ricottas so gut geschmeckt hat. Kann ich mir schon vorstellen, empfehle aber, es bei Gelegenheit mal zu testen - irgendwie hat das was in der Sauce

Vielen Dank für dein Lob!

Liebe Grüße
Jenny


« egy finom kaja baràtokat egybe hoz »