Henglein
Rama Cremefine
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teig jetzt machen abends belegen? möglich?
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  Mitglied seit 08.04.2011 
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ich möchte dieses rezept hier ausprobieren www.chefkoch.de/rezepte/802481184054732/Pizzateig.html doch kann ich den teig jetzt machen aber abends wenn meine freundin kommt erst belegen und in den ofen schieben? da sie in der gastronomie arbeitet und daher nicht genau feste feierabends zeiten hat, wollte ich den teig machen und in der schale lassen und erst ausrollen wenn sie da ist. oder ist das eher schlecht für den teig? |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
das ist kein Problem, nimm ein bischen weniger Hefe. VG Sanja |
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Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo,
in den Kühlschrank stellen nicht vergessen. Liebe Grüße Helmut |
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Mitglied seit 08.04.2011
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Reicht eigentlich diese Angaben also Portion für zwei Leute? Sollte ja ein ganz normales 4 eckiges Blech was in den backoffen kommt ausfüllen oder?
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Mitglied seit 03.11.2002
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Hallihallo,
das ist gar kein Problem, du kannst den Teig sogar schon auf dem Blech ausrollen. Und dann eben belegen, wenn deine Freundin da ist. Von der Menge her reicht der Teig auf jeden Fall für ein Blech. Ich habe zwar keine Erfahrung mit "Tassen"-Angaben, aber das von dir genannte Rezept dürfte trotzdem für ein Blech prima reichen - wird wahrscheinlich sogar kein ganz dünner Boden. Viel Spaß beim Pizza-Abend, ennamey |
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 Mitglied seit 23.07.2008
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Halo,
klar geht das! Aber eine andere Frage stellt sich mir da. Du arbeitest in der Gasro und dakann Dir das keiner sagen???? Denkst Du da mal über wechsek nach? Ein Koch sollte, nein der muss das wissen! LG Vini (die echt nicht verstehen kann das jeder Vollpfosten in diesem Land aufmachen kann) Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! Donnerstag ist Veggiday - für den Klimaschutz KLICK MICH Carpe diem et carpe noctum! |
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Mitglied seit 08.04.2011
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???? hast du etwas falsch verstanden? also meine freundin arbeitet in der Gastronomie und das im Cafe Del Sol als kellnerin, nicht ich. Dort habe ich mal kurz als aushilfe in der Küche gearbeitet aber es ist fast alles nur fertig produkte und System Gastro.
Ich selbst habe kaum erfahrung in sowas, daher die frage. Obwohl ich viel in Imbiss und Pizzaria gearbeitet habe aber da habe ich meisten 6-7Kg teig gemacht und umrechnen auf eine kleine menge kann ich sehr schlecht (oft sehr da neben gegangen) und solch ein teig wurde auch sofort verbraucht ohne warten. aber wie gesagt nicht ICH sonder Freundin ist in der Gastronomie derzeit am arbeiten, ich selbst bin im Lager von Amazon arbeiten. danke für die tipps heute wird Pizza abend gemacht und freuen uns drauf. |
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Mitglied seit 01.02.2012
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Na klar!aber am besten du machst den Teig nicht in Kühlschrank,einfach so unter Decken damit der schön aufgehen kann.Je länger er ruht desto besser schmeckt er!
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Mitglied seit 08.04.2011
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Hi,
sorry das ich mich so spät melde. Der Abend war schön und alles super, nur irgendwo hab ich was falsch gemacht und der Teig war etwas schwer geworden. Er ging leider nicht auf. Habe dafür ein dünnen krossen teig gehabt der aber auch sehr lecker war. Ich habe nur das einzige gändert das ich beim mischen von zucker salz und Hefe noch etwas chilli floken und Knoblauch Pulver dazu gab. kann es daran liegen??? |
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