Henglein
Rama Cremefine
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Sannis Pizza-Rezept
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  Mitglied seit 20.09.2004 
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ich habe heute Abend aus dem daheim Vorhandenen folgende Pizza vom Backblech gemacht: Teig: 500g Weizenmehl mit Keimen etwa 40g Olivenöl (in dem Knoblauch gehackt gezogen hatte) 1 TL Salz 1 großer geh. EL Oregano warmes Wasser 1 Packl Trockenhefe alles vermengen und verkneten und gehen lassen Belag: Tomatenpaste (aus einer Hand voll getrockneten Tomaten in Öl, einer halben Tube Tomatenmark, einer frischen Tomate und einer Knoflzehe, alles pürriert) 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten ca. 300g gekochten Schinken in Scheiben, in große Würfel geschnitten 2 große Peperonchini (mild), in Ringe geschnitten Oregano schwarzer Pfeffer 1 Beutel geriebenen Käse (war glaub ich Emmentaler) Den Teig durchkneten und auf einem geölten Backblech ausrollen. Die Tomatenpaste draufstreichen, die Zwiebeln darauf verteilen, den Schinken und die Peperonchini darüber. Alles gut mit Oregano bestreuen, etwas mit schwarzem Pfeffer würzen und oben auf den Käse verteilen. Bei 200° etwa eine halbe Stunde backen. Anmerkung: da die Schüssel nach dem Abwiegen noch auf der Waage stand, weiß ich, dass es ca. 40g Öl war. Ansonsten mache ich das immer aus der Hand, die ansonsten nötige Flüssigkeit messe ich nie ab, es kommt so viel dran, bis die Konsistenz stimmt. Lasst\'s euch schmecken. Es grüßt Sanni - 1. Ehrenmitglied des CdbS - - Nr. 4 des CdSJ - |
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 Mitglied seit 29.05.2005
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Hallo Sanni, ein interessantes Rezept von Dir! Knoblauch und Oregano direkt mit im Teig zu verarbeiten, schmeckt bestimmt gut vor allem auch die Pizzabrötchen, die man aus dem restlichen Teig machen könnte. Grüße Konny |
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 Mitglied seit 15.01.2004
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Hallo liebe Sanni!
Dein Rezept klingt verlockend, haettest Du etwas dagegen wenn ich noch geriebenen Kaese in den Teig gebe? Das mache ich mit den meisten Pizzateigen, schmeckt uns dann besonders gut! LG quargl, die sich gerne Dein Rezept abspeichert |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Hallo Konny und quargl,
danke für eure Kommentare. Pizzabrötchen ist auch ne leckere Idee. Wie machst du das dann am Ende? Werden die noch mir irgendwas bestrichen oder einfach geformt und dann gebacken?! Der Teig wie oben angegeben reicht für ein Backblech oder es müssten drei bis vier runde Pizzen werden, allerdings dann mit ziemlich dünnem Teig, was ich besonders gerne mag. Wenn der Teig nicht gewürzt ist sind die Randstücke immer eher unbeliebt und so kann die Pizza nicht genug Rand haben! 
Käse im Teig klingt verlockend, ich LIEBE Käse! Werde ich mal probieren! Es grüßt euch herzlich Sanni - 1. Ehrenmitglied des CdbS - - Nr. 4 des CdSJ - |
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Mitglied seit 29.05.2005
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Hallo Sanni, einfach kleine Kugeln formen, wie Du sie von Italiener her kennst und mitbacken. Du kannst sie auch mit etwas Olivenöl bestreichen. Dann werden sie obendrauf schön goldbraun. LG Konny |
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Mitglied seit 12.11.2005
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Hallo quargl,
geriebenen Käse in den Teig einzuarbeiten ist auch eine tolle Idee  Muss ich mal testen.
LG kuschel1972 |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Hallo Konny,
danke, werd ich mal direkt machen, ohne Pizza! LG Sanni - 1. Ehrenmitglied des CdbS - - Nr. 4 des CdSJ - |
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