Rezept gesucht: Quiche (?) mit Spinat und Kichererbsen


Lianh_Koromar

Mitglied seit 24.09.2004
166 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo Leute,

ich hoffe ich bin in diesem Forum richtig. Gerade erst sind mein Mann und ich aus dem Toskanaurlaub zurück gekommen, da möchte ich einige geschmackliche Erfahrungen wieder aufleben lassen. Bei einer Weinverkostung haben wir abgesehen von Salami und Käse so eine leckere kalte Quiche o.ä. bekommen. Auf dem Teig (so eine Art Blätterteig vielleicht?) war eine fest-krümmelige Masse aus Spinat und Kichererbsen. Ich vermute dass auch irgendein Käse wie z.B. Ricotta oder so darin war. Von den Gewürzen habe ich absolut keine Ahnung.
Fühlt sich jemand an ein Rezept erinnert? Ich weiß nicht so recht wonach ich suchen soll, weil ich nicht mal weiß wie das "Ding" zu bezeichnen ist.
Ich habe auch keine Ahnung ob es ein regionaltypisches Gericht ist (die Salami und der Käse waren es jedenfalls).
Wäre dankbar für etwas Nachhilfe.

Liebe Grüße,
Lianh

Lianh_Koromar

Mitglied seit 24.09.2004
166 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo nochmal,

also Mürbteig glaube ich eher nicht, dazu ist es meines Erachtens nicht fest genug gewesen. Farinata kenn ich jetzt nicht. Ist das so ein Art Fladen?
Das ganze sah jedenfalls aus, als wäre es in einer Tortenform gebacken worden... Boden ausgelegt und rundherum, drauf die Fülle und dann (nochmal) gebacken, nehm ich an.

LG,
Lianh

youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
5.118 Beiträge (ø4,14/Tag)

Also geb doch mal als Suche: Spinat Blätterteig Quiche ein da kommen viele Vorschläge!
LG
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