Henglein
Rama Cremefine
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Leckere Käsesauce für Nudeln??? Brauche eure Hilfe!
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  Mitglied seit 08.11.2004 
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Ich brauche eure Hilfe!! Ich muss nächste Woche VIEL Käsesauce machen und brauche ein leckeres Rezept! Ich habe in der Arbeit ein Abschiedsessen, da ich aufhöre und möchte Pasta für alle Kollegen machen. Ich werde noch zusätzlich eine Bolognaise Sauce machen, aber da wir ein paar Vegitarier in der Arbeit auch haben, wollte ich noch eine Käsesauce machen. Die Sauce möchte ich am Vortag machen, damit ich sie in der Arbeit dann nur warm machen muss. (Die Sauce sollte für 15-20 Leute sein) Wer kann da helfen? Bin euch sehr Dankbar!!! 
Gruß, Kari Anne |
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Also insbesondere wenn es viiiel Sauce werden soll, habe ich mit Frischkäse (oder auch Schmelzkäse - aber den mag ich nicht so) die besten Erfahrungen gemacht. Reibekäse neigt da schnell mal zum Klumpen oder so. Ich nehme also für die Basissauce einfach halb Milch + halb Brühe ... etwas hellen Saucenbinder oder auch (angerührte) Stärke und den Frischkäse dazu ... unter Rühren erhitzen ... fertig! Für uns daheim auf etwa 200-250 ml Flüssigkeit etwa einen 150-g-Becher Frischkäse (pur oder mit Kräutern, auch fettarmer geht dafür). Diese Basissauce kann ganz nach Wunsch noch mit Gemüse (z. B. Brokkoliröschen, rote Paprikawürfelchen, Maiskörner, ...) oder/und Schinken (gekochter Schinken oder auch Hähnchenfilet-Aufschnitt oder sowas) oder/und gehackten Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Salatkräuter, ...) variiert werden. Abgeschmeckt wird mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat oder so. Und nun guten Appetit! 
Sonnige Grüße vom Bäumchen 
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo,
gehe doch mal auf : Rezepte>Kategorienbaum>Saucen. Da findest Du unter Käse Soße 20 Rezepte, von denen sicher eines passen wird. LG Jürgen |
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 Mitglied seit 28.01.2007
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Hallo,
wenn du Vegetarier hast, warum unbedingt die klassische Käsesauce machen? Ich würde lieber was Ausgefalleneres servieren. Zum Beispiel \"Tagliatelle alla puttanesca\" (weiß nicht ob es richtig geschrieben ist  ). Das ist ne Pastasauce mit Tomaten, Oliven, Kapern, Kräutern etc. etc.
Wenn du magst, schick ich dir das Rezept gerne zu. Gruß gartenmieze PS: schmeckt übrigens saulecker. |
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Mitglied seit 12.11.2005
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Hallo,
schau doch mal hier . LG kuschel1972 |
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Mitglied seit 08.11.2004
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@gartenmieze - sehr gerne würde ich dein Rezept über die Pastasauce alla puttanesca haben! Die Sauce klingt serh interessant!
Ich dachte halt an eine Käsesauce, da ich eine Bolognaise sauce mache, aber vielleicht kann ich noch eine zusätzliche Sauce machen! Wäre dir über das Rezept sehr Dankbar! Vielen Dank bis her über alle Tipps, ich hoffe, dass ich das passende für meine Kollegen finde, es soll ihnen ja gut schmecken, damit sie mich gut in erinnerung halten! :) LG, Kari Anne |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
schlicht und ergreifend. ein päckchen sahne, darin eine packung gorgonzola zerbröckeln und gut durchrühren, bis eine glatte masse entsteht, dazu etwas pfeffer und einen spritzer zitronensaft. fertig. kein salz mehr nötig lg Angelika die Nr. 151 im CdbU \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\" (Christiaan Barnard)
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Mitglied seit 17.01.2002
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... halli hallo!
Ich würd auch so vorgehen: * Sahne erhitzen * Käseecken ... Schmelzkäse die eckigen dazu.... wieviel zu eben benötigst * abschmecken mit Salz und einer gehörigen Portion frisch geriebenen Pfeffer fertig.... und nicht vergessen, die Nudeln nicht abschrecken und in der Soße schwenken... LG Bärbelchen |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo ,
Die Gorgonzolasauce ..wie oben beschrieben von Angelika...ist sehr lecker. Allerdings entschärfe ich sie immer für Göga mit etwas Frischkäse und Brühe dazu. Ich liebe den Gorgonzolageschmack.. 
Liebe Grüße Uschi 
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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