Selber Tortellini machen - Hilfe

Hi an alle,
ich habe mir vorgenommen selbst Tortellini zu machen und habe auch shcon ein Rezept gefunden die Sache hat nur einen Haken:
wie muss man die Tortellini denn falten?
in dem Rezept steht \"4cm mal 4cm große Vierecke ausschneiden, Füllung in die Mitte, gegenüberliegende Ecken falten, dann das Dreieck in Tortelliniform rollen\"
irgendwie verstehe ich das nicht so ganz, könnt ihr mir bitte helfen?!
Schon mal ein Dankeschön=)

lg Lotte

ciao lotte,

tja diese verdammten tortellini


4cm mal 4cm große Vierecke ausschneiden

das ist doch klar oder. vierecken mit dem rädchen
oder messer ausschneiden. je nach dem, ob man
die ränder gezackt haben will oder glatt.

Füllung in die Mitte

so viel füllung darauf legen, dass während des
zuklappens die füllung nicht ausquillt. meist ist
es so, dass man zuviel füllung darauf legt, daher
lieber weniger als zuviel.

gegenüberliegende Ecken falten

faltest du die quadrate zu einen dreieck. die füllung
sollte in der mitte bleiben und nach dem falten befindet
sich die füllung unten auf der breiteren seite. die ränder
solltest du vorher mit wasser anfeuchten und gut andrücken.


dann das Dreieck in Tortelliniform rollen

das ist hier etwas dumm erklärt...wohin sollen sie rollen?
du hälst die untere linke und die rechte ecke des dreiecks
mit den finger fest. daumen zu dir und zeigefinger nach
aussen......klar?
die dreieckspitze zeigt nach oben.
dann drehst du die linke hand in uhrzeigersinn bis der zeigefinger
zu dir gedreht hast. in dieser position presst du die beide enden
gut zusammen. wenn die auch angefeuchtet hast, kleben sie
noch besser.

saluti alberto





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Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto)

Hallo Alberto,
danke
ich hoffe ich krieg das hin...ich werd dann mal ein Foto machen und es dann präsentieren wenns was geworden ist=)

lg Lotte

Hallo Lotte,


ein Foto von deinen verdrehten Fingern wäre uns lieber............




grinsegruß schorsch

deshalb mache ich lieber Ravioli oder Maultaschen oder sonst was


lg
eifelkrimi

ihr meint also, man sollte tortelliniherstellen
in indischen yoga-programm aufnehmen?

naja für mich ist das kein problem, ich treibe
extremsport. ich hab jetzt mit extremboccia
und birkenstöcking angefangen.





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Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto)

.....alberto, Birkenstöcking ist Extremsport ??????


Dann bin ich Leistungssportler.








grinsegruß schorsch

genau - ins Yoga Programm, am besten ins Frühstücksfernsehen und wenn dann die Finger so richtig verdreht sind....

Fortsetzung folgt

lg
eifelkrimi

also wir machen tortellini aus runden teigscheiben..das ist ja wohl auch sinnvoller.
füllung in die mitte, zudrücken ( auf der hälfte) die enden des halbkreises auf der geraden seite zusammendrücken, fertig. der rand klappt dabei von selbst um. bei der bärlauchpirsch in meinen alnben müsste es auch fotos gebn---
gruss
matti

meinst du so matti?




mann kann sie auch so herstellen....




aber auch so....







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Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto)

ùiiiuiiiuiii...
also ich denke ich probier das einfach mal aus mit den tortellini und wenns nich so richtig klappen will mach ich eben ravioli das is ja nich ganz so schwer ;)

aber die bilder sind ja mal nicht schlecht...so gut werden meine sicherlich nciht

...so gut werden meine sicherlich nicht

ciao mehlig,

wieso weisst du es schon jetzt? versuche mal
und du wirdst sehen, dass es sich schwerer anhört
als es tatsächlich ist.

wenn die runden nicht unbedingt erforderlich sind, solltest du
die viereckigen schneiden. bei den runden hast du zuviel
\"abfall\" bei den viereckigen, sortierst du nur die ränder aus.

sicherlich kann man die teigreste als normalen nudel verarbeiten,
aber in der regel, hat man nach soviel arbeit keine lust mehr damit
und sie landen dann in den müll. bei mir ist zumindest so

saluti alberto




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Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto)

ich hab mich hier schon überall rumgeschaut,aber ich habe nirgends ein rezept gefunden,wie man tortellinis machen kann?
es sollte,wenn es geht schnell gehen..

Hallo Alberto,

ich habe meine ersten Tortellini auch in dieser Woche gemacht. Genau nach deiner Anleitung in Bad Honnef.

Meine Männern waren begeistert.



Trägst du Birkenstock Sandalen?? Wenn ja, warst du in Bad Honnef(Zentrale von Birkenstock) mal beim Fabrikverkauf?


katir

Huhu!

Ich mache auch nächste Woche Tortellini nach Alberto\'s Anleitung!

Und ich werde sie NICHT übereinander schichten.............. sondern sie schööön NEBENeinander ausbreiten




Chefkoch ist kein Wattepusten!

Lisa

Horatzio,

kuck mal hier rein, da lernst Du alles, was Dein Herz begehrt!



Chefkoch ist kein Wattepusten!

Lisa