Ist es möglich mit gemahlenen Mandeln einen Pizzateig herzustellen?

Hallo liebe CK-Mitglieder!

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für einen Pizzateig, der nicht mit Weizenmehl hergestellt wird, sondern mit gemahlenen Mandeln.

Meine Tochter hat eine Glutenunverträglichkeit und mag das Glutenfreie Mehl nicht so gerne. Aus dem Grund habe ich jetzt zur Vorweihnachtszeit Kekse und Kuchen statt mit Mehl mit gemahlenen Mandeln hergestellt.

Aus dem Grunde dachte ich mir, vielleicht ist dies ja auch bei Pizzateig möglich. Falls jemand ein Rezept hat, würde ich mich freuen, wenn ihr es mir hier aufschreibt.

Ich wünsche allen schon mal einen Guten Rutsch in das Jahr 2013!

Hallo Böhnchen

gib mal bitte bei google: paleo pizza aus mandelmehl ein.

Liebe Grüße!

Margit

Die Welt gehört dem, der sie genießt.
-G.Leopardi-

Hallo Böhnchen,
es ginge auch Maismehl.
Noch ein Tip, schau dir mal die Seite von Hans60 an oder schreib ihn an er hat viele Rezepte die glutenfrei sind...

LG

hola
es gibt viele glutenfreie mehle auch eine mehlmischung für pizza
wenn du interesse hast,scgicke ich dir den link per km
saludos medi

Guten Morgen,

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Grüßle
BlueSamba

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Hallo und vielen Dank für eure Antworten!

Glutenfreies Mehl schmeckt Fräulein Tochter leider nicht.
Dann isst sie lieber gar nichts!

Gucke mich mal auf der Seite von Hans60 um.


Böhnchen62

hallo!

erstens kannst du pizzabelag auf polenta schichten, zweitens einen quark-öl-teig aus maismehl mit bisschen buchweizenmehl machen, er schmeckt für pizza fein.


lg

welches glutenfreie mehl hattet ihr bis jetzt?

lg

Hallo grumbirn,

Bis jetzt hatten wir das glutenfreie Mehl von Bauckhof.
Das Mehl wohlgemerkt und nicht die Backmischung für Pizza. Ich bin nicht so der Freund von Backmischungen.

Mit Buchweizen haben wir schon mal Pfannkuchen gemacht. Die kamen gut an!
Euren Tipp mit dem Maismehl werde ich mir mal merken!


Böhnchen62

Hallo Böhnchen62,

dieses Rezept ist vielleicht auch was für Dich??? Zwar nicht mit Mandeln, dafür aber mit Blumenkohl...


http://www.chefkoch.de/rezepte/1953391317885149/Low-Carb-Pizzaboden-aus-Blumenkohl.html

Gruß

au_backe