Henglein
Rama Cremefine
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Amerikanische Pizza mit Käserand
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  Mitglied seit 05.07.2004 
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Es schmeckt wunderbar, aber ich weiß nicht, wie ich das hinkriegen soll. Kennt sich jemand aus? Muß man vielleicht den Teig ein bißchen größer als die Form ausrollen? Hilfe Suzana |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hi Suzana,
ich mache meine Pizza nur noch so!!! Ist einfach zu lecker! Also: Teig etwas größer ausrollen und dann auf den \"überstehenden\" Teig etwas Schmelzkäse sowie Reibekäse geben, umschlagen, Pizza belegen, feddisch! Und sowas von lekkkka... 
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 05.07.2004
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Danke, Schlabbernase!
 
So wie ich es mir gedacht habe, muß umgehend ausprobieren. LG Suzana |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Suzana
gibts nicht nur in Amerika, auch nir in den Städten bei Pizza H*t......aber wegen der wirklich abnormalen Preise hab ich nie eine gekauft.... jetzt weiß ich a wenigstens, was für Käse ich nehmen muss, um den rand zu fülle-will das nämlich unbedingt ausprobieren..... oder ist das unterschiedlich, diese Käsefülllung? lg alina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Alina,
Du kannst auch Frischkäse in den Rand reintun. Schmeckt lecker. LG konsalik3 |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hallo Alina,
ich kenne diese Pizza auch nur aus der \"Hütte\"  .
In den ersten Käserand habe ich Mozzarella getan - das war gut, aber noch nicht optimal. In den zweiten Rand habe ich Reibekäse getan - ebenfalls ok, aber immer noch nicht optimal. Und dann nahm mein Mann das Ganze in die Hand: seine Mischung aus Schmelz- und Reibekäse ist einfach super - perfekt! Schmeckt mindestens so gut wie bei der Pizzahütte, wenn nicht sogar besser! Bei uns gibt\'s jetzt nur noch die Käse-Kruste-Pizza
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hallo konsalik3,
wird das nicht ein bissi matschig? Wenn nicht, bin ich gerne lernbereit - aber dann schmeckt\'s nicht so wie die Chee*y Cru*t vom Pizza H*t, oder? 
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 03.07.2003
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GUten Abend ihr lieben
Juhu  jetzt weiß ich endlich was ich besser an meinem Käserand machen kann.
ICh hab bis jetzt auch immer nur normalen geriebenen Käse genommen, und das war immer etwas zu fest. Aber die Idee mit der Mischung aus Schmelz und Reibekäse die ist ja echt genial. Ich könnte mir gut vorstellen, dass die KOnsistenz wirklich viel besser wird.
Morgen ist Pizza -TAg!!!
Danke für die super Idee
Viele liebe Grüße *Anna |
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Mitglied seit 16.01.2004
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@ Anna:
 gern geschehen - habe mir damals ja auch von dir das Raffaello-Rezept \"gemopst\"
Ach, noch was: wir haben immer den \"gemischten\" Reibekäse (fertig gerieben ) aus Emmentaler und Mozzarella vom Pl*s (\"Grati*é\")
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo nochmal
Danke euch für die Erfahrungsberichte  hab ich ja echt was gelernt heut-und hab mal wieder richtig lust, Pizza zu machen;) am besten sag ich vorher erst gar nicht, dass der Käse diesmal in den Rand soll, dann wird die Überraschung wohl perfekt. Ich glaube ich kaufe mit auch so ein Tütchen gemischen Gratinkäse, das dürfte es doch tun, oder?
Habe ja immer hin Montag und Dienstag frei, da kann ich mich ja richtig austoben. Und das mit dem Frischkäse-ich werds rausfinden 
lg alina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo alina,
den Frischkäse mit Kräutern anreichern und vorher etwas abtropfen lassen. Da weicht nichts durch. LG konsalik3 |
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Mitglied seit 15.06.2003
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Hallo!
