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guten Morgen, wir machen immer diesen Teig: 500 g Dinkelmehl 1 Tüte Trockenhefe 1/2 Tasse BitSun (Bier) 1/2 Tasse Milch 2 EL Ölivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Prise Pizzagewürzmischung Liebe Grüsse gs_pe 
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Wie wirkt sich das denn auf den Teig aus, wenn man Hefe wegläßt? Ich hab noch nie was mit Hefe gemacht
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Hallo Marben,
wenn du die Hefe weglässt geht der Teig nicht auf  Dann wirds nur ein harter "Klumpen". Liebe Grüsse elanda   |
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Hallo Marben
ich kann dich beruhigen, wenn du den Teig nicht in den Kühlschrank zum gehen stellst  , sondern an einen möglichst warmen Ort kannst du mit Trockenhefe eigentlich nichts falsch machen
nur Mut lg Silasze |
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Hallo,
hier noch eine sehe schnelle Variante für eine Pizza auf dem Blech: 500 g Mehl Typo 00 oder 405 1 Tütchen Trockenhefe oder einen halben Würfel frische Hefe 250 ml lauwarmes Wasser 2cl Weinbrand 4 EL Olivenöl 1 TL Salz Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen und langsam das warme Wasser mit dem Knethaken des Handmixer oder in der Küchenmaschine unterarbeiten. Die Schüssel für 4 Min. bei 80 W in die Mikrowelle stellen. Dann das Öl und den Weinbrand unterrühren und wieder für 8 Min. bei 80 W in die Mikrowelle. Nach Ende der Gehzeit sollte der Teig deutlich doppelt so groß sein wie vorher. Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte etwas wirken und dann mit eingemehlten Händen auf dem Backblech verteilen. Bei mir reicht es für 2 Bleche. Dazu mache ich eine gekochte Tomatensauce. Das Ganze nennt sich dann Pizza succulenta. LG Babs der  ____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.  
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Hallo Marben,
trau Dich ruhig und keine Angst, Hefeteig ist üüüberhaupt nicht schwierig zu machen. Such Dir eines der Rezepte aus diesem Fred aus und mach mal. Wenn der Teig dann fertig geknetet ist, lass ihn in der Schüssel gehen, bis er etwa die doppelte Menge angenommen hat. Dann noch mal durchkneten, ausrollen und belegen und noch mal gut 30 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 200° , Heissluft 180° vorheizen und reinschieben. Fertig ist die Maffiatorte  , wenn die Ränder braun sind, so nach ca. 20 Min. Klingt alles recht kompliziert, ist aber sehr einfach - wenn man es ein paar mal gemacht hat.
LG Jürgen |
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Hallo !
HEFE findest Du im Kühlregal ! Du hast wohl nur bei den Backzutaten geschaut ? Sonnige Grüsse 
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Hallo austin,
siehe meinen Beitrag vom 04.03.09 10:22 Uhr. Wenn Du keine Mikrowelle hast, lässt Du den Vorteig 15 Min. unter einem Tuch gehen und anschließend noch mal 30-60 Min. unter einem Tuch an einem warmen Ort gehen lassen. Ich mache dann wie im Video gezeigt solche Brötchen und lasse sie ebenfalls noch gut 20 Min. mit einem Tuch abgedeckt gehen. LG Babs der ____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
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Hallo,
ich habe auch noch ein total einfaches Rezept für einen Pizzateig (reicht für ein Blech): 300 g Mehl 40 ml Öl 20 g frische Hefe 125 ml Milch 1 Prise Salz In eine Küchenmaschine Mehl geben, Hefe darüber krümeln und anstellen. Dann Salz einstreuen und nach und nach Milch und Öl dazu gießen bis der Teig nicht mehr krümelig ist. Ich lasse den Teig immer so lange gehen, wie ich die Zutaten für den Belag schneide. Backen: bei 180°C ca. 20 Minuten Liebe Grüße Louse Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. 
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Hallo,
Das Rezept was Batgirlkiel vorgeschlagen hat, kann ich auch nur empfehlen! Liebe Grüße Anni
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