Henglein
Rama Cremefine
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Pizza-Brezeln von Ditsch
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  Mitglied seit 13.10.2004 
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Bei Ditsch gibts diese leckeren Pizzabrezeln, vielleicht kennt die jemand. Die sind nicht nur mit Käse und Gewürzen bestreut, sondern haben auch irgendwie einen anderen, rötlicheren Teig. Tomatenmark, vermute ich. Ich würde gern so etwas als Brotkonfekt oder ähnliches backen. Hat jemand ein entsprechendes Rezept, oder kennt die Dinger und erahnt, was so drin ist? Vielen Dank Silberchen P.S. Die Rezepte in der Datenbank verfolgen leider einen anderen Ansatz, entweder sind es überbackene Brötchen, oder es sind frisches Gemüse und Käse im Teig eingebacken. Beides möchte ich nicht. |
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 Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo Silberchen,
ich kenne diese Brezeln und finde sie auch sehr lecker. Ein genaues Rezepte kann ich leider nicht liefern, aber meines Erachtens wird der "normale" Brezelteig mit kleinen Stückchen aus getrocknetetn Tomaten, Paprika und Zwiebeln (wahrscheinlich alles gemörsert) ergänzt und mit italienischen Kräutern (Oregano, Rosmarin, Basilikum und Thymian sowie schwarzem Pfeffer) gewürzt. Beim Käse vermute ich, dass es sich um Parmesan oder Pecorino handelt. Vielleicht gibt Dir das eine grobe Richtung zum Ausprobieren. Viele Grüße, litwis . |
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Mitglied seit 13.10.2004
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Ja, litwis, getrocknete Tomaten, Paprika, Zwiebeln, das klingt ziemlich gut. Mein Tipp mit dem Tomatenmark wäre wohl nicht so geschmacksintensiv.
Ich hab gerade wieder eine neben mir liegen, deswegen kam ich auch auf die Frage. Da sind auch kleine rote Stückchen drin, könnten Rest von klein gehäckselter Tomate sein. Viele Grüße Silberchen |
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Mitglied seit 24.06.2008
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Moin Silberchen,
war gerade auf der Website von Ditsch. Dort schereiben sie über ihre Pizza-Brezeln folgendes: Pizza-Brezel* <-- Googlesuchtext "Text aus urheberrechtlichen Gründen von Admin entfernt." Litwis lag garnicht so verkehrt  Schönen Tag noch Gruß Werner Eigentlich bin ich ganz anders – ich komme nur nicht dazu. (Ödön von Horváth) |
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