Henglein
Rama Cremefine
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Lasagneplatten selbst herstellen
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  Mitglied seit 22.09.2004 
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Ich hab da mal ne Frage. Ich habe soeben aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen Nudelteig hergestellt. Nun möchte ich daraus Lasagneplatten für unsere Lasagne heute Mittag ausrollen. Soweit so gut... 
Jetzt steht in dem Rezept, das ich die fertigen Nudeln (roh Zustand) 5 Minuten kochen soll. Muss ich das auch wenn ich sie für Lasagne brauche oder reicht das die Platten im roh Zustand aufzulegen und die werden dann im Backofen mit gar  ?!
Lieben dank schonmal für eure Antworten  .
Liebe Grüße, Ivonne 
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Mitglied seit 02.09.2006
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Hallo Ivonne!
Ich habe auch einmal Lasangeplatten selber gemacht,da habe ich sie auch vorher gekocht. Mache ich aber nie wieder,da ich es ziehmlich Aufwendig finde. Ich kann mir auch nicht vorstellen,das man sie ohne Vorkochen verwenden kann. Wünsche Dir viel Glück LG Yvi |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Ivonne,
Wenn ich Lasagneplatten selbst mache, koche ich sie ca 3 Minuten vorher. Das war hier schonmal eine Streitfrage, der eine machts nicht der andere machts...als ich mache es und es ist sehr gut !!! Liebe Grüße Uschi 
Glücklich, wer sich zuerst erzieht, ehe er sich anmaßt, andere zu bessern. |
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 Mitglied seit 14.05.2001
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Hallo Ivonne,
Lasagneplatten habe ich noch nicht selber gemacht - ich nehme da - wenn ich denn mal eine Lasagne mache - fertige Platten. Die habe ich aber noch nie vorgekocht und es steht auch so auf der Packung - von daher würde ich jetzt wohl erst recht nicht auf die Idee kommen frischen Nudelteig vorzukochen. Die Flüssigkeit der Zutaten sollte zum Garen ausreichen. Grüßle, Rince Grüßchen Rince 
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Also wenn ich Nudelteig selbst mache - und für die Lasagne frisch ausrolle und schneide ... koche ich die NIE vor. Wenn schon diese trockenen Teile aus der Packung ohne Vorkochen während der (ja nicht eben kurzen!) Garzeit der Lasagne weich und gar werden - sollten es frische doch erst recht werden. Oder? 
Und: Sie werden es auch! Weich und gar und überhaupt. Alles paletti! Wichtig: Alles, was Du einschichtest, darf natürlich nicht zu trocken sein, bissel Feuchtigkeit braucht der Nudelteig schon, auch wenn er frisch ist. Sonnige Grüße vom Bäumchen 
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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 Mitglied seit 14.12.2005
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Hallo Ivonne, Kann mich Bäumchen nur anschließen: Vorkochen nicht nötig, die Lasagne sollte aber feucht genug sein. Ich teste immer, ob die Lasagne schon durch ist, indem ich einfach mit einem Messer reinschneide! 
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Mitglied seit 22.09.2004
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Hallo!
Vielen lieben Dank für eure Antworten. Ich habe sie dann nun auch ohne vorkochen gemacht und muss sagen: seeeehr legga!!!! Eure Ivonne |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo ivonne,
da komm ich ein bisschen spät  ... ich koch die selbstgemachten Lasagneblätter auch nie vor... und das schon seit mindestens 25 Jahren nie nicht ....hab auch noch nie Klagen gehört und die Dinger sind auch immer schön saftig gar geworden.
In meinem Profil ist übrigens ein Rezept meiner Lasagne...auch mit \"nicht-gegarten\" L-Blättern... vielleicht interessiert es dich ja... ist echt lecker!!! LG Koelkast
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hier nun doch noch schnell der Link, war ja eigentlich zu faul:
Lasagne a la Koelkast mit selbstgemachten, NICHT vorgekochten Lasagneblättern LG Koelkast |
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