Eine Frage zum Käserand. Ich habe es schon mehrfach versucht (zwar noch nie mit der Schmelzkäsemischung) aber es hat nie geklappt. Immer wenn ich die Pizza aus dem Ofen hole, ist der Rand leer, der Käse ist weg und scheinbar irgendwie in den Teig \"reingelaufen\". Hat jemand diese Erfahrung schon gemacht? Muss ich die Pizza dann zu einem bestimmten Zeitpunkt aus dem Ofen holen, damit ich noch was vom Käse sehe? Gruß Sascha |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hallo Sascha,
welchen Käse hattest du denn in deinem Rand? Wenn du nur normalen geriebenen Hartkäse nimmst, dann trocknet der irgendwie ein. Ist mir jedenfalls am Anfang so gegangen. Außerdem darfst du natürlich die Pizza nicht ewig im Ofen lassen...
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 15.06.2003
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Ich hatte bisher Streukäse (geraspelt) und einmal nach einem Tim-Mälzer Rezept Gouda in kleine Würfel geschnitten, im Kreis ausgelegt.
Hat aber beides nicht geklappt. Gebacken hab ich sie eigentlich die normale Dauer, der Käse \"verschwindet\" immer aus dem Rand. 
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Mitglied seit 16.01.2004
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Dann versuch\'s doch mal mit der Käsemischung, die ich oben beschrieben habe (mit Schmelzkäse). Ich finde sie ziemlich gelungen...
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 15.06.2003
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Gut, ich werde es mal testen. Irgendwelche Tipps, wie ich die Pampe da reinkriege ohne alles an den Fingern kleben zu haben? :) Habt ihr so ein Tortenverzierungs-Ding benutzt?
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 Mitglied seit 28.03.2004
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..und ab damit in unser schönes neues Pizze-Forum.... LG Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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 Mitglied seit 16.10.2004
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Hallo Schlabbernase,
wieviel an Menge nimmst du denn von dem Gratinkäse und dem Schmelzkäse auf welche Menge Pizza? Machst du dann eine runde Pizza? Danke und LG; Steffi *** Alles wird gut!***
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Mitglied seit 10.04.2005
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Hello
Ich bin ja mehr fuer die duennen Pizzas,Hatte aber mal einen Dickeren Teig gemacht und den Rand gefuellt.Ich habe Parmesan und Mozarella(nicht der frische)genommen.Dann denn aufgekrempelten rand mit Oliven oil bestrichen.
Gruss Moni |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hallo Steffi,
wir machen das Ganze eher so Pi mal Daumen...  Ich schätze mal, so ca. ein halbes Päckchen Schmelzkäse (Sahne) und dann etwas mehr Gratinkäse dazu - wie gesagt, ganz nach Gefühl.
Damit bekommen 2 runde Pizzen (Durchmesser 26 cm) einen Käserand. Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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 Mitglied seit 12.10.2004
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Hallo,
eine Frage an die Schmelzkäsekenner: Verwendet man dazu diesen Scheibletten-Käse oder diese Käse-Ecken? Oder ist das egal, weil sowieso identisch? Dankbare Grüße |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hallo Sonnenschweif,
ich nehme den Schmelzkäse aus dem \"Schiffchen\". Hm, weiß jetzt nicht, wie ich das besser beschreiben soll...  Eben aus den Schälchen, Pöttchen, wie auch immer.
Meines Erachtens schmelzen die Ecken nicht so gut, und die Scheibletten sind ja eher fürs Überbacken gedacht. Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 12.10.2004
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Hallo Schlabbernase,
ich hake nochmal nach: Also keine Scheibletten, das kommt mir entgegen, denn das Glubberzeugs mag ich jetzt nicht so. Also Du meinst ?den Schmelzkäse aus diesen rechteckigen Verpackungen und nicht den Schmelzkäse, einzeln in \"Torten\"-Stücke verpackt aus den runden Verpackungen? Liege ich da richtig? Danke |
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Mitglied seit 16.01.2004
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Yes, Sir!
Ich meine diesen hier (oder auch jede andere Marke...) Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system!
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Mitglied seit 16.01.2004
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Hmpf!
Grüßle schlabbernase ______________________________ Never touch a running system! |
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Mitglied seit 12.10.2004
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Hi Schlabbernase,
also den bekannten von M..K..A Dank schön! Viele Grüße, Sonnenschweif |
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Mitglied seit 02.11.2011
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ich empfehle Milkana Gouda! Da kommt nochmal der Käsegeschmack durch
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Mitglied seit 14.11.2008
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-Du meinst den Käsegeschmack, der in Milkana Gouda (!) geschmacklich für Dich relevant ist..
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