Henglein
Rama Cremefine
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Tortellini mit Spitzkohl-Champignon-Rahm:
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  Mitglied seit 26.03.2003 
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Etwa sieben bis acht braune Champignons im Scheiben schneiden. Knapp einen halben Spitzkohl in feine Streifen schnippeln. Champignons in Butterschmalz anbraten, Spitzkohl hinzu, beides gut anschmoren lassen. Dann 50 ml Sahne und 100 ml Hühnerbrühe hinzugegeben, etwas einkochen lassen. Da die Sauce etwas zu dicklich wurde, habe ich noch etwas Milch angegossen. Mit einem EL Creme Fraiche abgeschmeckt, Salz und Pfeffer gewürzt. Dann eine Packung Trüffeltortellini hinzugegeben und bei geschlossenem Deckel in der Sauce erwärmt. Geht natürlich auch jede andere Sorte Tortellini/Ravioli, aber der Trüffelgeschmack harmonierte schon sehr gut mit der Sauce. War wirklich schmackhaft und absolut schnell gemacht. Vielleicht gefällt es Euch ja... Es reichte übrigens für zwei Portionen. Liebe Grüße julmul |
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Mitglied seit 27.08.2006
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Hallo julmul,
wollte Dein Rezept auch probieren, hab aber keinen Spitzkohl bekommen, habe dann Chinakohl genommen, war auch echt lecker. Werd ich bestimmt öfters machen. Liebe Grüße Suppenhuehnchen |
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